到(dao)外地(di)旅游(you)，什么景點(dian)(dian)攻略、購物指南對(dui)我來說都是其次的，美食才是重點(dian)(dian)。這可是關(guan)系到(dao)我出行的情緒和質量。接下來讓我們一起看看這十個地(di)方的特(te)色風(feng)味吧！

香港×云吞面

說到香港美食(shi)，肯定會想(xiang)到一個地(di)方茶餐廳。

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這(zhe)里有各式(shi)各樣的茶(cha)點點心(xin)，飲料糖水(shui)，只要是(shi)(shi)香港(gang)(gang)美食，幾乎都存在于茶(cha)餐廳。今天(tian)給大(da)家推(tui)薦的是(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)。香港(gang)(gang)特色面(mian)(mian)(mian)(mian)條不少(shao)，想(xiang)公仔面(mian)(mian)(mian)(mian)、伊面(mian)(mian)(mian)(mian)、拉面(mian)(mian)(mian)(mian)、車仔面(mian)(mian)(mian)(mian)……每一碗都是(shi)(shi)對香港(gang)(gang)這(zhe)個城市(shi)最好的詮(quan)釋。那么云吞(tun)面(mian)(mian)(mian)(mian)你又了解(jie)多少(shao)？

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細(xi)蓉又稱云吞(tun)面，屬于(yu)粵式特色小吃。細(xi)蓉的湯，是(shi)用(yong)魚、蝦(xia)皮、雞等食材熬上幾小時的上湯，味道鮮美，云吞(tun)則(ze)是(shi)用(yong)鮮豬狗腿肉和鮮蝦(xia)仁(ren)做成的云吞(tun)餡，口感爽脆，連碗中的竹升面都是(shi)全蛋銀絲細(xi)面。

臺灣×蚵仔煎

臺灣美(mei)食眾多，說到臺灣美(mei)食總會想起夜市(shi)。

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小時候(hou)看(kan)臺灣(wan)的(de)偶像(xiang)劇，會發現臺灣(wan)的(de)夜市熱鬧非(fei)凡，那里匯集(ji)了眾多特色小吃，像(xiang)蚵仔煎、大腸包小腸、雞(ji)蛋仔、擔仔面、鼎邊銼(cuo)等等最具(ju)臺灣(wan)特色的(de)小吃和(he)飲(yin)料，還有(you)各種精美手工(gong)商品。

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蚵仔煎 ?，閩南語讀做ě-ā-jiān，普通話譯作(zuo)“海蠣煎”，是(shi)一道常(chang)見的家常(chang)菜，起源于福(fu)建泉州，是(shi)閩南，臺灣，潮汕等地區經典的傳(chuan)統(tong)小吃之(zhi)一。

香脆(cui)的包邊，用筷子一(yi)夾，能看到內里(li)滑嫩(nen)的牡蠣、噴香的雞蛋和韭菜的融合(he)。

廣西×螺螄粉

聚(ju)集(ji)眾多(duo)少數民族(zu)的(de)廣西給人的(de)印象就(jiu)是甲天下(xia)山(shan)水。除了奇特的(de)喀什特地貌吸引眾多(duo)游(you)客前(qian)往旅(lv)游(you)，當(dang)地的(de)特色小(xiao)吃也(ye)是一個亮點(dian)，比如螺(luo)(luo)螄(si)粉。螺(luo)(luo)螄(si)的(de)形狀很像田螺(luo)(luo)，它也(ye)有一個右旋的(de)螺(luo)(luo)形貝殼。

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獨特風味讓吃過的(de)人都很(hen)難(nan)忘螺螄(si)粉。外地人的(de)朋友(you)可(ke)能不習慣，可(ke)是柳州的(de)小伙伴卻是十(shi)分(fen)喜愛這道家鄉(xiang)的(de)味道。

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螺(luo)螄粉的味(wei)美還因為它(ta)有著(zhu)獨(du)特的湯(tang)料。湯(tang)料由螺(luo)螄肉(rou)、山奈、八角、肉(rou)桂、丁香、多種辣椒(jiao)、等天然香料和味(wei)素配制而成。

