起源不(bu)同

火鍋的起源

現(xian)代火(huo)鍋(guo)起(qi)源于重(zhong)慶(qing)，但是(shi)(shi)我國(guo)古代很早就(jiu)有(you)關(guan)于火(huo)鍋(guo)的記載。一種(zhong)說(shuo)是(shi)(shi)在三國(guo)時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就(jiu)是(shi)(shi)火(huo)鍋(guo)的前身；另(ling)一種(zhong)說(shuo)是(shi)(shi)火(huo)鍋(guo)始(shi)于東漢，出土文物中的“斗”就(jiu)是(shi)(shi)指(zhi)火(huo)鍋(guo)。

冒菜的起源

冒菜起源于成都。關于冒(mao)菜(cai)的(de)起源(yuan)說法(fa)(fa)有(you)很(hen)多(duo)種(zhong)。第一(yi)種(zhong)說法(fa)(fa)是冒(mao)菜(cai)的(de)最初起源(yuan)于四川鹵菜(cai)，另(ling)外(wai)一(yi)種(zhong)說法(fa)(fa)是冒(mao)菜(cai)的(de)最初起源(yuan)于漢末三國時(shi)期的(de)蜀(shu)地。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于樂山。最初是(shi)船工和纖夫創造(zao)了(le)(le)麻(ma)辣燙這(zhe)種(zhong)簡便(bian)易行(xing)而又獨特的(de)吃法。這(zhe)種(zhong)吃法因其(qi)簡便(bian)易行(xing)很快便(bian)在江邊流傳開來。后來，碼頭上的(de)小販看到了(le)(le)其(qi)中(zhong)的(de)商機，便(bian)將菜品和爐具(ju)加(jia)以改造(zao)，置于(yu)挑(tiao)擔兩(liang)頭，邊走邊吆(yao)喝，江邊、橋頭賣勞力的(de)百姓便(bian)圍著擔子成了(le)(le)常客。

串串的起源

串串起源(yuan)有兩種(zhong)說法(fa)，一(yi)種(zhong)說法(fa)是起源(yuan)于重慶的萬州，一(yi)種(zhong)說法(fa)是起源(yuan)于成都。

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定義不同

火鍋的定義

火(huo)鍋(guo)一般是(shi)指以鍋(guo)為器具，以熱源燒(shao)鍋(guo)，以水或(huo)湯燒(shao)開(kai)來(lai)涮煮各類食物的烹(peng)調方式。

冒菜的定義

冒菜(cai)(cai)是一道以肉類(lei)、豆制品、青菜(cai)(cai)、海鮮、菌菇類(lei)作為主要(yao)食材制作而成(cheng)的菜(cai)(cai)品，起源于成(cheng)都，具有四川特色(se)的傳統(tong)小吃。

麻辣燙的定義

麻(ma)辣(la)燙是起源于四川(chuan)(chuan)的傳統(tong)特(te)色小吃(chi)，麻(ma)辣(la)火鍋也(ye)(ye)是吸收了麻(ma)辣(la)燙的優點改良(liang)而來。是川(chuan)(chuan)渝地(di)區最有特(te)色也(ye)(ye)最能(neng)代表“川(chuan)(chuan)味”的一種飲食。

串串的定義

串(chuan)串(chuan)香(xiang)是一(yi)種起源于四川的美食，因為和火(huo)鍋(guo)(guo)十分類似，因此又(you)被稱作“小火(huo)鍋(guo)(guo)”。實際上就(jiu)是把火(huo)鍋(guo)(guo)菜品串(chuan)起來(lai)的火(huo)鍋(guo)(guo)變(bian)種。

分類不同

火鍋的分類

火鍋(guo)一(yi)般以地(di)域分(fen)類，有(you)南派(pai)火鍋(guo)和北派(pai)火鍋(guo)兩大分(fen)類方式。

冒菜的分類

分火鍋型冒(mao)菜、鹵水型冒(mao)菜、白水型冒(mao)菜等。

麻辣燙的分類

一般(ban)按口味分，有成都麻辣(la)燙、重慶麻辣(la)燙、東北麻辣(la)燙、大眾口味麻辣(la)燙。

串串的分類

分串(chuan)串(chuan)香、冷串(chuan)串(chuan)、缽(bo)缽(bo)雞、油炸串(chuan)串(chuan)等。

做法不同

火鍋的做法

火(huo)鍋(guo)是(shi)把(ba)菜放到火(huo)鍋(guo)里煮(zhu)熟之后食用，一般是(shi)眾人圍(wei)在(zai)一個火(huo)鍋(guo)旁吃。

冒菜的做法

冒菜的做法和火鍋類似，但是每個(ge)人都是分(fen)盤食用。

麻辣燙的做法

麻辣(la)燙的做(zuo)法和火鍋也很相(xiang)似(si)，但是(shi)是(shi)煮熟之(zhi)后再(zai)上桌食(shi)用，一般也是(shi)一人一盤。

串串的做法

串串的做(zuo)法(fa)完全和火鍋基本一(yi)樣，不同之處在于把菜穿(chuan)起(qi)來食用。

價格不同

火鍋的價格

火鍋(guo)是(shi)比(bi)較貴的，一個鍋(guo)底(di)再加菜品，至(zhi)少要(yao)兩百(bai)左右，一個人吃火鍋(guo)非(fei)常不劃算。

冒菜、麻辣燙價格

冒菜、麻辣燙價格則(ze)比較(jiao)實惠，一般來說在20-70左(zuo)右，一個人吃也完(wan)全OK。

串串的價格

串(chuan)串(chuan)的話則(ze)看個人吃的多少，一(yi)般簽子越(yue)多，價格(ge)越(yue)貴。

受歡迎程度不同

火鍋流行程度

火鍋在全(quan)國范圍(wei)都很受歡迎，重(zhong)(zhong)慶、四(si)川等(deng)地更是火鍋重(zhong)(zhong)鎮(zhen)。

冒菜流行程度

人(ren)說火(huo)鍋(guo)是一群人(ren)的(de)冒(mao)(mao)菜(cai)，冒(mao)(mao)菜(cai)是一個人(ren)的(de)火(huo)鍋(guo)。冒(mao)(mao)菜(cai)在全國也是十分受(shou)歡(huan)迎的(de)，尤其是受(shou)到單人(ren)的(de)喜愛。

麻辣燙流行程度

麻辣(la)燙(tang)也算是全國范(fan)圍(wei)內比較(jiao)流行(xing)的小吃，不過四川(chuan)地區的麻辣(la)燙(tang)僅僅流行(xing)于川(chuan)渝地區及(ji)附近，全國范(fan)圍(wei)看還是東北(bei)麻辣(la)燙(tang)更流行(xing)

串串流行程度

串(chuan)串(chuan)主要流行(xing)于南方地區，北(bei)方較少，以關東煮(zhu)居多。

附火鍋譜系圖

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