芒果挑選技巧

1、看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色(se)不會很均(jun)勻。而催熟(shu)的芒果大多數是在(zai)小頭頂尖處呈現翠綠色(se)，其他部位果皮均(jun)發黃(huang)。

2、聞果香(xiang)，自然成熟的芒果比催(cui)熟芒果的香(xiang)味會更加(jia)濃郁，個別(bie)催(cui)熟芒果還有異味。

3、用(yong)手摸，自然成(cheng)熟(shu)的芒(mang)果(guo)有硬度、有彈性，催(cui)熟(shu)的芒(mang)果(guo)比(bi)較軟。

西瓜挑選技巧

1、拍(pai)：打過針的西瓜拍(pai)打時聲音“啞”、不(bu)脆亮。

2、看：自然(ran)熟的西(xi)(xi)瓜籽是黑(hei)色(se)的，很飽滿。打(da)過(guo)針的西(xi)(xi)瓜籽一般小且白(bai)。

3、嘗：打(da)針西瓜(gua)(gua)甜味不均勻，往往靠(kao)近(jin)瓜(gua)(gua)蒂部位(wei)甜度(du)較濃(nong)，遠離瓜(gua)(gua)蒂部位(wei)甜度(du)差得多。

香蕉挑選技巧

1、看：催熟的(de)香(xiang)蕉(jiao)表皮一(yi)般不(bu)會有香(xiang)蕉(jiao)熟透(tou)的(de)標(biao)志“梅花點”。

2、聞：催熟的香蕉(jiao)聞起來(lai)有化學藥品的味(wei)道。

3、嘗：自然(ran)熟的香蕉(jiao)熟得均勻，催熟的香蕉(jiao)芯則是硬的。

橙子挑選技巧

1、看：進口橙(cheng)子(zi)表(biao)皮的(de)皮孔比(bi)較多，摸起(qi)來較為(wei)粗(cu)糙，而假(jia)進口橙(cheng)子(zi)表(biao)面的(de)皮孔比(bi)較少，摸起(qi)來相(xiang)對光滑些。

2、擦：假(jia)(jia)冒(mao)的進口橙子(zi)用紙擦，紙的顏色(se)會變紅，是因為假(jia)(jia)冒(mao)進口橙子(zi)在處理的過(guo)程中加入(ru)了色(se)素。

荔枝挑選技巧

1、摸：挑選“化(hua)妝”荔枝(zhi)的時(shi)候，手會覺(jue)得潮熱，甚至有燒手的感(gan)覺(jue)。

2、聞(wen)(wen)：自然(ran)成熟的(de)荔枝(zhi)聞(wen)(wen)起來有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)香味(wei)，“化妝”荔枝(zhi)聞(wen)(wen)起來氣味(wei)有(you)點酸。

3、看：鮮(xian)荔(li)枝一般(ban)需(xu)低溫冷藏保存，如果荔(li)枝被商販隨便(bian)放在盒子里(li)，大多有問題(ti)。

蘋果挑選技巧

1、看(kan)：買蘋果(guo)的(de)時候選擇表皮光(guang)潔沒有疤(ba)痕的(de)，色澤光(guang)亮的(de)，這(zhe)樣蘋果(guo)才(cai)是相對于其他的(de)是成熟的(de)。

2、摸：我(wo)們買蘋(pin)果的時候要摸其表面，沒有皺褶感的，這(zhe)樣肉質才嫩軟，清脆。

3、聞：我(wo)們(men)可以(yi)聞味道，發出(chu)淡淡清香(xiang)的則(ze)蘋果已經成熟，清脆(cui)可口。

梨子挑選技巧

1、看外(wai)形(xing)：好的(de)梨(li)(li)外(wai)形(xing)是(shi)比較(jiao)端(duan)正(zheng)的(de)，長得也(ye)(ye)比較(jiao)飽滿，通常這種梨(li)(li)汁液(ye)都是(shi)比較(jiao)豐富的(de)，可(ke)干應該(gai)是(shi)甘(gan)甜可(ke)口的(de)，而外(wai)形(xing)不規則或畸形(xing)的(de)梨(li)(li)吃起來可(ke)能汁液(ye)比較(jiao)少，也(ye)(ye)沒有那(nei)么爽口。

2、看梨(li)皮(pi)(pi)(pi)(pi)：看梨(li)皮(pi)(pi)(pi)(pi)首先看皮(pi)(pi)(pi)(pi)厚(hou)不(bu)厚(hou)，皮(pi)(pi)(pi)(pi)厚(hou)的(de)梨(li)水(shui)分沒有(you)皮(pi)(pi)(pi)(pi)薄的(de)梨(li)水(shui)分多，所以要挑梨(li)皮(pi)(pi)(pi)(pi)薄的(de)，其次是(shi)看梨(li)皮(pi)(pi)(pi)(pi)上(shang)是(shi)否有(you)傷痕，有(you)傷痕的(de)可(ke)能是(shi)存(cun)放了一段時間額，不(bu)是(shi)那么新鮮(xian)了，所以要挑表(biao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)光滑的(de)。

