如何制作關東煮
關東煮配料
材(cai)料A:貢丸3個(ge)、魚丸3、個(ge)生干貝2、個(ge)白蘿卜、紅蘿卜各半杯(切大塊)。
材料B:蝦皮(pi)1/2大(da)匙(chi)、木魚花(hua)2大(da)匙(chi)、鹽(yan)1小匙(chi)。
材料C:關東煮沾醬(制作方法見下)2大匙(chi)蔥末(mo)1大匙(chi)。
關東煮沾醬:【原料/調料】細味噌1大匙,甜辣醬1大匙,細砂糖1/2大匙,醬油2小匙(chi)(chi),香油1小匙(chi)(chi),水2大匙(chi)(chi)。
【勾芡材(cai)料】,太白粉1大(da)匙(chi),水1又(you)1/2大(da)匙(chi)。
關東煮的做法一:
1、先將紅、白蘿卜用水煮熟,撈起沖(chong)冷水后,瀝干備用。
2、將材料(liao)B煮開(kai),再(zai)把材料(liao)A放入熬煮約10分鐘撈起(qi)。
3、關東煮(zhu)是把用(yong)竹簽(qian)串成的(de)魚丸、肉丸在精(jing)心調制的(de)高湯(tang)中煮(zhu)過后,再(zai)放入湯(tang)杯中食(shi)用(yong),把蔥末跟(gen)關東煮(zhu)沾醬混合,食(shi)用(yong)時再(zai)沾取即可。有誘人的(de)香(xiang)味,口(kou)感別致(zhi)細膩(ni),食(shi)過后口(kou)齒生香(xiang)、回味綿長,品嘗(chang)一(yi)次欲罷不(bu)能。
包(bao)(bao)心魚(yu)(yu)(yu)(yu)丸(wan)(wan)(wan)、黃(huang)金墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)丸(wan)(wan)(wan)、貢丸(wan)(wan)(wan)、北海香菇丸(wan)(wan)(wan)、腐(fu)(fu)(fu)皮墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)卷(juan)、腐(fu)(fu)(fu)皮鮮(xian)蝦卷(juan)、海膽仙(xian)桃、海鮮(xian)濃湯(tang)包(bao)(bao)、日式(shi)野菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐(fu)(fu)(fu)、深海鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)丸(wan)(wan)(wan)、五味(wei)章魚(yu)(yu)(yu)(yu)燒(shao)、五月花丸(wan)(wan)(wan)、蟹(xie)籽(zi)龍蝦球(qiu)(qiu)(qiu)、蟹(xie)籽(zi)墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)球(qiu)(qiu)(qiu)、蟹(xie)籽(zi)沙拉蝦、蟹(xie)籽(zi)仙(xian)桃、蟹(xie)籽(zi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)包(bao)(bao)蛋、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)菠菜丸(wan)(wan)(wan)、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)海蝦球(qiu)(qiu)(qiu)、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)芝(zhi)士包(bao)(bao)、瑤柱海參包(bao)(bao)、野菜丸(wan)(wan)(wan)天、燒(shao)一香、蟹(xie)肉鉗(qian)、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)卷(juan)、黃(huang)金球(qiu)(qiu)(qiu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)丸(wan)(wan)(wan)、蝦丸(wan)(wan)(wan)、牛(niu)肉丸(wan)(wan)(wan)、關東燒(shao)、昆布、香菇蟹(xie)黃(huang)丸(wan)(wan)(wan)芝(zhi)麻味(wei)蝦球(qiu)(qiu)(qiu)等幾十(shi)個(ge)品(pin)種,半成品(pin)在各(ge)地(di)的(de)冷凍品(pin)批發市(shi)場都(dou)可以買(mai)到!
關東煮的做法二:
用(yong)料1(煮物):海帶(dai)結(jie),冬瓜,娃娃菜(cai),凍豆腐,山藥,魔(mo)芋。
用料(liao)2(湯底):昆布2片(寬海帶),蘋果半個,白蘿卜半根,胡蘿卜半根,香菇兩三(san)朵,生抽1大(da)匙,鹽1小匙,甜辣醬。
步驟:
1、蘋果半(ban)個、昆(kun)布兩(liang)片泡發、白(bai)蘿卜半(ban)根胡蘿卜半(ban)根、香(xiang)菇(gu)幾朵一起入鍋中(zhong)加足量水(shui)小火慢燉2小時以上,然(ran)后加適量1小匙鹽1大匙生(sheng)抽即成湯底。
2、冬瓜去皮(pi)切塊,山藥切斷(duan),娃娃菜(cai)海帶凍(dong)豆腐魔(mo)芋等(deng)喜歡的食材放(fang)入鍋中煮20分鐘,撈出裝碗加(jia)適量湯底,然(ran)后淋上(shang)甜辣醬(jiang)(番(fan)茄醬(jiang)加(jia)少(shao)許辣椒醬(jiang))即可。
申明:以上方法源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考使用,不代表本網站的研究觀點,證明有效,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。