面(mian)塑按其使用(yong)功能(neng)可分為兩(liang)類(lei)，一類(lei)是專用(yong)于收藏的面(mian)塑，另一類(lei)是可以食(shi)用(yong)的面(mian)塑。用(yong)于收藏的面(mian)塑通常用(yong)精面(mian)粉、糯米粉、鹽、防(fang)腐劑及(ji)香油等制成(cheng)，而用(yong)于食(shi)用(yong)的面(mian)塑則用(yong)澄粉、生粉等制成(cheng)。

一.春節面塑

山西民間有個習俗，那就是逢年過節、婚喪嫁娶以及其它喜慶時日，都要捏制面塑以示慶祝。面塑，民間俗稱"面人"、"面羊(yang)"、"羊(yang)羔饃(mo)"、"花饃(mo)"等。各地叫法不一，形態也各有(you)特(te)點。這些面塑，大都出自農村、鄉(xiang)鎮、城(cheng)市家庭婦女之手(shou)。尤其是農歷七月十五的"中(zhong)元節"，幾乎家家都要用面粉(fen)塑制諸如人物、動物、花卉(hui)、翎毛、瓜果等花樣繁多、技藝精湛的面塑。

就全省(sheng)而言，山(shan)西面(mian)塑以上等白面(mian)為原(yuan)料，經過揉面(mian)、造型、籠蒸、點(dian)色而成(cheng)。一般面(mian)塑，造形(xing)夸張、生動，用色明(ming)快(kuai)、大方、風格粗獷、樸實、簡練(lian)，并(bing)富有雅拙的美感。而且(qie)有著鮮明(ming)的民間和地方特(te)色。

山(shan)西春節面(mian)(mian)塑造(zao)型簡潔(jie)(jie)渾厚、樸(pu)實(shi)雅潔(jie)(jie)，是自然崇(chong)拜、宗教思想、心理意識、造(zao)型語言的(de)綜(zong)合凝聚物(wu)。造(zao)型一(yi)般是外型整潔(jie)(jie)、概括，內(nei)蘊飽滿(man)豐富，既有(you)幾何(he)直線形式(shi)，又有(you)飽含秦漢遺(yi)風(feng)的(de)適合紋樣，還(huan)有(you)更加具象的(de)獨具民(min)(min)間(jian)造(zao)型風(feng)格的(de)人(ren)物(wu)、動物(wu)、植物(wu)形象。將各(ge)種不同的(de)造(zao)型意識融合一(yi)體構成(cheng)了(le)獨特(te)的(de)民(min)(min)俗(su)節日內(nei)容，形成(cheng)了(le)特(te)殊的(de)民(min)(min)間(jian)藝術形式(shi)。面(mian)(mian)塑——民(min)(min)間(jian)俗(su)稱“面(mian)(mian)人(ren)”、“面(mian)(mian)羊(yang)”、“花饃”等，流行于整個(ge)黃河流域，甘肅、寧夏、陜西、內(nei)蒙古、山(shan)西、河南、河北(bei)、山(shan)東都(dou)有(you)制(zhi)作面(mian)(mian)塑的(de)習(xi)俗(su)，各(ge)地叫法不一(yi)，形態各(ge)有(you)特(te)點。”　就全省而言，山(shan)西面(mian)(mian)塑造(zao)型夸(kua)張、生動，用色明快、大方，風(feng)格粗獷、樸(pu)實(shi)、簡練，并富有(you)雅拙的(de)美(mei)感，而且有(you)著鮮明的(de)民(min)(min)間(jian)和地方特(te)色。