有人形(xing)容螺(luo)螄粉的(de)味(wei)(wei)道「臭(chou)」，其實這是酸(suan)筍的(de)味(wei)(wei)道，鮮(xian)筍在(zai)發(fa)酵化后形(xing)成(cheng)的(de)特殊(shu)氣味(wei)(wei)，有這個味(wei)(wei)道才能算是合格的(de)螺(luo)螄粉。

廣東×老火靚湯

如果你有看過講粵語(yu)的(de)電(dian)視劇(ju)，就會(hui)發現(xian)「煲湯」這個詞的(de)出現(xian)頻率很高(gao)。廣(guang)東人(ren)煲湯不(bu)只是用普通食(shi)材，還會(hui)根據不(bu)同的(de)季(ji)節(jie)或是身(shen)體狀況選擇適(shi)合的(de)中藥，比(bi)如田七、洋(yang)參(can)、黃芪、當(dang)歸、枸杞等(deng)(deng)等(deng)(deng)都(dou)是經(jing)常出現(xian)在(zai)廣(guang)東人(ren)靚湯中。

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因(yin)為(wei)在廣(guang)東地區，老(lao)火湯是餐桌(zhuo)上必(bi)不可少的(de)一(yi)道菜。吃飯(fan)前，先喝一(yi)碗湯文火慢(man)燉的(de)湯是廣(guang)東人的(de)習慣。

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什(shen)么人參烏雞湯(tang)、、排(pai)骨(gu)燉扁豆(dou)湯(tang)、蘑菇三鮮(xian)湯(tang)，只(zhi)要(yao)能想到的(de)食材廣東人都(dou)可能拿來(lai)煲湯(tang)。

廣東(dong)的朋友(you)想念的味(wei)道不只是福建人，還有媽(ma)媽(ma)煲的老火靚湯。

福建×佛跳墻

喜歡(huan)喝(he)茶的(de)朋友肯定(ding)知(zhi)道福建(jian)的(de)武(wu)夷巖茶，最著名(ming)的(de)武(wu)夷巖茶是(shi)大紅袍茶。你知(zhi)道喝(he)的(de)武(wu)夷巖茶，那吃的(de)呢(ni)？地理(li)環境(jing)如此優越(yue)的(de)福建(jian)，美(mei)食怎么會少呢(ni)？

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好餓呀！我想要(yao)吃鮑魚、海(hai)參、魚肚(du)、蝦、豬腳(jiao)、筍尖(jian)、木(mu)耳(er)、花(hua)菇(gu)、鵪鶉蛋、瑤(yao)柱、花(hua)膠、西(xi)藍花(hua)……

你是打算(suan)吃(chi)滿漢全席嗎？

不，這只是一道菜，叫佛跳墻。

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佛跳(tiao)墻(qiang)，又名(ming)滿壇(tan)香(xiang)、福(fu)壽全，是(shi)福(fu)建福(fu)州的當(dang)地名(ming)菜，屬閩(min)菜系。相(xiang)傳(chuan)，它是(shi)在清道光年間由福(fu)州聚春園菜館老板(ban)鄭春發研制出(chu)來的。佛跳(tiao)墻(qiang)富含營養(yang)，可促進發育，美(mei)容，延緩衰(shuai)老，增強(qiang)免疫力，乃進補佳(jia)品。

佛跳(tiao)墻在食物匱乏乃至(zhi)今日都算(suan)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)道奢侈的(de)名(ming)菜，不(bu)僅是(shi)(shi)(shi)因為食材(cai)的(de)繁多與珍貴，制作工序和時間都是(shi)(shi)(shi)十(shi)分(fen)講究的(de)。與亂燉不(bu)同，十(shi)幾種(zhong)材(cai)料煨于一(yi)(yi)壇，卻能(neng)保持(chi)各(ge)自的(de)特(te)色，濃郁(yu)葷(hun)香，軟嫩(nen)不(bu)膩。

