如何制作關東煮
關東煮配料
材(cai)料A:貢丸(wan)(wan)3個(ge)、魚丸(wan)(wan)3、個(ge)生干貝2、個(ge)白蘿卜(bu)(bu)、紅(hong)蘿卜(bu)(bu)各半杯(切大塊)。
材料B:蝦皮1/2大(da)匙(chi)、木魚花(hua)2大(da)匙(chi)、鹽(yan)1小匙(chi)。
材料(liao)C:關東煮沾醬(制作方法見下(xia))2大匙蔥末1大匙。
關東煮沾醬:【原料/調料】細味噌1大匙,甜辣醬1大匙,細砂糖1/2大匙,醬油2小匙,香油1小匙,水(shui)2大匙。
【勾(gou)芡(qian)材料】,太白粉1大匙,水1又1/2大匙。
關東煮的做法一:
1、先將紅、白蘿(luo)卜用水煮熟,撈(lao)起沖(chong)冷水后,瀝(li)干(gan)備用。
2、將材(cai)料B煮(zhu)開,再把材(cai)料A放入熬(ao)煮(zhu)約10分鐘撈(lao)起。
3、關東煮(zhu)(zhu)是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精(jing)心(xin)調制的高湯中煮(zhu)(zhu)過(guo)后,再(zai)放入湯杯中食(shi)用,把蔥末(mo)跟關東煮(zhu)(zhu)沾醬(jiang)混合,食(shi)用時再(zai)沾取即可。有誘人(ren)的香味,口(kou)感別致(zhi)細膩,食(shi)過(guo)后口(kou)齒生香、回味綿長,品嘗一次(ci)欲罷不(bu)能。
包(bao)(bao)心魚(yu)丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)、黃(huang)(huang)金(jin)墨(mo)魚(yu)丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)、貢丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)、北海(hai)香(xiang)菇(gu)丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)、腐皮(pi)(pi)墨(mo)魚(yu)卷、腐皮(pi)(pi)鮮蝦卷、海(hai)膽(dan)仙桃(tao)、海(hai)鮮濃湯包(bao)(bao)、日式野菜魚(yu)腐、深(shen)海(hai)鮑(bao)魚(yu)丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)、五味(wei)章(zhang)魚(yu)燒(shao)、五月花丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)、蟹籽(zi)(zi)龍蝦球、蟹籽(zi)(zi)墨(mo)魚(yu)球、蟹籽(zi)(zi)沙拉(la)蝦、蟹籽(zi)(zi)仙桃(tao)、蟹籽(zi)(zi)魚(yu)包(bao)(bao)蛋、鱈(xue)魚(yu)菠菜丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)、鱈(xue)魚(yu)海(hai)蝦球、鱈(xue)魚(yu)芝士包(bao)(bao)、瑤柱海(hai)參(can)包(bao)(bao)、野菜丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)天、燒(shao)一香(xiang)、蟹肉鉗、鱈(xue)魚(yu)卷、黃(huang)(huang)金(jin)球、魚(yu)丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)、蝦丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)、牛肉丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)、關東燒(shao)、昆布、香(xiang)菇(gu)蟹黃(huang)(huang)丸(wan)(wan)(wan)(wan)(wan)芝麻(ma)味(wei)蝦球等幾十個(ge)品種(zhong),半成(cheng)品在各地的冷凍品批發市場(chang)都可以買(mai)到!
關東煮的做法二:
用料1(煮(zhu)物):海帶結,冬瓜,娃娃菜,凍豆(dou)腐(fu),山(shan)藥,魔芋。
用料2(湯底):昆布(bu)2片(寬海(hai)帶(dai)),蘋(pin)果半(ban)個,白蘿卜(bu)半(ban)根(gen),胡蘿卜(bu)半(ban)根(gen),香(xiang)菇兩三朵,生抽(chou)1大匙,鹽1小匙,甜辣醬。
步驟:
1、蘋果半個、昆布(bu)兩片泡發、白蘿卜(bu)半根(gen)胡蘿卜(bu)半根(gen)、香(xiang)菇幾朵一(yi)起入鍋(guo)中(zhong)加足量(liang)水(shui)小火慢燉2小時以上,然后(hou)加適(shi)量(liang)1小匙鹽(yan)1大(da)匙生(sheng)抽即成湯底(di)。
2、冬瓜去(qu)皮切(qie)塊,山藥(yao)切(qie)斷,娃娃菜(cai)海帶凍豆(dou)腐魔芋(yu)等喜歡的食材(cai)放(fang)入鍋中(zhong)煮20分鐘,撈出裝(zhuang)碗加(jia)適量湯底,然后淋上甜辣醬(番(fan)茄醬加(jia)少(shao)許辣椒醬)即可(ke)。
申明:以上方法源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考使用,不代表本網站的研究觀點,證明有效,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。