起源不同

火鍋的起源

現代(dai)火鍋(guo)起源于重慶(qing)，但是(shi)我國古代(dai)很早就(jiu)有(you)關(guan)于火鍋(guo)的(de)記載(zai)。一(yi)種說是(shi)在(zai)三國時期或隋煬帝(di)時代(dai)，那(nei)時的(de)“銅鼎”，就(jiu)是(shi)火鍋(guo)的(de)前身；另一(yi)種說是(shi)火鍋(guo)始于東漢，出土(tu)文物中的(de)“斗”就(jiu)是(shi)指(zhi)火鍋(guo)。

冒菜的起源

冒菜起源于成都。關于(yu)冒菜(cai)(cai)的(de)(de)起源說(shuo)法(fa)有很多(duo)種(zhong)。第一(yi)種(zhong)說(shuo)法(fa)是冒菜(cai)(cai)的(de)(de)最初起源于(yu)四川鹵(lu)菜(cai)(cai)，另(ling)外一(yi)種(zhong)說(shuo)法(fa)是冒菜(cai)(cai)的(de)(de)最初起源于(yu)漢末三國(guo)時期的(de)(de)蜀地。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于樂山。最初是船工和纖夫創造了(le)麻(ma)辣燙這種簡便(bian)(bian)(bian)易行而又獨特的吃法。這種吃法因其簡便(bian)(bian)(bian)易行很快(kuai)便(bian)(bian)(bian)在江邊(bian)流傳開來。后來，碼頭(tou)上(shang)的小販(fan)看(kan)到了(le)其中的商機，便(bian)(bian)(bian)將菜品和爐(lu)具(ju)加(jia)以改造，置(zhi)于(yu)挑擔(dan)兩頭(tou)，邊(bian)走邊(bian)吆喝，江邊(bian)、橋頭(tou)賣(mai)勞力的百姓便(bian)(bian)(bian)圍著擔(dan)子(zi)成了(le)常客。

串串的起源

串串起(qi)源(yuan)有(you)兩種(zhong)說法(fa)，一(yi)種(zhong)說法(fa)是起(qi)源(yuan)于(yu)重慶的萬州，一(yi)種(zhong)說法(fa)是起(qi)源(yuan)于(yu)成都。

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定義不同

火鍋的定義

火鍋(guo)一般是指(zhi)以鍋(guo)為器具，以熱(re)源(yuan)燒(shao)鍋(guo)，以水或(huo)湯燒(shao)開來涮煮各(ge)類食物的烹調方式。

冒菜的定義

冒菜(cai)是一道以肉(rou)類、豆制品、青菜(cai)、海鮮、菌菇類作(zuo)為主要食材制作(zuo)而成的菜(cai)品，起源(yuan)于成都，具有四川特色(se)的傳統小吃。

麻辣燙的定義

麻辣(la)燙是起源于四(si)川的傳統(tong)特(te)色小吃，麻辣(la)火鍋也是吸(xi)收了麻辣(la)燙的優點(dian)改良(liang)而來。是川渝地(di)區最(zui)有特(te)色也最(zui)能代表“川味”的一種飲食。

串串的定義

串(chuan)串(chuan)香是一種起源于四川(chuan)的美食(shi)，因為和火鍋(guo)十分類似，因此又被稱(cheng)作“小火鍋(guo)”。實際上就是把(ba)火鍋(guo)菜品串(chuan)起來的火鍋(guo)變種。

分類不同

火鍋的分類

火(huo)鍋(guo)一般以(yi)地域分類(lei)，有南(nan)派(pai)火(huo)鍋(guo)和北(bei)派(pai)火(huo)鍋(guo)兩(liang)大(da)分類(lei)方式。

冒菜的分類

分(fen)火鍋型冒菜(cai)(cai)、鹵水(shui)型冒菜(cai)(cai)、白水(shui)型冒菜(cai)(cai)等。

麻辣燙的分類

一般按口(kou)味分，有成都麻辣燙、重慶(qing)麻辣燙、東(dong)北麻辣燙、大(da)眾口(kou)味麻辣燙。

串串的分類

分串串香、冷串串、缽(bo)缽(bo)雞、油炸串串等。

做法不同

火鍋的做法

火(huo)鍋是(shi)把菜放到火(huo)鍋里煮熟(shu)之后食用，一般是(shi)眾(zhong)人圍在一個火(huo)鍋旁(pang)吃。

冒菜的做法

冒菜的做(zuo)法和火(huo)鍋(guo)類似，但是每個人都是分盤食(shi)用(yong)。

麻辣燙的做法

麻辣(la)燙的做法和火鍋也(ye)很(hen)相似，但是是煮(zhu)熟(shu)之后再上桌食用，一(yi)般也(ye)是一(yi)人一(yi)盤(pan)。

串串的做法

串串的做(zuo)法完全和火(huo)鍋基本一樣，不(bu)同之處(chu)在于把(ba)菜(cai)穿起來食用。

價格不同

火鍋的價格

火鍋(guo)是(shi)比較貴的，一個鍋(guo)底再(zai)加菜品，至少(shao)要兩百(bai)左右，一個人吃火鍋(guo)非(fei)常不劃算(suan)。

冒菜、麻辣燙價格

冒菜、麻辣燙價格(ge)則(ze)比較實惠，一般(ban)來(lai)說在20-70左右，一個人(ren)吃也完全(quan)OK。

串串的價格

串串的話(hua)則看個人吃的多少，一(yi)般簽子越(yue)多，價格越(yue)貴。

受歡迎程度不同

火鍋流行程度

火鍋在全(quan)國范圍都很(hen)受歡迎，重慶(qing)、四(si)川等地更(geng)是火鍋重鎮(zhen)。

冒菜流行程度

人說火鍋是(shi)一(yi)群人的(de)(de)冒菜，冒菜是(shi)一(yi)個人的(de)(de)火鍋。冒菜在全國也是(shi)十(shi)分受(shou)歡迎的(de)(de)，尤其是(shi)受(shou)到(dao)單人的(de)(de)喜(xi)愛(ai)。

麻辣燙流行程度

麻(ma)辣燙也算(suan)是(shi)全國(guo)范圍內比較流(liu)行的小(xiao)吃(chi)，不(bu)過四川地區(qu)的麻(ma)辣燙僅僅流(liu)行于川渝地區(qu)及附近，全國(guo)范圍看還是(shi)東北麻(ma)辣燙更流(liu)行

串串流行程度

串串主要流(liu)行于南方(fang)地區，北方(fang)較少，以關東(dong)煮(zhu)居多。

附火鍋譜系圖

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