【辣(la)醬油的做法】辣(la)醬油的做法是什么(me) 辣(la)醬油做菜怎么(me)用呢

辣醬油的做法是什么

材料：生抽300毫升，干辣椒30克，姜10克，大(da)蒜10克，桂(gui)皮5克，糖100克，味精(jing)5克

做法：

1、準備好(hao)所(suo)用食材。

2、大蒜去皮剁成(cheng)碎。

3、老姜去(qu)皮，切碎。

4、干辣椒(jiao)和桂皮碾碎備用(yong)。

5、將辣椒碎，桂皮碎，姜(jiang)碎，大蒜碎放入鍋中。

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6、倒入生(sheng)抽。

7、小火煮至10分鐘。

8、加入糖(tang)和(he)味精繼(ji)續煮至(zhi)10分鐘。

9、關火晾涼(liang)。

10、濾掉(diao)料渣。

11、把過濾的(de)辣(la)椒油裝入干凈的(de)瓶(ping)子中保存。

辣醬油做菜怎么用呢

油炸豬排

食材(cai)：帶骨豬排(里脊肉)4片、芡粉適(shi)量、生蛋1個、面包糠適量、鹽適量、白胡椒粉適量、辣椒粉適量、生抽少許、辣醬油適量、油大鍋。

做法：

用(yong)刀背(bei)或(huo)肉錘敲平；用鹽，胡椒粉(fen)，辣椒粉(fen)，生抽(chou)腌25分鐘；3種沾盤一字排開：芡粉，打暈的(de)蛋；面包糠。

鴨血粉絲湯

食材：綠豆(dou)(dou)粉絲一份、鴨血適(shi)(shi)量(liang)(liang)、豆(dou)(dou)腐泡適(shi)(shi)量(liang)(liang)、小油(you)菜一把、老鴨湯適(shi)(shi)量(liang)(liang)、香菜兩根、豆(dou)(dou)干適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鴨肝適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鴨腸適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)、白胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)(liang)、蒜汁(zhi)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、辣醬(jiang)油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、綠(lv)豆粉(fen)絲一份(幾個人食用準備(bei)幾把)，鴨(ya)血(xue)一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨(ya)腸、鴨(ya)肝、豆腐泡和豆干適量。

2、粉(fen)絲放入冷水中浸泡5分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，鴨(ya)血(xue)表面沖水切成細條(tiao)或小(xiao)塊，豆腐泡中間切開，豆干(gan)切小(xiao)段(duan)(duan)，鴨(ya)腸(chang)切小(xiao)段(duan)(duan)、鴨(ya)肝切片，小(xiao)油菜(cai)、香菜(cai)洗凈(jing)備(bei)用(yong)。

3、把提前(qian)燉好的老鴨湯準備好。(用(yong)鴨架小火熬制成湯，沒有的話(hua)可(ke)用(yong)其他(ta)湯料代替(ti))鍋(guo)(guo)中倒入適量老鴨(ya)湯，中火煮開(kai)。鍋(guo)(guo)開(kai)后(hou)放入準備好的鴨(ya)血。

4、再把豆腐泡(pao)和(he)豆干放(fang)(fang)入鍋(guo)中。鍋(guo)開后滾上兩(liang)滾，放(fang)(fang)入小油(you)菜(cai)。再把泡(pao)開的粉(fen)絲放(fang)(fang)入鍋(guo)中，大火煮開。放(fang)(fang)入適量鹽(yan)和(he)白胡椒粉(fen)。

辣醬油的食用禁忌

1、服用(yong)治療血管疾(ji)病、胃腸道疾(ji)病的(de)(de)藥物(wu)時，應禁止(zhi)食用(yong)辣(la)醬油烹(peng)制(zhi)的(de)(de)菜肴，以免引(yin)起惡心、嘔吐等副作用(yong);

2、辣醬油是很容易發生霉變的，因此在高溫天氣要注意密閉低溫保存，發霉變質的醬油不能吃。