時下，走進鄉下農(nong)戶家中(zhong)，常常會看到幾個婦女圍在一(yi)起忙碌著(zhu)，手(shou)中(zhong)操持著(zhu)刀、剪、筷、梳(shu)等工具，將已發酵揉勻的(de)(de)(de)(de)面團，經(jing)過(guo)搓、捏、切(qie)、壓、剪等工序之(zhi)后(hou)，只(zhi)只(zhi)神(shen)態各異的(de)(de)(de)(de)“燕子”便出現(xian)在面前。待上籠(long)蒸熟后(hou)，再經(jing)過(guo)點睛、畫羽、著(zhu)色，但見“飛燕兒(er)”有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)輕盈靈巧，有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)嬌憨稚拙，仿(fang)佛真的(de)(de)(de)(de)活了一(yi)般。插在由村童從(cong)野外采來(lai)的(de)(de)(de)(de)沙棘枝(zhi)條尖刺(ci)上的(de)(de)(de)(de)只(zhi)只(zhi)“飛燕兒(er)”，千姿(zi)百態，活靈活現(xian)，恰似一(yi)幅“春燕鬧枝(zhi)頭(tou)”的(de)(de)(de)(de)畫卷(juan)。這種(zhong)既能食(shi)用，又可觀賞的(de)(de)(de)(de)農(nong)家面塑食(shi)品，為早春三晉大(da)地帶(dai)來(lai)幾多亮(liang)麗景致。

二.起源發展

山西面(mian)食(shi)(shi)花樣繁多，人們不(bu)僅把(ba)面(mian)食(shi)(shi)當做一日三餐(can)主食(shi)(shi)，還精心(xin)用面(mian)粉塑(su)造出各式(shi)各樣的(de)“面(mian)花”，表達內心(xin)的(de)精神世(shi)界和對生活(huo)的(de)美好愿望。這就是山(shan)西面(mian)塑(su)，堪稱“可(ke)以(yi)食(shi)(shi)用的(de)藝術品”。興盛于民間(jian) 流傳至今天

山(shan)西面(mian)塑興盛(sheng)于(yu)民(min)間，流傳至民(min)間，面(mian)塑形式、用(yong)途、色彩都(dou)與當地民(min)俗活動(dong)、民(min)俗風情緊密聯系并(bing)發(fa)展變(bian)化(hua)著。它們(men)大多出(chu)自(zi)家(jia)庭婦女(nv)之手(shou)，山(shan)西城鄉(xiang)大部分家(jia)庭婦女(nv)都(dou)會捏制(zhi)(zhi)，而(er)且普(pu)遍都(dou)會捏制(zhi)(zhi)多種造型，由于(yu)是自(zi)做(zuo)自(zi)用(yong)，盡管(guan)水平不(bu)一(yi)，并(bing)不(bu)影(ying)響食用(yong)，而(er)后延續(xu)到城市(shi)，發(fa)展到通過(guo)非食用(yong)的(de)，防(fang)腐、防(fang)干(gan)裂(lie)、易存放的(de)配(pei)比特點，用(yong)藝人靈巧的(de)雙手(shou)，捏制(zhi)(zhi)出(chu)精細的(de)、生動(dong)的(de)、有(you)故(gu)事情節的(de)、有(you)文化(hua)內(nei)涵的(de)純觀賞意義的(de)面(mian)塑藝術品。

在(zai)(zai)晉(jin)北，雕塑(su)之都大(da)同(tong)的劉先(xian)生（餐霸面(mian)塑(su)）小時(shi)候(hou)就(jiu)看著媽媽蒸花(hua)饃(mo)，到現在(zai)(zai)依然在(zai)(zai)研(yan)發制(zhi)作(zuo)，形成獨(du)到的制(zhi)作(zuo)手法。他對山西(xi)(xi)面(mian)塑(su)情有獨(du)中，“過(guo)(guo)去(qu)絕大(da)多(duo)數的山西(xi)(xi)民(min)間(jian)面(mian)塑(su)只(zhi)是一(yi)(yi)種被裝飾過(guo)(guo)的食品。那時(shi)候(hou)逢年過(guo)(guo)節或誰家(jia)有事(shi)都是村(cun)民(min)幫(bang)忙一(yi)(yi)起做，婚喪嫁娶、嬰兒(er)滿月、老(lao)人祝壽，都要捏(nie)制(zhi)作(zuo)為饋(kui)贈禮物，這種家(jia)家(jia)戶戶都要進行的民(min)間(jian)活動，在(zai)(zai)那時(shi)造(zao)就(jiu)了(le)大(da)批捏(nie)制(zhi)的能工巧匠(jiang)，而且世代相傳，流(liu)傳至今。”