云南×餌塊

福建(jian)有(you)武夷巖茶(cha)(cha)，而云南有(you)普洱(er)茶(cha)(cha)。普洱(er)茶(cha)(cha)普洱(er)茶(cha)(cha)講(jiang)究沖泡技巧和(he)品飲藝(yi)術，其(qi)飲用方法豐(feng)富(fu)，既可清飲，也可混飲。普洱(er)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯橙(cheng)黃濃(nong)厚，香氣高(gao)銳持(chi)久，香型(xing)獨特(te)，滋味濃(nong)醇，經久耐(nai)泡。

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云(yun)南(nan)菜即是滇菜。滇菜具有云(yun)南(nan)25個(ge)少(shao)數民(min)族(zu)(zu)烹飪文化的獨特(te)個(ge)性(xing)，又有漢民(min)族(zu)(zu)烹飪文化的顯著特(te)征，是云(yun)南(nan)少(shao)數民(min)族(zu)(zu)飲食文化與漢民(min)族(zu)(zu)飲食文化相互融(rong)合的產物(wu)。如果把佛跳(tiao)墻比喻(yu)昂(ang)貴奢華的貴族(zu)(zu)菜，那(nei)這(zhe)一道簡單的餌塊應(ying)該可以算是小清新。

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餌(er)塊為云南特(te)(te)有(you)，是(shi)騰沖(chong)最著名(ming)的名(ming)特(te)(te)小(xiao)吃之一(yi)，也是(shi)昆(kun)明(ming)地(di)區常見的傳統食品(pin)之一(yi)。餌(er)塊系(xi)用優質(zhi)大米加工制(zhi)成，其制(zhi)作過程是(shi)將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖(chong)搗、揉制(zhi)成各種形狀。

吃(chi)完過再(zai)來杯普洱茶潤潤嗓子，這才是我想要的生(sheng)活(huo)。

貴州×酸湯魚

貴州(zhou)有哪些(xie)特(te)色？貴州(zhou)特(te)色美食(shi)當(dang)屬酸(suan)(suan)(suan)(suan)湯(tang)(tang)。酸(suan)(suan)(suan)(suan)湯(tang)(tang)主(zhu)要分為白酸(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)(he)紅酸(suan)(suan)(suan)(suan)，其中白酸(suan)(suan)(suan)(suan)又分為米制白酸(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)(he)面制白酸(suan)(suan)(suan)(suan)；紅酸(suan)(suan)(suan)(suan)主(zhu)要分為毛辣角酸(suan)(suan)(suan)(suan)、紅油酸(suan)(suan)(suan)(suan)、辣醬酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蝦酸(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)(he)臭(chou)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。

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酸(suan)湯豐富的(de)(de)鈣、磷、鐵等對保持神經、肌肉的(de)(de)興(xing)奮性(xing)以(yi)及(ji)維持肌體的(de)(de)酸(suan)堿平衡具有重要的(de)(de)作用。將魚的(de)(de)鮮甜和酸(suan)湯的(de)(de)酸(suan)澀結合起來則是貴州人的(de)(de)一個創新。

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貴(gui)州(zhou)酸(suan)(suan)湯(tang)魚是一道菜(cai)品，制作原料主要(yao)有(you)鮮活魚、番茄(qie)、白醋等，美(mei)味可口(kou)，一種(zhong)酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)的(de)感覺。汁濃味鮮，魚肉細嫩，民(min)族(zu)風味。因其口(kou)感獨特深受(shou)貴(gui)州(zhou)人(ren)民(min)的(de)喜愛。

連我這(zhe)種不(bu)喜(xi)歡(huan)吃魚的(de)人(ren)都會(hui)被這(zhe)道(dao)貴州(zhou)(zhou)菜吸(xi)引(yin)，在外的(de)貴州(zhou)(zhou)朋友們是不(bu)是也很(hen)想念這(zhe)道(dao)酸湯魚呢？

