含乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料是指以(yi)鮮乳(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)制(zhi)品為原料，經(jing)發(fa)酵或(huo)未經(jing)發(fa)酵加工制(zhi)成的制(zhi)品。含乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料分為配制(zhi)型(xing)含乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料和發(fa)酵型(xing)含乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料。配制(zhi)型(xing)含乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料是以(yi)乳(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)制(zhi)品為原料4，加入水、白砂糖(tang)、甜味劑、酸味劑、果汁(zhi)、茶、咖啡、植(zhi)物提取液等的一種或(huo)幾種調(diao)制(zhi)而成的飲(yin)(yin)料。

1、中性乳飲料

中性乳(ru)飲料(liao)(liao)主要以水、牛(niu)乳(ru)為(wei)基本原料(liao)(liao)，加入(ru)其他風味輔料(liao)(liao)，如咖啡、可(ke)可(ke)、果汁等，再加以調色(se)、調香制成(cheng)的(de)飲用(yong)牛(niu)乳(ru)。中蛋白質含量不(bu)低(di)于1.0%的(de)稱(cheng)為(wei)乳(ru)飲料(liao)(liao)。

2、酸性乳飲料

酸(suan)性(xing)乳飲料(liao)：酸(suan)性(xing)乳飲料(liao)包括發(fa)酵型酸(suan)乳飲料(liao)和調配型酸(suan)乳飲料(liao)。

1）發(fa)(fa)酵型乳(ru)飲(yin)料(liao)是指以鮮乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品為(wei)原料(liao)經發(fa)(fa)酵，添(tian)加水和(he)增稠劑等輔料(liao)，經加工制(zhi)成的產品。其中由于(yu)殺菌方式不(bu)同，可(ke)分為(wei)活(huo)性(xing)乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料(liao)和(he)非(fei)活(huo)性(xing)乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料(liao)。

2）調配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調制而成的制品，產品經過滅菌處理，保質期比乳酸菌飲料要長。【詳細】

1、調節腸道(dao)的(de)微生(sheng)物平(ping)衡(heng)。健康人(ren)體腸道(dao)中微生(sheng)物的(de)種類(lei)、數目是(shi)(shi)相當穩定的(de)，形成(cheng)一個微生(sheng)態系統(tong)。但(dan)是(shi)(shi)自(zi)然繁殖的(de)乳酸(suan)菌會隨著(zhu)年齡(ling)的(de)增長、胃腸分(fen)泌(mi)的(de)變化、疾病及抗生(sheng)素的(de)使用(yong)而(er)逐漸減低，引(yin)起菌群失調，因此經常喝酸(suan)牛(niu)奶可以(yi)調節微生(sheng)態的(de)平(ping)衡(heng)。

2、抑制有(you)(you)害微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長，防止(zhi)腹(fu)瀉(xie)。有(you)(you)的(de)(de)(de)乳酸(suan)菌(jun)(jun)能夠在腸道內定(ding)居(ju)，并且與腸道內的(de)(de)(de)有(you)(you)害微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物爭(zheng)奪營養物質，對其產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)競爭(zheng)性抑制，形(xing)成一個(ge)不利于加(jia)害菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)。另外，乳酸(suan)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)合成產(chan)物中短鏈脂肪酸(suan)也可以抑制有(you)(you)害菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長，或由(you)此降低環(huan)境(jing)的(de)(de)(de)PH值，對有(you)(you)害菌(jun)(jun)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)拮(jie)抗(kang)作用，阻止(zhi)有(you)(you)害菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長繁殖(zhi)，從(cong)而(er)減少腹(fu)瀉(xie)等疾病。

3、提高機(ji)體的免(mian)(mian)疫(yi)力(li)。雙歧桿菌和乳(ru)酸(suan)菌一(yi)方面能(neng)(neng)明(ming)顯激活(huo)巨(ju)噬細胞(bao)的吞(tun)噬作用，另一(yi)方面由于(yu)它能(neng)(neng)在腸道內定居，相(xiang)當(dang)于(yu)天然自然免(mian)(mian)疫(yi)，加之(zhi)它們(men)還能(neng)(neng)刺激腹膜(mo)巨(ju)噬細胞(bao)產(chan)生干擾素，促進(jin)細胞(bao)的分裂，產(chan)生抗體及細胞(bao)免(mian)(mian)疫(yi)等，所以能(neng)(neng)增加機(ji)體的非(fei)特異(yi)(yi)性和特異(yi)(yi)性免(mian)(mian)疫(yi)反(fan)應，提高抗病能(neng)(neng)力(li)。

4、抗衰老和抗腫瘤.乳酸菌奶具有清潔胃腸環境，抑制或減少腸腔內的胺、吲哚等有害的代謝產物的形成與吸收，減輕肝臟、腎臟排毒的負擔，達到清除替你額垃圾、減少其對體內組織的損傷。細胞壁與變異原結合時，與SDS具有拮抗作用，乳酸菌抗變異原性是菌體直接作用于變異原，使其變異原不能激活，從而減弱和消除變異原的毒害作用，防止癌癥的發病率。【詳細】

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1、要仔細查看(kan)產品(pin)包裝(zhuang)上的(de)標(biao)簽標(biao)識(shi)是(shi)否齊(qi)全，特別(bie)是(shi)配料表(biao)和產品(pin)成分(fen)表(biao)，以便區分(fen)產品(pin)是(shi)配制型含乳飲(yin)料還是(shi)發酵型含乳飲(yin)料。