江南的(de)(de)鎮(zhen)江以收藏、保存和(he)研(yan)究民間文藝著稱，有被譽為“中國第一庫”的(de)(de)我國首家民間文藝資料庫，該(gai)市實(shi)驗初中美術教師曹嫻將面(mian)塑藝術和(he)國畫技法相結合(he)形成獨(du)特風格(ge)的(de)(de)仿國畫面(mian)塑，對面(mian)塑技藝進行(xing)了大膽繼承和(he)創新。

三.造型特點

就全省而言，山西面塑造型夸張、生動，用色明快、大方，風格粗獷、樸(pu)實、簡練，并富有(you)雅拙的(de)(de)美(mei)感，而(er)且有(you)著鮮明的(de)(de)民間和(he)地(di)方(fang)特色。一(yi)團(tuan)面(mian)在手隨意搓(cuo)揉，用小竹簽(qian)靈巧地(di)刻畫(hua)，短(duan)短(duan)幾(ji)分(fen)鐘(zhong)，動物(wu)、花草、人(ren)物(wu)、吉祥物(wu)等(deng)等(deng)各式面(mian)塑(su)作品就躍然(ran)指尖，它們有(you)的(de)(de)龍騰虎躍，有(you)的(de)(de)婷(ting)婷(ting)玉立、栩栩如生，見者無(wu)不為之叫絕(jue)，具有(you)很強的(de)(de)藝(yi)術魅力，其(qi)中(zhong)不少作品在省、市乃至(zhi)全國的(de)(de)工藝(yi)美(mei)術展(zhan)覽中(zhong)獲獎，有(you)的(de)(de)作品還參加了(le)國際(ji)展(zhan)覽銷售。

這(zhe)些用面制成(cheng)的(de)藝(yi)術品，以造型藝(yi)術的(de)身(shen)份出現在市面，也(ye)不過就是這(zhe)幾年的(de)事，山西(xi)人的(de)世代文(wen)化(hua)積淀和(he)創作(zuo)者絕無(wu)功(gong)利的(de)思想(xiang)以及他們的(de)熱情和(he)才思，使它出于(yu)俗而脫于(yu)俗，形成(cheng)一種(zhong)樸素(su)的(de)民間市井文(wen)化(hua)，不但為(wei)節日增添喜慶氣氛，如今已成(cheng)為(wei)一種(zhong)獨有的(de)地方民俗。

四.傳承發展

從手(shou)指頭(tou)上產(chan)生(sheng)的(de)(de)面塑制(zhi)品，受(shou)歷(li)史發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)影響，受(shou)北方大氣的(de)(de)陶冶，這(zhe)般有趣，這(zhe)般有情，逐(zhu)漸(jian)在市場(chang)中(zhong)嶄露(lu)頭(tou)角(jiao)。但是(shi)，隨著科學技(ji)術(shu)的(de)(de)迅猛發(fa)(fa)展(zhan)，機械(xie)化生(sheng)產(chan)逐(zhu)步(bu)代(dai)替手(shou)工業，包括(kuo)面塑藝(yi)術(shu)在內的(de)(de)許(xu)多(duo)民間工藝(yi)在市場(chang)的(de)(de)空(kong)間越(yue)來越(yue)小。山(shan)西面塑藝(yi)術(shu)作為一種藝(yi)術(shu)品要想(xiang)讓市場(chang)接受(shou)，要想(xiang)取得好(hao)的(de)(de)經濟效(xiao)益，還需在傳承的(de)(de)基礎上大打“創(chuang)新”牌，不斷發(fa)(fa)展(zhan)。