四川×麻婆豆腐

四川最出名的是什么(me)？是辣妹子！不對，跑題了。是辣！

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四川(chuan)的朋友真(zhen)的是無辣不(bu)歡(huan)，千萬(wan)不(bu)要(yao)相信四川(chuan)朋友說的不(bu)辣。他們說的不(bu)辣可以嗆(qiang)到大部(bu)分廣東人(ren)滿臉通紅。但是接下來這道菜就(jiu)算再辣我都會忍不(bu)住(zhu)嘗(chang)試，因為(wei)它太好吃了！

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麻(ma)婆豆腐(fu)是(shi)四川(chuan)(chuan)省傳統(tong)名菜(cai)之一，屬于川(chuan)(chuan)菜(cai)。主要原料為配料和(he)(he)豆腐(fu)，材料主要有豆腐(fu)、牛肉末也可以用豬肉、辣椒(jiao)(jiao)和(he)(he)花(hua)椒(jiao)(jiao)等。麻(ma)來(lai)自(zi)花(hua)椒(jiao)(jiao)，辣來(lai)自(zi)辣椒(jiao)(jiao)，這道(dao)菜(cai)突出了川(chuan)(chuan)菜(cai)“麻(ma)辣”的(de)特(te)點。其口味(wei)獨(du)特(te)，口感順滑。

為什么會有這么好(hao)吃的(de)菜，滑嫩的(de)豆(dou)腐(fu)、切碎的(de)肉末、花椒(jiao)的(de)香辣真(zhen)的(de)太美(mei)味(wei)，我(wo)能(neng)單就著麻婆(po)豆(dou)腐(fu)吃兩(liang)大碗白飯(fan)！

浙江×龍井蝦仁

所謂「上有天堂，下有蘇(su)杭」山清水秀，物資富饒的浙(zhe)江一(yi)直是眾多美(mei)食家必去的地方之一(yi)。浙(zhe)江生產海味(wei)眾所周知，而西湖龍井的盛名(ming)也是流傳甚遠。

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龍井茶香與新鮮蝦仁，就像高山與深(shen)海的一次交流。

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菜品選材(cai)精細，茶葉用(yong)(yong)清明前后的龍井新茶，味道清香(xiang)甘美(mei)，口感(gan)鮮嫩(nen)，不(bu)澀不(bu)苦；蝦(xia)仁(ren)來自河蝦(xia)，細嫩(nen)爽(shuang)滑(hua)，鮮香(xiang)適口，蝦(xia)肉(rou)不(bu)糟(zao)，略(lve)有咬(yao)勁。用(yong)(yong)豬油滑(hua)炒，葷而不(bu)膩。成菜后，蝦(xia)仁(ren)晶瑩剔透，口感(gan)爽(shuang)滑(hua)脆口；茶葉碧綠清新，入口留香(xiang)不(bu)澀，妙哉。

上海×白斬雞

本幫(bang)菜(cai)是上(shang)海(hai)菜(cai)的別稱，是江南地區漢族傳(chuan)統飲食(shi)文化的一個重要流(liu)派。上(shang)海(hai)的灌湯包與白斬雞最出名。

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白斬(zhan)雞與傳統的本幫菜(cai)(cai)不同的本幫菜(cai)(cai)以濃油(you)赤醬、咸淡適中、保持原味、醇(chun)厚鮮(xian)美為(wei)其特色。而白斬(zhan)雞的口味偏淡，用雞湯、香油(you)和生(sheng)抽等多種(zhong)材料調(diao)制成的蘸料搭配白斬(zhan)雞是最好不過的了(le)。

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有關雞(ji)肉的(de)制作才是(shi)有很多(duo)種，能讓人食而(er)不厭的(de)正是(shi)白(bai)斬雞(ji)，原汁(zhi)原味(wei)、色澤金黃、皮爽肉滑。提到(dao)白(bai)斬雞(ji)，不少老上海就(jiu)會(hui)想到(dao)「小紹興(xing)」。「小紹興(xing)」的(de)白(bai)斬雞(ji)配白(bai)粥再(zai)加(jia)點醬(jiang)油，就(jiu)是(shi)記憶中(zhong)的(de)老上海味(wei)道呀！

你家鄉的味道(dao)又是怎么樣的呢？