3、看果柄(bing)：一(yi)般果柄(bing)帶綠色的(de)梨(li)(li)(li)就是(shi)比(bi)較(jiao)新鮮(xian)的(de)，如(ru)果沒有(you)果柄(bing)或者果柄(bing)已經(jing)干枯發(fa)黑說明梨(li)(li)(li)已經(jing)放了很長時(shi)間了，所(suo)以(yi)(yi)選梨(li)(li)(li)時(shi)可以(yi)(yi)根(gen)據果柄(bing)來判斷新鮮(xian)程(cheng)度。看梨(li)(li)(li)臍：梨(li)(li)(li)有(you)公母(mu)之分(fen)，梨(li)(li)(li)臍較(jiao)深的(de)是(shi)母(mu)梨(li)(li)(li)，這種梨(li)(li)(li)比(bi)較(jiao)好(hao)吃(chi)，買梨(li)(li)(li)時(shi)可以(yi)(yi)看梨(li)(li)(li)臍是(shi)不是(shi)光滑平(ping)整，梨(li)(li)(li)臍是(shi)不是(shi)較(jiao)深。

檸檬挑選技巧

1、摸(mo)：首先用手摸(mo)，摸(mo)一下檸(ning)檬皮，感覺一下檸(ning)檬皮的(de)(de)觸(chu)感是否(fou)光滑。檸(ning)檬樹種植5年以(yi)上(shang)才(cai)能結(jie)出光滑美(mei)味的(de)(de)果實，剛種植不久的(de)(de)檸(ning)檬樹結(jie)出的(de)(de)果實堅硬而粗糙，果肉很少(shao)，當然果汁也(ye)就很少(shao)很少(shao)嘍。

2、看：選購檸檬(meng)，其次用(yong)眼看，看檸檬(meng)的果(guo)蒂，如果(guo)蒂的下方呈(cheng)現綠色，就表示檸檬(meng)很新鮮(xian)。

3、掂：選購檸檬時，再者(zhe)用手托，感受一(yi)下檸檬的分量，分量比較重的說明果汁(zhi)含量十分豐富。

4、聞：選購檸檬(meng)時，最好還要用鼻子(zi)聞一下(xia)，芳香濃郁的(de)說明檸檬(meng)十分(fen)新鮮(xian)，反(fan)之，則可能(neng)擺(bai)放了一段(duan)時間(jian)了。

棗子挑選技巧

1、看：成(cheng)熟度和新鮮度較高的鮮棗(zao)，皮色(se)(se)紫紅，顆粒飽(bao)滿且有光(guang)澤(ze)，如皮色(se)(se)青綠又沒有光(guang)澤(ze)，則為生(sheng)棗(zao)。如見皮色(se)(se)紅中帶(dai)銹條(tiao)、斑點，則可判定(ding)為存放時間較長的棗(zao)，表皮過濕或有大(da)小不(bu)同的爛斑，一般可斷定(ding)為澆(jiao)過水的棗(zao)，這種棗(zao)不(bu)易久存。

2、嘗：選購鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)應注意品嘗棗(zao)(zao)(zao)，盡量挑選八成熟的(de)棗(zao)(zao)(zao)品嘗，如口感(gan)松脆香(xiang)甜(tian)，可判定(ding)為(wei)較好的(de)品種。如果不甜(tian)且(qie)澀口的(de)鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)可定(ding)為(wei)生棗(zao)(zao)(zao)。苦口感(gan)堅忍且(qie)發艮，同(tong)時缺少水分或有綿軟感(gan)的(de)鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)為(wei)質次棗(zao)(zao)(zao)。

草莓挑選技巧

1、看(kan)：被注(zhu)射激素(su)的草(cao)莓(mei)不能長久存(cun)放，一(yi)般隔夜后(hou)，排除被擠(ji)壓等原因外，就會變軟，或是變成暗紅(hong)色(se)，但正常草(cao)莓(mei)一(yi)般能過夜存(cun)放。

2、嘗：正常草莓口(kou)感較(jiao)硬，果味濃，但注射(she)了(le)激(ji)素的草莓，口(kou)感較(jiao)軟(ruan)，味道很淡。

3、切(qie)：看(kan)切(qie)開后(hou)果肉的顏色(se)是(shi)(shi)否均勻。正常(chang)草莓的果肉都是(shi)(shi)呈(cheng)粉(fen)紅色(se)，或因成熟度不夠呈(cheng)白色(se)，但是(shi)(shi)顏色(se)都是(shi)(shi)均勻的，不會紅白界限非常(chang)分明。