一、秋葵炒雞蛋怎么做好吃

主料 秋葵200g

輔(fu)料 油(you)適(shi)(shi)量(liang) 鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang) 干(gan)辣椒3個 味(wei)精適(shi)(shi)量(liang)

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1、材料：秋葵200克 雞蛋3個 食用油1勺 干(gan)辣椒3小個 鹽8克 味精3克

2、把(ba)辣(la)椒干和(he)秋葵洗凈切片狀

3、把(ba)蛋打散備用

4、做(zuo)鍋上火(huo)，倒入(ru)的油

5、倒(dao)入雞蛋，炒好裝盤備用

6、再倒入少量的油預(yu)熱，倒入秋葵翻炒(chao)

7、炒至秋葵變(bian)色，再倒(dao)入雞蛋(dan)

8、待(dai)雞蛋和(he)秋葵融(rong)合到(dao)一起以后倒入(ru)辣(la)椒干翻(fan)炒

9、起鍋前倒入準備好的鹽和味精

小貼士

1、炒雞(ji)蛋的時候可以多倒(dao)一(yi)點(dian)油，防止粘鍋

2、雞蛋(dan)一定要打均勻，這樣炒出來的蛋(dan)松(song)軟(ruan)

3、炒雞蛋時可(ke)以不(bu)放味(wei)精(jing)的（我為了(le)提味(wei)就加了(le)極少(shao)的味(wei)精(jing)）

二、秋葵炒雞蛋的功效與作用

秋葵的營養價值

秋葵炒蛋的主要食材為(wei)秋葵和雞蛋，秋葵和雞蛋，的營養(yang)價值如下:

1、秋葵嫩果(guo)中含有一(yi)種(zhong)黏性液(ye)質(zhi)及阿(a)拉伯聚(ju)糖(tang)(tang)、半乳(ru)聚(ju)糖(tang)(tang)、鼠李聚(ju)糖(tang)(tang)、蛋白質(zhi)等，經常(chang)食用(yong)幫助消(xiao)化(hua)、增強體力、保護肝臟(zang)、健胃整腸。

2、秋葵含有鐵、鈣(gai)及糖類等多(duo)種營養成分，有預(yu)防貧血的效果(guo)。

3、它含有維生素(su)A和胡蘿(luo)卜素(su)等，有益(yi)于視(shi)網(wang)膜健康(kang)、維護視(shi)力。

4、它富含有鋅(xin)和硒(xi)等微量元素，能增(zeng)強(qiang)人體防(fang)癌、抗(kang)癌。

5、還含豐富的維(wei)生(sheng)素(su)C和可溶性纖維(wei)，不僅對皮(pi)膚具有(you)保健作用，且能使皮(pi)膚美(mei)白、細(xi)嫩。

6、秋葵(kui)的(de)(de)鈣含量也(ye)很豐(feng)富。而它的(de)(de)草(cao)酸含量低，所以鈣的(de)(de)吸(xi)收利用率較高，比牛奶(nai)來得好(hao)，對素(su)食(shi)者和發(fa)育中的(de)(de)小(xiao)朋友，是很好(hao)的(de)(de)鈣質(zhi)來源。

7、秋葵中的(de)黏蛋(dan)白有抑制糖吸收(shou)的(de)作(zuo)用，所(suo)以近年來又作(zuo)為(wei)治療(liao)糖尿病的(de)偏方。

8、秋葵還(huan)含有(you)特殊的具有(you)藥效的成(cheng)分，能強腎補(bu)虛，對男性器(qi)質性疾病有(you)輔助(zhu)治療作用(yong)，享有(you)“植物偉哥(ge)”之美譽(yu)。

雞蛋的營養價值

1、雞(ji)蛋(dan)是(shi)人類最好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養來源之(zhi)一(yi)，雞(ji)蛋(dan)中(zhong)含(han)有(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)和(he)礦物質(zhi)(zhi)及有(you)(you)高生(sheng)物價值的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)。對人而言，雞(ji)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)品質(zhi)(zhi)最佳，僅次于(yu)母乳。一(yi)個雞(ji)蛋(dan)所含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱量，相當于(yu)半個蘋果或半杯牛奶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱量，但是(shi)它(ta)還擁有(you)(you)8%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)磷、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋅(xin)、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐵、10%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)D、3%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)E、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)A、2%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B、5%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B2、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B6、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B、8%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B2。這些營(ying)養都是(shi)人體必不可少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，它(ta)們(men)起著極其重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，如修復人體組織(zhi)、形成新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)組織(zhi)、消(xiao)耗(hao)能量和(he)參與復雜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新陳代(dai)謝過(guo)程。

2、鮮雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)含(han)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質中(zhong)，主要為(wei)卵蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(在(zai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)清中(zhong))和卵黃(huang)(huang)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(主要在(zai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)中(zhong))。其(qi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質的(de)氨基酸組成與(yu)人(ren)(ren)體(ti)組織蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質最為(wei)接近，因此吸(xi)收(shou)率(lv)相當高，可(ke)達99.7%。鮮雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)含(han)的(de)脂肪，主要集(ji)中(zhong)在(zai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)中(zhong)。此外蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)還含(han)有卵磷(lin)脂、維生素和礦物(wu)質等，這(zhe)些營養素有助(zhu)于增進神經系統的(de)功能，所(suo)以，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)是較好的(de)健腦益(yi)智食物(wu)。經常食用，可(ke)增強記(ji)憶(yi)，防(fang)止老年(nian)人(ren)(ren)記(ji)憶(yi)力衰退。

3、雞蛋性味甘(gan)、平，歸脾、胃經，可(ke)補(bu)(bu)(bu)肺養血(xue)、滋陰(yin)潤燥，用(yong)于氣血(xue)不足、熱(re)病煩渴(ke)、胎動不安等(deng)，是扶助正氣的常用(yong)食品。能補(bu)(bu)(bu)陰(yin)益血(xue)，除煩安神，補(bu)(bu)(bu)脾和(he)胃。用(yong)于血(xue)虛所致(zhi)的乳汁減少，或眩暈(yun)，夜盲；病后體虛，營養不良；陰(yin)血(xue)不足，失(shi)眠煩躁，心(xin)悸；肺胃陰(yin)傷，失(shi)音咽痛(tong)，或嘔逆等(deng)。

三、秋葵炒蛋的宜忌人群

1、什么人能吃秋葵炒蛋

一(yi)般人群均(jun)可以食用。適合胃炎、癌(ai)癥、胃潰瘍、貧血、消(xiao)化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士(shi)、男士(shi)更應該多吃(chi)。

2、什么人不能吃秋葵炒蛋

秋葵屬于(yu)性味偏于(yu)寒涼的(de)蔬菜，胃腸虛(xu)寒、功能不佳(jia)、經常(chang)腹瀉的(de)人不可(ke)多(duo)食。