一、秋葵炒雞蛋怎么做好吃

主料 秋葵200g

輔料 油(you)適量(liang) 鹽(yan)適量(liang) 干辣椒3個(ge) 味精(jing)適量(liang)

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

1、材料(liao)：秋(qiu)葵200克 雞蛋3個 食用油(you)1勺 干辣(la)椒3小個 鹽8克 味精(jing)3克

2、把辣椒干和秋葵洗凈切(qie)片狀

3、把蛋打散備用

4、做鍋上火(huo)，倒(dao)入的油

5、倒入雞蛋，炒好(hao)裝盤備用

6、再倒入(ru)少量的油預熱(re)，倒入(ru)秋(qiu)葵翻炒(chao)

7、炒至秋葵(kui)變色，再倒入雞蛋

8、待雞蛋和秋葵融(rong)合到一起以(yi)后倒(dao)入(ru)辣(la)椒干翻炒

9、起鍋前倒入準備好的(de)鹽和味精

小貼士

1、炒雞(ji)蛋的時候可以(yi)多倒一點油，防止(zhi)粘鍋

2、雞蛋(dan)一定(ding)要打均勻，這樣炒(chao)出來的蛋(dan)松軟

3、炒雞蛋時可(ke)以(yi)不放(fang)味精(jing)的（我(wo)為了提味就加了極(ji)少的味精(jing)）

二、秋葵炒雞蛋的功效與作用

秋葵的營養價值

秋葵炒蛋(dan)的主(zhu)要食(shi)材為秋葵和雞蛋(dan)，秋葵和雞蛋(dan)，的營養價(jia)值如(ru)下:

1、秋葵嫩果中(zhong)含(han)有一(yi)種黏性液質及阿拉伯聚糖(tang)、半(ban)乳聚糖(tang)、鼠李聚糖(tang)、蛋白質等(deng)，經常食用幫助消(xiao)化、增強體(ti)力、保護(hu)肝臟、健胃整(zheng)腸。

2、秋葵含有(you)鐵、鈣及糖類等多種營養(yang)成(cheng)分，有(you)預防(fang)貧(pin)血的(de)效(xiao)果。

3、它含有維生素A和胡(hu)蘿卜(bu)素等(deng)，有益于視網(wang)膜健康、維護視力。

4、它富含有鋅和(he)硒等微量元素，能(neng)增(zeng)強人(ren)體防癌、抗(kang)癌。

5、還(huan)含豐富的維生素C和可溶性纖(xian)維，不僅對皮膚具有(you)保健(jian)作用(yong)，且能(neng)使皮膚美白、細嫩。

6、秋葵的(de)(de)鈣(gai)含量(liang)也很豐(feng)富。而它的(de)(de)草(cao)酸含量(liang)低，所(suo)以鈣(gai)的(de)(de)吸收利(li)用率較高(gao)，比牛奶(nai)來得好，對(dui)素食者和發育中的(de)(de)小(xiao)朋友，是(shi)很好的(de)(de)鈣(gai)質來源。

7、秋葵中的(de)黏(nian)蛋白有抑制糖吸(xi)收的(de)作用，所以近年來(lai)又作為治療(liao)糖尿病的(de)偏方。

8、秋葵還含有特殊的具有藥(yao)效的成分(fen)，能強(qiang)腎補虛，對男性器質性疾(ji)病(bing)有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

雞蛋的營養價值

1、雞蛋(dan)是(shi)人(ren)類(lei)最好的(de)(de)(de)(de)營(ying)養來源之一，雞蛋(dan)中含有(you)(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素和礦物質(zhi)及有(you)(you)高(gao)生(sheng)物價值的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)。對人(ren)而言，雞蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)品質(zhi)最佳，僅(jin)次于母乳(ru)。一個雞蛋(dan)所含的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)，相(xiang)當(dang)于半(ban)(ban)個蘋果或半(ban)(ban)杯牛奶的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)，但是(shi)它還擁有(you)(you)8%的(de)(de)(de)(de)磷、4%的(de)(de)(de)(de)鋅、4%的(de)(de)(de)(de)鐵、10%的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、6%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素D、3%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素E、6%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素A、2%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素B、5%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素B2、4%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素B6、6%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素B、8%的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素B2。這些營(ying)養都(dou)是(shi)人(ren)體(ti)必不可少(shao)的(de)(de)(de)(de)，它們起著極(ji)其重要的(de)(de)(de)(de)作用，如修復人(ren)體(ti)組織(zhi)(zhi)、形成(cheng)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)組織(zhi)(zhi)、消(xiao)耗能量(liang)(liang)和參與復雜(za)的(de)(de)(de)(de)新(xin)(xin)陳代(dai)謝過程。

2、鮮雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)含(han)的蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白質(zhi)中，主(zhu)要(yao)(yao)為(wei)卵蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(在(zai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清中)和卵黃(huang)(huang)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(主(zhu)要(yao)(yao)在(zai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)中)。其(qi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白質(zhi)的氨(an)基酸(suan)組成與人體組織蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白質(zhi)最為(wei)接近，因此(ci)吸(xi)收率相當高，可達99.7%。鮮雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)含(han)的脂肪(fang)，主(zhu)要(yao)(yao)集中在(zai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)中。此(ci)外(wai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)還含(han)有(you)卵磷脂、維生(sheng)素和礦物質(zhi)等，這(zhe)些營養素有(you)助(zhu)于增進神經(jing)系統的功(gong)能，所以，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)是較好(hao)的健腦益智食(shi)物。經(jing)常食(shi)用，可增強記(ji)憶，防(fang)止老年(nian)人記(ji)憶力衰退。

3、雞(ji)蛋性味甘、平，歸(gui)脾、胃(wei)經，可補肺養血(xue)、滋陰潤燥(zao)，用于(yu)氣(qi)血(xue)不(bu)足(zu)、熱病(bing)(bing)煩渴、胎動不(bu)安等，是扶(fu)助正(zheng)氣(qi)的(de)常用食品(pin)。能補陰益血(xue)，除煩安神，補脾和胃(wei)。用于(yu)血(xue)虛(xu)所致的(de)乳汁減(jian)少，或(huo)眩暈(yun)，夜盲；病(bing)(bing)后(hou)體虛(xu)，營(ying)養不(bu)良；陰血(xue)不(bu)足(zu)，失(shi)(shi)眠煩躁，心悸；肺胃(wei)陰傷，失(shi)(shi)音咽(yan)痛，或(huo)嘔逆等。

三、秋葵炒蛋的宜忌人群

1、什么人能吃秋葵炒蛋

一(yi)般人群均可以食(shi)用(yong)。適(shi)合胃(wei)炎(yan)、癌癥、胃(wei)潰(kui)瘍、貧血、消化不(bu)良食(shi)用(yong)，特別(bie)是(shi)青(qing)壯年、運動員、護膚女士(shi)(shi)、男士(shi)(shi)更應該多(duo)吃。

2、什么人不能吃秋葵炒蛋

秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬(shu)菜，胃腸虛(xu)寒、功(gong)能不(bu)佳、經常腹瀉的人不(bu)可多食(shi)。