在2010山西介休第三屆清明寒食精品展(zhan)中，各式用蔬菜汁(zhi)調(diao)配捏制(zhi)成的面(mian)塑(su)(su)作品，不(bu)但色彩艷麗而且營養豐富。活(huo)面(mian)制(zhi)作發展(zhan)為活(huo)面(mian)與死(si)面(mian)相(xiang)結(jie)合、生面(mian)與熟面(mian)相(xiang)結(jie)合，還通(tong)過原色與染色的多種處理方(fang)法(fa)，使面(mian)塑(su)(su)造型色彩等(deng)方(fang)面(mian)都有了新突(tu)破。捏、剪、割、搓、拼、擠(ji)、夾、壓(ya)、盤(pan)、疊、鑲嵌、組合、壓(ya)紋、壓(ya)花，根據不(bu)同的題材內(nei)容，再作適當調(diao)整與取舍，展(zhan)品件件精美絕倫。

山(shan)西(xi)(xi)歷(li)史厚(hou)重，面(mian)(mian)塑(su)藝術(shu)在這(zhe)塊豐厚(hou)的(de)(de)(de)(de)土壤中有取之不盡的(de)(de)(de)(de)三晉文化題材，太原(yuan)面(mian)(mian)食店山(shan)西(xi)(xi)烹飪大(da)師倪子良說，“山(shan)西(xi)(xi)面(mian)(mian)塑(su)在各(ge)地區(qu)(qu)有非(fei)常好的(de)(de)(de)(de)群(qun)眾基礎，熱愛(ai)、從事山(shan)西(xi)(xi)面(mian)(mian)塑(su)的(de)(de)(de)(de)人(ren)群(qun)也(ye)在逐漸(jian)擴(kuo)大(da)，上至(zhi)七旬老(lao)翁，下至(zhi)幾(ji)歲的(de)(de)(de)(de)娃娃都用他們的(de)(de)(de)(de)作品(pin)，反映著(zhu)當今山(shan)西(xi)(xi)人(ren)的(de)(de)(de)(de)幸福生(sheng)活。山(shan)西(xi)(xi)面(mian)(mian)食名揚海內外，面(mian)(mian)食與面(mian)(mian)塑(su)有著(zhu)難(nan)以分割的(de)(de)(de)(de)緊密(mi)聯(lian)系(xi)，我們也(ye)將通過不同形式的(de)(de)(de)(de)展(zhan)覽(lan)、旅游(you)推介會(hui)、旅游(you)景區(qu)(qu)展(zhan)示或(huo)手工藝品(pin)博覽(lan)會(hui)，把山(shan)西(xi)(xi)面(mian)(mian)塑(su)推向(xiang)市場，讓(rang)更多的(de)(de)(de)(de)人(ren)認識山(shan)西(xi)(xi)面(mian)(mian)塑(su)藝術(shu)，從而擴(kuo)大(da)影響。名字(zi)叫《吹吹打打迎新娘》的(de)(de)(de)(de)一件微縮的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)塑(su)作品(pin)，歡天喜地走進了(le)上海世博會(hui)的(de)(de)(de)(de)展(zhan)區(qu)(qu)。

五.春節民俗

源于(yu)先秦而成型于(yu)漢(han)代(dai)的(de)中國節(jie)日(ri)(ri)風俗(su)，是人(ren)(ren)類(lei)認識(shi)自然和征服自然的(de)積淀(dian)物(wu)。春節(jie)是人(ren)(ren)們(men)對物(wu)候(hou)歷法認識(shi)上的(de)一個關(guan)鍵節(jie)日(ri)(ri)，所以(yi)對春節(jie)的(de)祭祀活動顯得尤其隆重(zhong)，精美的(de)面塑(su)隨(sui)著(zhu)人(ren)(ren)們(men)的(de)心理(li)需求應運而生(sheng)，并成為節(jie)日(ri)(ri)的(de)一種重(zhong)要表現形(xing)式。

