花生果實含有蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、糖類、維生素(su)A、維生素B6等多種營養(yang)物質，有(you)促進(jin)人的(de)(de)腦(nao)細胞發育(yu)，增強記憶的(de)(de)作用。花生主要分布于巴西、中(zhong)國、埃及(ji)等地。我國有(you)很(hen)多有(you)口碑(bei)的(de)(de)花生品牌，主要集(ji)中(zhong)在浙江省和河南省。

一個企業(ye)(ye)獲得的(de)品(pin)牌(pai)(pai)榮譽(yu)和(he)(he)獎(jiang)項，在一定程(cheng)度上(shang)代(dai)表了它較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)市場(chang)價值(zhi)和(he)(he)品(pin)牌(pai)(pai)品(pin)質。品(pin)牌(pai)(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)(pai)獎(jiang)項讓企業(ye)(ye)在眾(zhong)多競(jing)(jing)爭對手中脫(tuo)穎(ying)而出，讓消(xiao)(xiao)費者所(suo)熟知，從(cong)而帶(dai)來(lai)榮譽(yu)之外(wai)的(de)市場(chang)價值(zhi)，也為(wei)消(xiao)(xiao)費者選擇知名花生品(pin)牌(pai)(pai)提供(gong)一些參考的(de)作用。能夠獲得這些榮譽(yu)和(he)(he)獎(jiang)項的(de)企業(ye)(ye)，都是有(you)(you)較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)市場(chang)聲譽(yu)和(he)(he)商業(ye)(ye)價值(zhi)、產品(pin)質量達到先進水平(ping)，處于(yu)領先地位、市場(chang)占有(you)(you)率和(he)(he)知名度在行業(ye)(ye)前列、用戶(hu)滿意度高(gao)等，是有(you)(you)品(pin)質、有(you)(you)口碑(bei)、有(you)(you)市場(chang)競(jing)(jing)爭力的(de)花生品(pin)牌(pai)(pai)。

一、從色澤上鑒別：

1、優質花生(sheng)果莢(jia)呈土黃色(se)或白色(se)，果仁呈各不同品種所特(te)有的顏色(se)，色(se)澤分布均勻一致

一般的花生(sheng)果莢(jia)顏色(se)灰暗，果仁(ren)顏色(se)變深。

2、劣(lie)質(zhi)花生果莢灰(hui)暗或黯黑(hei)，果仁呈紫紅色(se)、棕褐色(se)或黑(hei)褐色(se)。

二、從形態上鑒別：

1、優(you)質花(hua)生帶莢花(hua)生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉(xie)肥(fei)厚而有光澤，無雜質。

2、一(yi)般的(de)花生(sheng)顆粒(li)(li)(li)不飽滿、大小(xiao)不均(jun)勻或有(you)未成熟(shu)顆粒(li)(li)(li)，體積小(xiao)于正常(chang)完善粒(li)(li)(li)的(de)二分之(zhi)一(yi)或重(zhong)量小(xiao)于正常(chang)完善粒(li)(li)(li)的(de)二分之(zhi)一(yi)，另外還有(you)破碎顆粒(li)(li)(li)、蟲蝕顆粒(li)(li)(li)、生(sheng)芽顆粒(li)(li)(li)等。

3、劣(lie)質花生不僅發霉(mei)，嚴重蟲(chong)蝕，有大量(liang)變(bian)軟、色澤變(bian)暗的顆(ke)粒。

三(san)、從氣味上鑒別(bie)：

1、優質花(hua)生(sheng)具有(you)花(hua)生(sheng)特有(you)的氣味。

2、一般花(hua)生其特有的氣味(wei)平淡或略有異味(wei)。

3、劣質花生有(you)霉味、哈(ha)喇味等不良氣味。

四、從滋(zi)味上(shang)鑒別：

1、優質(zhi)花(hua)生(sheng)具有花(hua)生(sheng)純正的(de)香味(wei)，無(wu)任何異味(wei)。

2、一般花生其固有(you)的味道(dao)淡薄。

3、劣質花生(sheng)有油脂(zhi)酸敗味(wei)、辣味(wei)、苦澀味(wei)及(ji)其(qi)他(ta)令人(ren)不愉快的滋味(wei)

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