【玉米火腿腸蛋炒(chao)飯(fan)】火腿炒(chao)飯(fan)怎么做好吃 玉米火腿蛋炒(chao)飯(fan)的做法竅門

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玉米腸蛋炒飯怎么做好吃

食材明細

米飯 1碗

玉米粒 半碗

火腿腸 1根

雞蛋 1個

青蔥 2根

鹽 半茶匙

生抽 少許

做法

1、將火腿腸切粒，青(qing)蔥切成(cheng)沫，待用。

2、準備一個(ge)雞蛋，米飯放涼(liang)（最(zui)好是(shi)過夜的(de)飯）。

3、鍋里倒適量油，先把(ba)玉米粒、青(qing)蔥以及火腿腸粒炒香。

4、加入米(mi)飯，加鹽，翻(fan)炒均勻。

5、滴入少許生抽提鮮。

6、最后加(jia)入蛋液，快速翻炒即可。

營養分析

雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)是人類(lei)最好的(de)(de)(de)(de)營養來源之一，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)中含有大量的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)和礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)及有高生(sheng)物(wu)價值的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)。對人而言，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)品質(zhi)(zhi)(zhi)最佳，僅次于母(mu)乳(ru)。一個(ge)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)所(suo)含的(de)(de)(de)(de)熱(re)量，相當于半個(ge)蘋果或半杯牛奶(nai)的(de)(de)(de)(de)熱(re)量，但是它還(huan)擁有8%的(de)(de)(de)(de)磷、4%的(de)(de)(de)(de)鋅、4%的(de)(de)(de)(de)鐵(tie)、12.6%的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、6%的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)D、3%的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)E、6%的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)A、2%的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B、5%的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B2.4%的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B6。這些(xie)營養都(dou)是人體必不(bu)可少的(de)(de)(de)(de)，它們(men)起著極其重要(yao)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，如修復(fu)人體組織(zhi)(zhi)、形成新的(de)(de)(de)(de)組織(zhi)(zhi)、消(xiao)耗能(neng)量和參與復(fu)雜的(de)(de)(de)(de)新陳代謝過(guo)程等。

1、 雞蛋含(han)有豐富的蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、維生素和鐵、鈣、鉀(jia)等人體所需要的礦(kuang)物質(zhi)，蛋白(bai)質(zhi)為優質(zhi)蛋白(bai)，對肝臟組織損傷有修(xiu)復作用

2、 富含DHA和卵(luan)磷脂(zhi)、卵(luan)黃素(su)，對神經系統和身體(ti)發育有利，能健腦(nao)益智，改善(shan)記憶力，并促進肝細胞再生

3、 雞蛋中含有(you)較多的(de)維生素B和(he)(he)其他(ta)微量元素，可以分解和(he)(he)氧化人(ren)體內(nei)的(de)致癌物(wu)質，具有(you)防癌作(zuo)用。

玉米火腿蛋炒飯的做法竅門

1、將新(xin)鮮玉米棒放(fang)鍋里煮熟，涼水(shui)放(fang)玉米，水(shui)量要沒過(guo)玉米開鍋5分(fen)鐘后撈出(chu)。另外煮過(guo)的(de)水(shui)味道也挺羙，可以等吃飯(fan)的(de)時候喝。

2、把(ba)煮熟(shu)的玉米(mi)粒剝(bo)好，1個棒子的就夠(gou)了，把(ba)火腿切成小片或丁都可，裝入盤中(zhong)備用(yong)。

3、把雞蛋打入(ru)碗中，如果沒有打蛋器就用筷(kuai)子代替，用力攪拌(ban)。

4、大火燒，熱(re)鍋(guo)倒(dao)油，等(deng)油熱(re)后改為中火，倒(dao)入打好(hao)的蛋(dan)液，不(bu)斷翻炒(chao)。

5、蛋花炒好后，依次加(jia)入(ru)玉米(mi)粒~火(huo)腿丁~鹽，稍(shao)微拌一(yi)下加(jia)入(ru)米(mi)飯，不停的(de)翻炒約2分(fen)鐘(zhong)即(ji)可關火(huo)，美美的(de)一(yi)盤玉米(mi)火(huo)腿蛋炒飯就完成了(le)。

6、玉米火腿蛋炒飯注意事項

盡(jin)量少油少鹽，鹽一般都最后放，可做這道飯需要在米飯之前放，這樣(yang)鹽才能(neng)拌勻(yun)，否(fou)則會影響口感。

米飯入鍋后一定要不(bu)停翻炒(chao)，避免粘(zhan)鍋糊鍋。

這里只(zhi)用了油和(he)鹽，越少的添(tian)加越健康。