春節山(shan)西民間面塑的(de)(de)主要(yao)功能是對天(tian)、地、神的(de)(de)祭祀和(he)祈(qi)禱(dao)，是追求(qiu)豐衣(yi)足食，萬事如意(yi)的(de)(de)生活理想的(de)(de)體現(xian)。春節的(de)(de)面塑在造型意(yi)識(shi)上(shang)，大多是抽象(xiang)性的(de)(de)、信(xin)仰性的(de)(de)、理想性的(de)(de)。供奉天(tian)地的(de)(de)叫棗山(shan)，祭供灶神的(de)(de)叫飯山(shan)、花糕，形制都較(jiao)大，謂之(zhi)米面成山(shan)，晉(jin)南傳(chuan)說是為(wei)紀念大禹治水而作的(de)(de)。祖(zu)靈前(qian)一只面羊為(wei)牲祭之(zhi)俗，以表虔誠(cheng)之(zhi)意(yi)。長輩送兒孫后(hou)輩“錢龍”意(yi)在引(yin)錢龍入府、招財進寶，……另有(you)各(ge)種點彩的(de)(de)帶花饃饃，便是酬賓待(dai)客訪親探友的(de)(de)講究禮物。

六.地區面塑

山(shan)西面塑(su)，本身(shen)就是一種民(min)間(jian)藝術品，它(ta)又與(yu)各(ge)地(di)風俗(su)人情有著(zhu)千(qian)絲萬縷(lv)的聯系(xi)。這些(xie)面塑(su)的形式(shi)、用途、色(se)彩都與(yu)當(dang)地(di)民(min)俗(su)活動、民(min)俗(su)風情緊密聯系(xi)并(bing)發展變化著(zhu)。在山(shan)西南部的新絳縣、襄汾縣蒸制面塑(su)講(jiang)究染色(se)，面塑(su)制品華麗(li)別致(zhi)。霍(huo)州一帶，面塑(su)不講(jiang)究修飾著(zhu)彩，有著(zhu)樸(pu)素雅致(zhi)的特點(dian)。忻州、定襄等地(di)的面塑(su)，則以(yi)塑(su)為主，著(zhu)色(se)為輔(fu)，色(se)與(yu)面的本色(se)相間(jian)。

晉(jin)北人家供神(shen)所用(yong)棗(zao)山是(shi)頗為(wei)(wei)講究的(de)。這是(shi)因為(wei)(wei)它是(shi)作(zuo)為(wei)(wei)一(yi)種(zhong)祭物而出(chu)現(xian)的(de)。人們認為(wei)(wei)它有(you)著某種(zhong)超于自(zi)我的(de)神(shen)秘力量，是(shi)人與(yu)神(shen)的(de)交流橋梁。制作(zuo)時(shi)把發(fa)好的(de)面搟成(cheng)大三角形(xing)，上面鋪一(yi)層紅棗(zao)，再(zai)用(yong)面做成(cheng)盤云、盤龍、盤兔、如意(yi)紋樣，間或點(dian)綴以(yi)連理、元寶、下(xia)山虎、上山鹿、瓜果之(zhi)類，以(yi)五(wu)谷雜糧(liang)點(dian)睛鑲鼻，蒸(zheng)出(chu)鍋來、綿(mian)穎(ying)憨實(shi)，潔白的(de)面與(yu)深紅的(de)棗(zao)、五(wu)彩的(de)糧(liang)、豆(dou)形(xing)成(cheng)色彩上整體的(de)對比效(xiao)果。大年初一(yi)迎神(shen)之(zhi)時(shi)供于神(shen)位之(zhi)前(qian)是(shi)說米(mi)面成(cheng)山，表達(da)一(yi)種(zhong)豐衣足食的(de)美(mei)好愿望(wang)。一(yi)些(xie)地(di)方還要在旺(wang)火上燃點(dian)柏柴，烤食花(hua)饃，謂之(zhi)避邪(xie)饃饃，保一(yi)年無災(zai)無病，平安吉利。晉(jin)南面花(hua)中還有(you)“五(wu)子登科”、“巧公巧母(mu)”、“萬(wan)事如意(yi)”等造型。

