肉餅怎么做好吃

主料：瘦肉（兩人份）250克、干香(xiang)菇(gu)十五朵左右。

方法/步驟：

1、香(xiang)菇用(yong)溫水(shui)泡發(fa)三十分鐘，（可提前浸(jin)泡）沒有時間的親們可以(yi)用(yong)熱水(shui)泡，不過香(xiang)味就沒有那么濃(nong)郁(yu)了(le)，瘦肉(rou)可以(yi)自己買(mai)回來剁成(cheng)碎(sui)碎(sui)，口(kou)感會比(bi)絞肉(rou)機的好很(hen)多。

2、取出香菇用(yong)清水(shui)洗凈，擠干(gan)水(shui)，放(fang)在砧板上用(yong)到剁成和(he)肉碎(sui)差不多的(de)香菇碎(sui)，然(ran)后把香菇碎(sui)和(he)肉碎(sui)放(fang)到一個能放(fang)在電飯(fan)鍋里(li)蒸的(de)淺(qian)碟子里(li)。

3、放入適量的(de)(de)鹽、油(you)、蠔油(you)、糖和生(sheng)粉(fen)，放一(yi)(yi)點點的(de)(de)糖能讓給肉比(bi)較甜(tian)味，不喜歡的(de)(de)可(ke)以(yi)不加，放生(sheng)粉(fen)是為了肉碎和香菇能凝成餅(bing)狀(zhuang)。然(ran)后用(yong)筷子(zi)拌勻，用(yong)一(yi)(yi)次手套抓勻也可(ke)以(yi)，然(ran)后把拌好的(de)(de)瘦肉和香菇做成一(yi)(yi)個凹字形，這樣會比(bi)較容(rong)易熟。

4、在電飯鍋里放上夠兩個人吃的(de)(de)米，洗洗干凈，放入適量(liang)的(de)(de)煮飯的(de)(de)水，接著(zhu)放入蒸架，再(zai)放入盛(sheng)著(zhu)瘦肉碎和香菇(gu)的(de)(de)碟子(zi)，蓋上蓋子(zi)摁下煮飯鍵，十分鐘之后(hou)再(zai)來看(kan)吧(ba)。

5、十(shi)分鐘(zhong)過去(qu)了，是(shi)時候打開電飯鍋的蓋子了，恩，香氣撲鼻的香菇蒸肉(rou)餅就出(chu)現(xian)在你(ni)的面前(qian)了，蒸出(chu)的水多是(shi)因為沒給肉(rou)蓋上蓋子，不過用來(lai)拌飯那(nei)味道也(ye)是(shi)極好(hao)的。

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怎樣蒸肉餅好吃又簡單

主(zhu)料：豬肉200克。

輔料：橄欖油適量(liang)、生(sheng)粉適量(liang)、生(sheng)抽適量(liang)、雞精適量(liang)。

做法步驟：

1、食材：日(ri)本香菇和豬肉。

2、將香菇用開水發(fa)軟(ruan)。

3、將豬(zhu)肉(rou)洗(xi)凈(jing)。

4、剁成肉糜。

5、一定要剁成肉醬一樣，口(kou)感(gan)才好。

6、在肉糜(mi)里加入適(shi)量(liang)的生粉和雞精拌勻。

7、倒入適量的橄欖油(you)拌勻(yun)。

8、再用菜刀剁幾(ji)下。

9、將(jiang)發(fa)軟的(de)香菇洗凈(jing)去(qu)蒂。

10、切成絲。

11、再切成粒。

12、加(jia)入肉糜里(li)拌勻。

13、把(ba)肉餅放入蒸(zheng)盤里(li)。

14、用湯(tang)勺(shao)輕(qing)輕(qing)壓平。

15、注意厚薄(bo)要(yao)均勻。

16、把肉(rou)餅放入鍋(guo)中隔水蒸。

17、大火燒(shao)開水。

18、見(jian)到(dao)冒煙(yan)時，蒸13分鐘，關火再燜2分鐘。

19、揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓(rang)肉餅吸取(qu)些湯汁，多余的湯汁倒(dao)掉(diao)。

20、在(zai)肉(rou)餅上淋上適量的生(sheng)抽，即(ji)可(ke)享用啦。