【火(huo)鍋(guo)店經(jing)營(ying)技巧】火(huo)鍋(guo)店如何吸引顧(gu)客？火(huo)鍋(guo)加盟店靠什(shen)么留(liu)住顧(gu)客

一、火鍋店裝修

想自己的火鍋加盟店(dian)能吸引更多的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)(fei)者，外在(zai)形象很重(zhong)要。火鍋店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)外在(zai)形象就是通過門店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)裝修設計來實現(xian)。通過調查數據統(tong)計分析出消費(fei)(fei)群(qun)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)喜好(hao)，確定裝修風格(ge)，像當下(xia)流行的(de)(de)(de)(de)(de)時尚工(gong)業風，歐美(mei)田園風等裝修風格(ge)都(dou)是很受年輕人喜歡的(de)(de)(de)(de)(de)。

好的(de)裝修(xiu)風格會讓(rang)消費者(zhe)眼前一亮，吸引更多的(de)過路客進(jin)店(dian)(dian)消費。開業之前花(hua)費巨大心思與資金裝修(xiu)好的(de)店(dian)(dian)鋪形象(xiang)，開張之后更要定期維(wei)護，時時更新、做(zuo)好裝修(xiu)。

二、美味的菜品

火(huo)鍋店(dian)吸引顧客(ke)，外部的(de)裝修(xiu)只是開始(shi)，豐富(fu)美(mei)(mei)味的(de)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)起著(zhu)關鍵的(de)作用。門店(dian)在菜(cai)(cai)品(pin)(pin)方面(mian)再(zai)下點(dian)功夫，保證菜(cai)(cai)品(pin)(pin)的(de)豐富(fu)性，菜(cai)(cai)品(pin)(pin)要清洗干凈(jing)，擺盤要好，再(zai)加上多(duo)種(zhong)美(mei)(mei)味的(de)鍋底(di)，更能留住(zhu)消費(fei)(fei)者。記住(zhu)，餐(can)飲(yin)行業(ye)再(zai)好的(de)外表，如果沒有美(mei)(mei)味的(de)食(shi)品(pin)(pin)，也是留不住(zhu)消費(fei)(fei)者的(de)。

三、門店的服務

在火鍋加盟店經營(ying)當(dang)中，店員(yuan)管理相當(dang)重要。店員(yuan)的服(fu)(fu)(fu)務水平(ping)對(dui)一(yi)家(jia)店的生意(yi)影響很大，尤其是(shi)在創業初期，只有營(ying)業員(yuan)能安心留下，才能具備工作的主(zhu)動性，才能發揮工作的積(ji)極性，也(ye)才能更好(hao)地服(fu)(fu)(fu)務于廣大消費者(zhe)。服(fu)(fu)(fu)務水平(ping)提高了(le)，對(dui)留住回頭客有非(fei)常大的幫助(zhu)。

四、店員素質

開特色火(huo)鍋加(jia)盟店的(de)店員的(de)儀表包括其(qi)容貌(mao)、服飾著裝、姿態和舉止風度，店員的(de)儀表如何，決定(ding)(ding)了他給顧客的(de)第一印象(xiang)，而這一印象(xiang)又決定(ding)(ding)了顧客的(de)購買行為。

1、儀容整(zheng)潔：店(dian)員要勤梳頭、勤剪(jian)指甲、勤洗手，要及時修面(mian)，要保持臉部干凈，清(qing)除(chu)體臭。

2、穿著(zhu)素(su)雅：顧客(ke)走進店里，首先注意到的便是店員的著(zhu)裝。不宜打扮過于花枝招展，以免引起顧客(ke)的反(fan)感。

3、良好(hao)心態：店員(yuan)在(zai)上崗前必須調整好(hao)自己(ji)的(de)情(qing)緒，始終(zhong)保持(chi)一個樂觀(guan)、向(xiang)上、積極(ji)、愉快的(de)心態。在(zai)上班的(de)時間里，一定要有(you)飽(bao)滿的(de)熱(re)情(qing)、充沛(pei)的(de)精力，切不可無精打采(cai)、萎靡不振，更不能(neng)怒火中燒(shao)、咬牙切齒，像誰(shui)欠(qian)你錢似(si)得(de)。

顧客(ke)的需要就是店員的需要，顧客(ke)的滿意就是店鋪的財(cai)富。店員言(yan)談清晰(xi)、舉(ju)止大方得體(ti)、態(tai)度(du)熱(re)情持(chi)重、動作干脆利(li)落，這樣就能為店鋪塑造良好的形象(xiang)，更(geng)受大家青睞(lai)。

現在(zai)火鍋加盟行(xing)業的(de)競爭壓力大，但是掌握這些方法技巧，就能夠在(zai)市場上立足(zu)，吸(xi)引并留著顧客(ke)，產生大量的(de)回頭客(ke)，為門店帶來源源不斷的(de)收益(yi)。