如何制作關東煮

關東煮配料

材料A：貢丸3個、魚丸3、個生干貝2、個白蘿(luo)卜、紅蘿(luo)卜各半杯（切大(da)塊(kuai)）。

材料B：蝦皮1/2大(da)匙、木魚花2大(da)匙、鹽1小匙。

材料C：關東煮沾醬（制作方法見下）2大(da)(da)匙蔥(cong)末1大(da)(da)匙。

關東煮沾醬：【原料/調料】細味噌1大匙，甜辣醬1大匙，細砂糖1/2大匙，醬油2小(xiao)匙，香油1小(xiao)匙，水2大匙。

【勾(gou)芡材(cai)料(liao)】，太白(bai)粉1大(da)匙，水1又1/2大(da)匙。

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關東煮的做法一：

1、先(xian)將紅、白蘿卜用(yong)水煮熟，撈(lao)起沖(chong)冷(leng)水后，瀝干備(bei)用(yong)。

2、將(jiang)材料B煮開，再把材料A放入(ru)熬煮約(yue)10分鐘撈起。

3、關(guan)東煮是把用竹簽串成(cheng)的魚(yu)丸(wan)、肉丸(wan)在精心(xin)調制(zhi)的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，把蔥末(mo)跟關(guan)東煮沾(zhan)醬混合，食用時再沾(zhan)取即可。有誘人的香(xiang)味，口感(gan)別致(zhi)細膩，食過后口齒生(sheng)香(xiang)、回(hui)味綿長，品嘗一(yi)次欲罷不(bu)能。

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關東煮的做法二：

用料1（煮(zhu)物）：海帶結(jie)，冬瓜，娃娃菜(cai)，凍豆(dou)腐，山(shan)藥，魔芋。

用料2（湯底）：昆布2片（寬海帶），蘋(pin)果半個，白蘿卜半根，胡蘿卜半根，香菇兩三朵(duo)，生抽(chou)1大(da)匙，鹽1小匙，甜(tian)辣醬。

步驟：

1、蘋果半(ban)個、昆布兩片泡(pao)發、白蘿(luo)(luo)卜半(ban)根胡蘿(luo)(luo)卜半(ban)根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉2小時以(yi)上，然后加適量1小匙(chi)鹽(yan)1大匙(chi)生抽即成湯底。

2、冬瓜去皮切塊(kuai)，山(shan)藥(yao)切斷，娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜海帶(dai)凍豆腐魔芋等喜歡的(de)食材(cai)放(fang)入鍋中(zhong)煮20分鐘，撈(lao)出裝碗加適量湯(tang)底，然(ran)后淋上甜辣(la)醬（番(fan)茄(qie)醬加少許辣(la)椒(jiao)醬）即可。