2、是(shi)活(huo)性(xing)類產(chan)(chan)品還是(shi)非活(huo)性(xing)類產(chan)(chan)品；選擇適合自己(ji)口味的品種，再根據產(chan)(chan)品成分表中蛋白(bai)質含(han)量(liang)的多少，選擇自己(ji)需要的產(chan)(chan)品。

3、含乳飲料中由于含各種活性菌，微生物較易超標，消費者在購買時應注意保質期和冷藏條件。食用時應仔細品嘗產品，含乳飲料應具有純乳酸發酵劑制成的乳酸飲料特有的氣味，無酒精發酵味、霉味和其他外來的不良氣味。【詳細】

1、多喝飲料會讓人的腎臟造成傷害

腎(shen)臟(zang)(zang)是(shi)(shi)人(ren)體(ti)最重(zhong)要(yao)的(de)(de)排(pai)泄器官，人(ren)體(ti)中產生的(de)(de)有(you)(you)害物(wu)(wu)質絕大多數是(shi)(shi)通過腎(shen)臟(zang)(zang)以尿液的(de)(de)形(xing)式排(pai)出體(ti)外(wai)的(de)(de)。飲(yin)料中常(chang)常(chang)含有(you)(you)大量的(de)(de)礦物(wu)(wu)質、添加劑(ji)、色素、防腐劑(ji)等，這些物(wu)(wu)質進入人(ren)體(ti)造成對腎(shen)臟(zang)(zang)的(de)(de)傷(shang)害，也會增(zeng)加患上(shang)腎(shen)結石的(de)(de)風險。

2、多喝飲料會給人的腸胃帶來傷害

當人(ren)喝下(xia)大量飲料(liao)之后(hou)，腸胃道血(xue)管遇冷就會立即(ji)收縮，使(shi)本來血(xue)流量就很少(shao)(shao)的腸胃，血(xue)流量變得更少(shao)(shao)，從而造成(cheng)腸胃功能失(shi)調，甚(shen)至會引發(fa)胃痙攣、胃炎、胃痛等(deng)病癥(zheng)。此外還很容(rong)易引起腹(fu)脹、腹(fu)瀉。

3、飲料還會給人的牙齒造成傷害

飲料中含有的(de)各(ge)種(zhong)添加劑(ji)、增(zeng)味(wei)劑(ji)以及有機酸等，對人(ren)的(de)牙(ya)齒有很(hen)強(qiang)的(de)腐蝕(shi)作(zuo)用，會(hui)損害牙(ya)齒表面的(de)保護(hu)層牙(ya)釉(you)質。假如牙(ya)釉(you)質受(shou)到(dao)損害，就會(hui)出現酸疼等癥狀，還會(hui)引(yin)發牙(ya)髓疾病。

4、影響各種營養物質的正常攝取

我們知道(dao)，市面上(shang)各種(zhong)各樣的飲料(liao)(liao)，幾乎都含糖(tang)，攝入(ru)人(ren)體后會使人(ren)的血糖(tang)升高，繼而使人(ren)體的中樞神經感到(dao)飽(bao)，可是這種(zhong)由飲料(liao)(liao)代水(shui)(shui)引起血糖(tang)水(shui)(shui)平升高，不(bu)吃即“飽(bao)”，長期以后，不(bu)僅影(ying)響(xiang)人(ren)們的食(shi)欲，還會影(ying)響(xiang)各種(zhong)營養物(wu)質的正常攝取。

5、飲料并不能解渴

飲料中除含有(you)一部分天然果(guo)汁(zhi)外，大多數摻雜的(de)(de)是香精、色(se)素、防腐劑，盡管這些食品添加劑有(you)較(jiao)嚴(yan)格(ge)的(de)(de)標準，但進入人體后還需(xu)消(xiao)耗(hao)體內水分幫(bang)助(zhu)代謝(xie)，使人產生“越喝越渴”的(de)(de)感覺，顯然不可(ke)能有(you)益;況且，假如口服了劣質飲料，還有(you)可(ke)能危害健康。

6、增加患糖尿病的風險

一項對(dui)91249名女性追(zhui)蹤8年的調查(cha)發現(xian)，每天喝(he)1聽以上甜(tian)飲(yin)料的人(ren)，比(bi)每個月喝(he)1聽以下的人(ren)，患糖(tang)尿病的危險會翻番(fan)。而且(qie)，即便喝(he)甜(tian)飲(yin)料沒(mei)有增重的人(ren)，在體(ti)重指數和(he)每日攝入能量完全相(xiang)同的情(qing)況下，仍然(ran)表現(xian)出促進糖(tang)尿病發生的效果(guo)。

7、容易導致兒童肥胖

特別喜歡(huan)喝飲(yin)(yin)料(liao)的孩子，在體(ti)格發(fa)育(yu)上往(wang)往(wang)出現兩(liang)極分化(hua)：要(yao)么是(shi)小胖墩，要(yao)么是(shi)很清瘦。大家(jia)都知道，吃糖(tang)多會(hui)發(fa)胖。碳酸(suan)飲(yin)(yin)料(liao)含糖(tang)量約在10%左(zuo)右，一聽355毫(hao)升的碳酸(suan)飲(yin)(yin)料(liao)含糖(tang)量大約為40克(ke)，每日攝入兩(liang)罐碳酸(suan)飲(yin)(yin)料(liao)，就(jiu)有320千卡(ka)能量。連續三個月

就多攝入28800千卡能量，相當于增加脂肪4.1公斤。【詳細】