【玉米火(huo)腿腸(chang)蛋(dan)炒(chao)飯】火(huo)腿炒(chao)飯怎(zen)么做好吃(chi) 玉米火(huo)腿蛋(dan)炒(chao)飯的做法竅(qiao)門(men)

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玉米腸蛋炒飯怎么做好吃

食材明細

米飯 1碗

玉米粒 半碗

火腿腸 1根

雞蛋 1個

青蔥 2根

鹽 半茶匙

生抽 少許

做法

1、將火腿腸切粒，青(qing)蔥切成沫，待用。

2、準備一個雞(ji)蛋，米飯(fan)放(fang)涼（最(zui)好是過夜的飯(fan)）。

3、鍋里(li)倒適(shi)量油，先把玉(yu)米(mi)粒、青(qing)蔥以及火腿(tui)腸粒炒香。

4、加(jia)入米(mi)飯，加(jia)鹽(yan)，翻炒均(jun)勻。

5、滴入少許(xu)生抽提鮮。

6、最后加入蛋液，快速翻炒即可。

營養分析

雞蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)人(ren)(ren)類(lei)最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養來源之(zhi)一，雞蛋(dan)(dan)(dan)中含有(you)大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素和礦物質(zhi)及有(you)高生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物價值的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)。對人(ren)(ren)而(er)言，雞蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)品質(zhi)最佳，僅次(ci)于(yu)母乳。一個(ge)雞蛋(dan)(dan)(dan)所(suo)含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量，相當于(yu)半個(ge)蘋果或半杯牛奶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量，但(dan)是(shi)(shi)它還擁有(you)8%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)磷、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋅、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐵、12.6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素D、3%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素E、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素A、2%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B、5%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B2.4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B6。這些(xie)營養都是(shi)(shi)人(ren)(ren)體必(bi)不可(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，它們起著極其重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，如(ru)修復人(ren)(ren)體組(zu)織、形成新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)織、消耗(hao)能量和參與復雜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新陳(chen)代謝(xie)過(guo)程等。

1、 雞(ji)蛋(dan)含有豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、脂肪、維生(sheng)素和鐵、鈣(gai)、鉀等人體所需要(yao)的礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)，對(dui)肝臟(zang)組(zu)織損傷有修復作(zuo)用

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃(huang)素(su)，對神(shen)經系統和身體發育有利，能健腦(nao)益智，改(gai)善記憶力，并促進肝細胞再生

3、 雞蛋中含(han)有(you)較多的維生素B和其他微量(liang)元(yuan)素，可以(yi)分解和氧化(hua)人體內(nei)的致癌物質，具有(you)防癌作用(yong)。

玉米火腿蛋炒飯的做法竅門

1、將新鮮(xian)玉米棒放鍋里煮(zhu)熟，涼水放玉米，水量要沒過玉米開鍋5分(fen)鐘后撈出。另外煮(zhu)過的水味道也挺羙，可以等吃飯的時候(hou)喝。

2、把(ba)煮熟(shu)的玉米粒剝(bo)好，1個棒子(zi)的就夠了，把(ba)火(huo)腿切成小片或丁都可，裝入盤(pan)中備用。

3、把(ba)雞蛋打(da)入碗(wan)中，如果沒有打(da)蛋器就用(yong)筷(kuai)子代替，用(yong)力攪(jiao)拌(ban)。

4、大火燒，熱(re)鍋倒油，等油熱(re)后改為中火，倒入打好(hao)的蛋液(ye)，不斷(duan)翻炒(chao)。

5、蛋(dan)花炒好后，依次(ci)加入玉米粒~火(huo)(huo)(huo)腿丁~鹽，稍微拌一下加入米飯，不停(ting)的(de)翻炒約2分鐘即可關火(huo)(huo)(huo)，美美的(de)一盤(pan)玉米火(huo)(huo)(huo)腿蛋(dan)炒飯就完(wan)成(cheng)了(le)。

6、玉米火腿蛋炒飯注意事項

盡量少(shao)油少(shao)鹽，鹽一般都最后放，可做這(zhe)道飯(fan)需要在米(mi)飯(fan)之前放，這(zhe)樣(yang)鹽才能(neng)拌(ban)勻，否(fou)則會影響(xiang)口(kou)感。

米飯入鍋后(hou)一定要不停翻(fan)炒，避免粘鍋糊鍋。

這里只用了(le)油和鹽，越(yue)少的添(tian)加越(yue)健康。