無論是棗山、飯(fan)山還是花糕、可說(shuo)是在(zai)這一(yi)隆重的(de)節(jie)日中，鄉間(jian)的(de)百姓們自(zi)己創作的(de)一(yi)種心(xin)靈(ling)崇拜物，一(yi)種寄托(tuo)心(xin)愿的(de)方式。至于(yu)錢龍，則是一(yi)種類似于(yu)蟾的(de)三足理想動物，表達民眾一(yi)種向(xiang)往富裕的(de)思想。有些地方在(zai)臘月廿(nian)三祭灶時(shi)還要灶馬灶雞等(deng)作為供(gong)奉。這些供(gong)物既是供(gong)品(pin)又是崇拜物，實質上(shang)仍(reng)是食品(pin)，未(wei)了總要分(fen)而食之(zhi)的(de)。正是這些 復合性功能使它(ta)成為一(yi)種最(zui)易普及、最(zui)易傳(chuan)承的(de)藝術形式。

民俗使生(sheng)活充滿了(le)神(shen)秘和樂(le)趣。大的如歲時(shi)儀禮的活動若比作人們生(sheng)活面塑。

運城地區(qu)的(de)(de)(de)面(mian)塑(su)分(fen)(fen)為花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃(mo)、面(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、棗(zao)(zao)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、龍鳳糕(gao)(gao)等(deng)多種，每(mei)(mei)至喜慶節(jie)日(ri)，家家戶戶都要(yao)蒸(zheng)些各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃(mo)，一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)祭祀祖宗(zong)，二是(shi)(shi)(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)為禮品(pin)送給(gei)親朋(peng)好(hao)(hao)(hao)友。本區(qu)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)模在(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)和造形(xing)上有(you)截然不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)兩(liang)種風格：平陸、芮(rui)城、永(yong)濟(ji)、臨猗、運城等(deng)縣市的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃(mo)，簡練粗(cu)獷，造型夸張，憨態可掏，既可欣賞，又可食用(yong)(yong)；新(xin)絳、稷山(shan)、聞喜、夏(xia)縣、萬榮等(deng)縣的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃(mo)，制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)精細，巧奪天工(gong)，有(you)很強的(de)(de)(de)觀賞性和藝術收(shou)藏價值。萬榮縣高(gao)村(cun)一(yi)(yi)帶的(de)(de)(de)面(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)很有(you)名氣(qi)，品(pin)種有(you)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)鳥蟲魚，瓜果蔬菜等(deng)。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饃(mo)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)法(fa)(fa)是(shi)(shi)(shi)在(zai)發(fa)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)白(bai)面(mian)里摻上生面(mian)，用(yong)(yong)剪刀(dao)、竹(zhu)刀(dao)、梳子等(deng)工(gong)具(ju)剪樣、壓(ya)痕(hen)、重疊，制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)坯。入(ru)籠蒸(zheng)熟(shu)(shu)，趁熱點(dian)彩、插枝即(ji)可。面(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)有(you)一(yi)(yi)種瑪(ma)瑙石的(de)(de)(de)質感，艷(yan)而不(bu)惜。面(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)多作(zuo)(zuo)(zuo)供(gong)品(pin)使用(yong)(yong)，有(you)些面(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)藝人(ren)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)許(xu)多屜面(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，用(yong)(yong)于出租(zu)，如(ru)稍有(you)陳舊，用(yong)(yong)白(bai)酒噴一(yi)(yi)下，仍(reng)鮮艷(yan)如(ru)初。平陸、芮(rui)城一(yi)(yi)帶農(nong)村(cun)，每(mei)(mei)到春節(jie)前要(yao)蒸(zheng)一(yi)(yi)個(ge)大棗(zao)(zao)糕(gao)(gao)，這種棗(zao)(zao)糕(gao)(gao)像(xiang)一(yi)(yi)個(ge)小屏風，當地人(ren)稱做(zuo)“棗(zao)(zao)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)”或者“棗(zao)(zao)山(shan)”，是(shi)(shi)(shi)專門(men)給(gei)灶(zao)君(jun)爺(ye)蒸(zheng)的(de)(de)(de)，除夕晚上要(yao)豎著斜靠在(zai)灶(zao)君(jun)板上。其制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)法(fa)(fa)是(shi)(shi)(shi)：先用(yong)(yong)發(fa)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)粗(cu)圓面(mian)條(tiao)盤成各(ge)種形(xing)體(ti)，中間夾著許(xu)多大棗(zao)(zao)，再(zai)(zai)把每(mei)(mei)個(ge)形(xing)體(ti)拼(pin)成方(fang)形(xing)，上面(mian)是(shi)(shi)(shi)山(shan)峰起伏(fu)形(xing)狀(zhuang)，下面(mian)有(you)兩(liang)條(tiao)短腿(tui)，入(ru)籠蒸(zheng)熟(shu)(shu)后即(ji)成一(yi)(yi)體(ti)。聞喜、夏(xia)縣農(nong)家在(zai)舉(ju)辦婚(hun)事時，由伴郎用(yong)(yong)紅(hong)色包袱提著一(yi)(yi)個(ge)龍鳳糕(gao)(gao)交給(gei)新(xin)娘家。龍鳳糕(gao)(gao)作(zuo)(zuo)(zuo)為喜慶禮品(pin)，其用(yong)(yong)料、制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)都非常講究(jiu)。制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)者選用(yong)(yong)上等(deng)面(mian)粉，采用(yong)(yong)分(fen)(fen)解組合式的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)，把做(zuo)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)龍鳳頭(tou)、身裝飾面(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)與大圓糕(gao)(gao)分(fen)(fen)開放入(ru)籠里蒸(zheng)熟(shu)(shu)，趁熱點(dian)彩，再(zai)(zai)用(yong)(yong)小竹(zhu)蔑將龍、鳳分(fen)(fen)別組裝。用(yong)(yong)竹(zhu)籮插在(zai)圓糕(gao)(gao)上，最后用(yong)(yong)紅(hong)線繩將龍鳳聯在(zai)一(yi)(yi)起即(ji)成。的(de)(de)(de)節(jie)奏高(gao)潮(chao)的(de)(de)(de)話，一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)交往(wang)禮儀活動(dong)自然使每(mei)(mei)時每(mei)(mei)刻的(de)(de)(de)生活變得豐(feng)富多彩，面(mian)塑(su)的(de)(de)(de)參與是(shi)(shi)(shi)必不(bu)可少(shao)的(de)(de)(de)。

