起(qi)源(yuan)不同

火鍋的起源

現代(dai)火(huo)鍋(guo)起源于(yu)(yu)重(zhong)慶(qing)，但是(shi)我國古代(dai)很早就有關于(yu)(yu)火(huo)鍋(guo)的(de)記載(zai)。一(yi)種(zhong)說是(shi)在三(san)國時(shi)期或隋(sui)煬帝(di)時(shi)代(dai)，那時(shi)的(de)“銅鼎”，就是(shi)火(huo)鍋(guo)的(de)前身(shen)；另(ling)一(yi)種(zhong)說是(shi)火(huo)鍋(guo)始于(yu)(yu)東漢，出土文物中的(de)“斗”就是(shi)指火(huo)鍋(guo)。

冒菜的起源

冒菜起源于成都。關于冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)的起(qi)源(yuan)(yuan)(yuan)說法有很多種。第一種說法是冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)的最初起(qi)源(yuan)(yuan)(yuan)于四川(chuan)鹵菜(cai)(cai)，另外一種說法是冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)的最初起(qi)源(yuan)(yuan)(yuan)于漢末三(san)國(guo)時期的蜀地。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于樂山。最初是船(chuan)工和纖夫創造了麻辣燙這種(zhong)簡便(bian)易行而又(you)獨特的吃法(fa)。這種(zhong)吃法(fa)因其簡便(bian)易行很快便(bian)在江邊流(liu)傳開來。后來，碼(ma)頭(tou)上的小(xiao)販看到了其中(zhong)的商機，便(bian)將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dan)兩頭(tou)，邊走邊吆喝，江邊、橋頭(tou)賣(mai)勞力的百姓便(bian)圍著擔(dan)子成了常(chang)客(ke)。

串串的起源

串串起源有兩種(zhong)說法(fa)，一種(zhong)說法(fa)是起源于(yu)重慶的(de)萬(wan)州，一種(zhong)說法(fa)是起源于(yu)成都。

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定義不同

火鍋的定義

火鍋一(yi)般(ban)是指以(yi)鍋為器具，以(yi)熱源(yuan)燒鍋，以(yi)水或湯燒開來涮煮(zhu)各類食物(wu)的烹(peng)調方式(shi)。

冒菜的定義

冒菜(cai)(cai)是一道(dao)以肉(rou)類、豆制(zhi)品、青菜(cai)(cai)、海鮮(xian)、菌菇(gu)類作(zuo)為主要(yao)食材制(zhi)作(zuo)而成的菜(cai)(cai)品，起(qi)源于成都，具有(you)四川特色的傳統小吃。

麻辣燙的定義

麻(ma)辣燙是(shi)起源于四川(chuan)(chuan)(chuan)的(de)傳統特(te)色小吃，麻(ma)辣火鍋也是(shi)吸(xi)收(shou)了(le)麻(ma)辣燙的(de)優點(dian)改(gai)良而來。是(shi)川(chuan)(chuan)(chuan)渝地區最有特(te)色也最能(neng)代表“川(chuan)(chuan)(chuan)味”的(de)一種飲食。

串串的定義

串(chuan)串(chuan)香是一種(zhong)(zhong)起源于(yu)四川的美食，因為和火鍋(guo)十(shi)分類似，因此又被稱作(zuo)“小火鍋(guo)”。實際(ji)上(shang)就是把火鍋(guo)菜品(pin)串(chuan)起來的火鍋(guo)變種(zhong)(zhong)。

分類不同

火鍋的分類

火鍋一般以地域分(fen)類，有南派火鍋和北派火鍋兩大(da)分(fen)類方式。

冒菜的分類

分火鍋型(xing)冒(mao)菜(cai)、鹵(lu)水型(xing)冒(mao)菜(cai)、白水型(xing)冒(mao)菜(cai)等。

麻辣燙的分類

一(yi)般按口味分，有成都(dou)麻辣(la)燙(tang)、重慶麻辣(la)燙(tang)、東北麻辣(la)燙(tang)、大眾口味麻辣(la)燙(tang)。

串串的分類

分串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香、冷串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)、缽(bo)缽(bo)雞(ji)、油炸串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)等。

做法不同

火鍋的做法

火(huo)鍋是(shi)把菜放到火(huo)鍋里煮熟之(zhi)后食用(yong)，一(yi)(yi)般(ban)是(shi)眾人圍在一(yi)(yi)個火(huo)鍋旁吃。

冒菜的做法

冒菜的(de)做法和火鍋類似(si)，但是每個人都是分(fen)盤食(shi)用(yong)。

麻辣燙的做法

麻辣燙的做法(fa)和火(huo)鍋也(ye)很(hen)相似，但(dan)是(shi)是(shi)煮熟(shu)之后再上桌(zhuo)食(shi)用，一(yi)般也(ye)是(shi)一(yi)人一(yi)盤(pan)。

串串的做法

串串的做法完全(quan)和火鍋基(ji)本(ben)一(yi)樣，不同之處在于把菜穿起來(lai)食用。

價格不同

火鍋的價格

火(huo)鍋是比(bi)較貴的，一(yi)個鍋底(di)再加菜品，至少要兩百左右(you)，一(yi)個人吃火(huo)鍋非常不(bu)劃算。

冒菜、麻辣燙價格

冒菜、麻辣(la)燙(tang)價格則比較實惠，一(yi)(yi)般來說(shuo)在20-70左右(you)，一(yi)(yi)個人吃也完全(quan)OK。

串串的價格

串(chuan)串(chuan)的話則看個(ge)人吃的多(duo)少，一般簽子(zi)越(yue)多(duo)，價格越(yue)貴(gui)。

受歡迎程度不同

火鍋流行程度

火鍋在(zai)全國范(fan)圍都很(hen)受歡迎，重(zhong)慶(qing)、四川等地(di)更是火鍋重(zhong)鎮(zhen)。

冒菜流行程度

人(ren)(ren)說火鍋(guo)是(shi)一群人(ren)(ren)的(de)(de)冒(mao)菜(cai)(cai)，冒(mao)菜(cai)(cai)是(shi)一個人(ren)(ren)的(de)(de)火鍋(guo)。冒(mao)菜(cai)(cai)在全國也是(shi)十分受(shou)歡迎的(de)(de)，尤(you)其是(shi)受(shou)到單人(ren)(ren)的(de)(de)喜(xi)愛。

麻辣燙流行程度

麻(ma)辣(la)燙(tang)也算是全國(guo)范圍(wei)內比較流行(xing)的(de)小吃(chi)，不(bu)過四川地區(qu)的(de)麻(ma)辣(la)燙(tang)僅僅流行(xing)于川渝地區(qu)及附(fu)近，全國(guo)范圍(wei)看(kan)還是東北麻(ma)辣(la)燙(tang)更流行(xing)

串串流行程度

串串主(zhu)要流行于南方地區，北方較(jiao)少，以關東(dong)煮居多。

附火鍋譜系圖

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