常見蔬菜類型

喜熱型

如：西紅柿、茄子、青(qing)椒(jiao)、甘(gan)薯、花生、四季豆、毛(mao)豆、各(ge)種菜(cai)豆、西瓜、南瓜、黃(huang)瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜(tian)瓜、莧菜(cai)、空心菜(cai)、玉米(mi)、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜(cai)等。

喜熱型蔬菜，要在(zai)春(chun)季(ji)解霜，天氣(qi)轉(zhuan)暖，氣(qi)溫穩定后栽種(zhong)，可以從(cong)春(chun)季(ji)一直種(zhong)到夏末初秋(qiu)。

喜寒型

如：大白(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、白(bai)(bai)(bai)蘿(luo)卜、芥菜(cai)(cai)(cai)(cai)、甘(gan)藍、卷心菜(cai)(cai)(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)(cai)(cai)、花椰(ye)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蕪(wu)箐、土(tu)豆、生菜(cai)(cai)(cai)(cai)、萵苣、胡蘿(luo)卜、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)、甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)(cai)、小(xiao)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、上海青、洋蔥(cong)、蔥(cong)、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)等。

幼苗時(shi)(shi)需(xu)要涼爽的天(tian)氣，成熟時(shi)(shi)，霜寒可以增進風味。

在(zai)沒有霜(shuang)的地(di)區，秋季(ji)和(he)冬季(ji)都可以(yi)種；有霜(shuang)的地(di)區，要在(zai)夏末初秋種，以(yi)保(bao)證在(zai)降霜(shuang)前成熟。

成(cheng)熟得快的(de)喜寒型蔬菜，如櫻(ying)桃小(xiao)(xiao)蘿卜、小(xiao)(xiao)白菜、上(shang)海(hai)青(qing)、生菜，不管是(shi)南方(fang)北(bei)方(fang)，春(chun)季(ji)都可(ke)以栽種。

耐寒型

如：蠶豆(dou)、豌豆(dou)、油菜(cai)、蘆筍、薺菜(cai)。

耐寒型的(de)(de)蔬菜，幼(you)苗期間非常耐寒，但需要溫暖的(de)(de)天氣才(cai)能長大成熟。所以一般在(zai)初霜前一些時候(hou)栽種(zhong)，使(shi)其長出幼(you)苗來過冬(dong)。

備注(zhu)：比(bi)如黑龍江、吉林等東(dong)北地區(qu)，可(ke)(ke)(ke)能一年四(si)季溫度(du)都比(bi)較冷(leng)些，可(ke)(ke)(ke)以(yi)偏向于種些喜寒或耐(nai)寒型蔬菜；而(er)新疆、海南等一年四(si)季溫度(du)都比(bi)較高些，可(ke)(ke)(ke)以(yi)偏向于種些喜熱型的蔬菜。

按季(ji)節播(bo)種

春季播種蔬菜

菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)，小(xiao)青菜(cai)(cai)(cai)(cai)，莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)（喜熱，最(zui)好(hao)在5月份播種），生菜(cai)(cai)(cai)(cai)，茄子，黃瓜(gua)，空心菜(cai)(cai)(cai)(cai)，韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，紅薯藤，菊(ju)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，辣椒，番茄，絲瓜(gua)，冬瓜(gua)，南瓜(gua)，豇豆(dou)，苦瓜(gua)，西瓜(gua)，扁豆(dou)，木耳菜(cai)(cai)(cai)(cai)等。

夏季播種蔬菜

空心菜、西(xi)洋菜、花菜、油麥菜、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)、西(xi)瓜(gua)、菜瓜(gua)、辣椒、苦(ku)瓜(gua)。

秋季播種蔬菜

菠菜(cai)(cai)，花菜(cai)(cai)，黑心烏(wu)（烏(wu)踏菜(cai)(cai)），大(da)蒜，香菜(cai)(cai)，菜(cai)(cai)苔，牛皮菜(cai)(cai)，蘿卜，蔥，萵苣，生菜(cai)(cai)，芹菜(cai)(cai)，豌豆苗等。