新房(fang)起(qi)架，上梁大吉，畫八(ba)卦，貼賀(he)聯，點燈放(fang)炮，親戚(qi)朋友街坊鄰(lin)居做好花桃花饃來(lai)慶賀(he)，謂之“扶(fu)梁”。

新房(fang)落成(cheng)，喬遷入(ru)居。當新麥上場，要磨一斗白(bai)面(mian)做雪白(bai)的大貢，油(you)炸出(chu)各種精巧的面(mian)花，酬謝五(wu)土，恭請(qing)土神安(an)家，保(bao)佑金梁玉柱(zhu)，千年(nian)永固。

七月七乞巧節，牛郎織(zhi)女鵲(que)橋相會(hui)共訴衷腸(chang)。織(zhi)女巧手早(zao)巳成為人間婦(fu)女崇(chong)拜之偶像。于是每到這一天，姑娘媳(xi)婦(fu)們要吃面做的“頂針(zhen)”、“針(zhen)線笸籮”，期望自己(ji)心靈手巧。

八月十五中秋節，月餅(bing)成為人們傳說的食點。在造型紋(wen)樣(yang)上都精巧別(bie)致，賞(shang)心悅目，當稱面塑藝術(shu)別(bie)樣(yang)之花。

新(xin)媳婦過門(men)的第一年(nian)，娘家要給女(nv)兒送(song)羊(yang)羔(gao)饃。窮人(ren)家送(song)幾個，富裕一點的人(ren)家要送(song)卜幾個乃至(zhi)幾十個。都配成套，與(yu)生命意識(shi)，生殖崇(chong)拜有關的造型圖案(an)很(hen)多。

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