冬季播種蔬菜

青菜(cai)、菜(cai)心、菠菜(cai)、生菜(cai)、胡蘿卜、香菜(cai)、百合、蘿卜、芥(jie)菜(cai)。

按月份播種蔬菜

1月

油菜、四月(yue)曼(man)、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、茄(qie)子、番茄(qie)（西紅(hong)柿）、辣椒、芋頭、芫荽。

2月

四(si)(si)月(yue)曼、菠菜(cai)、芥藍(lan)、生菜(cai)、馬鈴(ling)薯、蔥(cong)、芫荽、芋瓠、黃瓜(gua)、四(si)(si)季豆、茄子、番茄、青花(hua)菜(cai)、辣椒、芋頭(tou)、白(bai)菜(cai)、蘿卜(bu)、甘藍(lan)。

3月

四(si)月曼、菠菜(cai)(cai)(cai)、芥藍(lan)、白菜(cai)(cai)(cai)、蘿(luo)卜、芋瓠、黃瓜(gua)(gua)、四(si)季豆、茄子(zi)、番茄、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、辣椒、芋頭、蔥、芫荽(sui)、豇(jiang)豆、毛(mao)豆、空心菜(cai)(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)、甘藍(lan)。

4月

白菜(cai)(cai)、蘿卜(bu)、芋瓠、黃(huang)瓜(gua)、四季(ji)豆、茄子、番茄、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)、苦(ku)瓜(gua)、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇(jiang)豆、毛豆、空(kong)心菜(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)。

5月

白(bai)菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜(gua)(gua)、四季豆(dou)、茄子、番茄、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、蔥(cong)、芫荽、豇豆(dou)、毛(mao)豆(dou)、空心菜、油菜、莧菜、甘藍(lan)、芹菜、韭菜。

6月

空心(xin)菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜(gua)、豇豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、苦(ku)瓜(gua)、蔥、蘿卜、芹菜(cai)、花(hua)椰(ye)菜(cai)。

7月

空心菜(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)(gua)、豇豆、毛(mao)豆、苦瓜(gua)(gua)、蔥(cong)、蘿卜、花椰菜(cai)(cai)、四季(ji)豆、茄子、番(fan)茄、芹菜(cai)(cai)。

8月

空心菜(cai)、甘藍(lan)、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜(cai)、四季(ji)豆、芹菜(cai)、青(qing)花菜(cai)、豌(wan)豆、胡蘿卜、大(da)蒜。

9月

空心(xin)菜(cai)(cai)、甘藍、油(you)菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、青菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌豆、胡蘿(luo)卜、大蒜、蘿(luo)卜、花椰(ye)菜(cai)(cai)、茼(tong)蒿(hao)。

10月

甘藍(lan)、油菜(cai)、韭(jiu)菜(cai)、白菜(cai)、菠菜(cai)、芥藍(lan)、生菜(cai)、蔥、芫(yan)荽、芹菜(cai)、青(qing)花菜(cai)、豌豆、胡蘿(luo)卜、大蒜、蘿(luo)卜、花椰(ye)菜(cai)、茼(tong)蒿。

11月

甘藍(lan)、油菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)、芥藍(lan)、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽(sui)、芹(qin)菜(cai)(cai)、青花(hua)菜(cai)(cai)、豌豆、胡蘿(luo)卜、大蒜(suan)、蘿(luo)卜、花(hua)椰菜(cai)(cai)、茼蒿。

12月

甘藍、油菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)、蔥、芫(yan)荽(sui)、芹菜(cai)(cai)、青花(hua)菜(cai)(cai)、豌(wan)豆、胡蘿卜、大(da)蒜(suan)、蘿卜、花(hua)椰菜(cai)(cai)、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。

全年可種蔬菜

大蒜、蔥、小白菜、蒜苗(miao)、生菜、黃瓜、番茄、豆芽等。