一、端午節吃什么水果好

端(duan)午(wu)小長假期間(jian)，大(da)家難免(mian)會大(da)吃(chi)大(da)喝(he)，油膩葷腥(xing)讓人很不舒服，這(zhe)時(shi)不妨(fang)吃(chi)一些時(shi)令水果(guo)，將腸道(dao)中(zhong)的垃圾排(pai)出體外，均衡營(ying)養保證健康，那么端(duan)午(wu)節吃(chi)什(shen)么水果(guo)合適呢？

1、荔枝

端(duan)午(wu)假是吃荔枝的好時機，荔枝味(wei)甘(gan)性溫，入(ru)肝脾(pi)兩經，最益肝脾(pi)精血，含有(you)的豐(feng)富糖分具有(you)補充能(neng)量，增加營養的作(zuo)用(yong)，研(yan)究證明，荔枝對(dui)大腦組織有(you)補養作(zuo)用(yong)，能(neng)明顯(xian)改(gai)善失眠(mian)、健(jian)忘、神疲等癥。

不過(guo)荔枝不宜(yi)多(duo)吃，不然會上火，導致(zhi)牙齦腫痛、口舌生瘡(chuang)等(deng)不適癥狀，而且荔枝中含有大量(liang)糖(tang)分(fen)，對血糖(tang)影響(xiang)較(jiao)大，糖(tang)尿病患者(zhe)還(huan)是不吃為好。

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2、甜瓜

甜瓜(gua)含(han)有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨(an)基酸、維(wei)生(sheng)素C等(deng)，水(shui)分(fen)和蛋白質含(han)量比西瓜(gua)少，但芳香物質、礦物質、糖分(fen)和維(wei)生(sheng)素C的含(han)量則明顯高于西瓜(gua)。夏天吃甜瓜(gua)能消暑(shu)熱，解煩渴，還有利于人體肝臟及腸道系統。

挑甜瓜時先(xian)看皮(pi)，皮(pi)厚的(de)甜瓜含糖量高，吃起來口感更(geng)脆更(geng)甜；其次摸瓜蒂(di)，用手揪瓜蒂(di)，根莖自然(ran)掉下，留下一個(ge)小坑，說明瓜是(shi)自然(ran)成熟。三聞香(xiang)味，香(xiang)氣濃郁的(de)瓜較好。

3、西瓜

西瓜(gua)(gua)美(mei)味爽口，營(ying)養(yang)豐富，是所有(you)瓜(gua)(gua)果中含(han)(han)果汁最豐富的，含(han)(han)水量高達96%以(yi)上，富含(han)(han)蘋果酸、谷(gu)氨(an)酸、瓜(gua)(gua)氨(an)酸、葡萄糖、果糖、枸杞堿、胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)(wei)生素(su)(su)A、B族維(wei)(wei)生素(su)(su)、維(wei)(wei)生素(su)(su)C及蛋白質和鈣、磷、鐵等，這些成(cheng)分對(dui)人體健康十分有(you)益，而且容易(yi)被人體吸收(shou)，故民(min)間有(you)“暑天半塊(kuai)瓜(gua)(gua)，不用把藥(yao)抓(zhua)”之說(shuo)。端午(wu)吃西瓜(gua)(gua)再合適不過了/

4、櫻桃

櫻(ying)桃富含(han)碳水(shui)化合物、蛋白(bai)質，也含(han)有(you)鈣、磷、鐵(tie)和(he)多種(zhong)維生(sheng)素。尤其是鐵(tie)的含(han)量(liang)，每百(bai)克高達6-8毫克，食用櫻(ying)桃具有(you)促進血紅(hong)蛋白(bai)再生(sheng)等功(gong)效(xiao)。

成熟(shu)的櫻(ying)桃光澤一定比較好。成熟(shu)健康的櫻(ying)桃表皮會呈現出(chu)水果天然圓潤的光澤，而那些暗(an)淡(dan)無(wu)光、蔫蔫的櫻(ying)桃，手感(gan)往往也是(shi)軟綿綿的，不夠新鮮，口感(gan)也不好。在選購時(shi)記住，果梗是(shi)判(pan)斷(duan)新鮮程度的重(zhong)要(yao)標(biao)志。櫻(ying)桃剛采(cai)摘的時(shi)候，果梗為(wei)綠色，放(fang)久了，便開始發黑，營養(yang)也就大打折(zhe)扣(kou)，不建議購買。

5、李子

李(li)子(zi)是夏天不(bu)可或缺(que)的(de)(de)(de)水(shui)果。微(wei)酸的(de)(de)(de)李(li)子(zi)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)維生素C，實用有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)緩解饑渴，且會讓人(ren)有(you)飽腹感，是理想的(de)(de)(de)減(jian)肥食(shi)品。李(li)子(zi)還含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)食(shi)物纖維，有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)腸胃運動和排便(bian)，減(jian)少便(bian)秘。

李子種類眾多，其中紅肉(rou)李以果(guo)粒(li)碩大(da)、果(guo)皮(pi)紫(zi)黑色、果(guo)面有(you)(you)白色果(guo)粉、無(wu)蟲(chong)害者(zhe)為(wei)佳(jia)；仁黃(huang)(huang)肉(rou)李以果(guo)皮(pi)亮(liang)黃(huang)(huang)色肉(rou)質(zhi)軟(ruan)，但有(you)(you)彈性的為(wei)佳(jia)；桃接李以果(guo)色紅亮(liang)、微(wei)成透明狀、有(you)(you)彈勝者(zhe)為(wei)佳(jia)；加州李以果(guo)粒(li)大(da)、果(guo)皮(pi)呈暗紅色或紫(zi)色、富有(you)(you)香氣的為(wei)佳(jia)。

6、桃子

桃子富含多種維生(sheng)素、礦物質及果酸，對身體健康相當有益。桃有補(bu)益氣血、養陰(yin)生(sheng)津的(de)作用。桃的(de)含鐵(tie)量較高，是缺鐵(tie)性貧血病(bing)人的(de)理想輔助食物。

桃(tao)子最大的特(te)征是在于其香味及甘(gan)味，如果要充分將此香味發揮出(chu)來(lai)，不(bu)(bu)應放(fang)在冰箱中(zhong)，避(bi)免(mian)甘(gan)味不(bu)(bu)斷(duan)揮發，把桃(tao)子存(cun)放(fang)在室溫中(zhong)存(cun)放(fang)，盡(jin)快(kuai)吃完即可。

7、楊梅

在嶺南，楊梅四(si)月下旬到五月上旬就能成熟，果大汁甜(tian)，營養價值高。中醫認為，楊梅有生津止渴(ke)、健脾(pi)(pi)開胃之功(gong)效，多食不僅無傷脾(pi)(pi)胃，且有解毒祛寒之功(gong)效。《本草(cao)綱目》記載，“楊梅可止渴(ke)、和五臟、能滌腸胃、除煩(fan)憒惡氣。”

挑選楊梅時，除了要(yao)注(zhu)意(yi)新(xin)鮮、成熟度高、無(wu)破損外，還要(yao)注(zhu)意(yi)以酸甜適度、色澤(ze)較深、果(guo)大核(he)小、口(kou)感(gan)柔和(he)、香(xiang)氣足的為佳。

8、火龍果

六七月(yue)的火龍(long)(long)果正(zheng)適合采摘，火龍(long)(long)果含有一般植(zhi)物(wu)少(shao)有的植(zhi)物(wu)性(xing)白(bai)(bai)(bai)蛋白(bai)(bai)(bai)及花青素、豐富的維生素和水(shui)溶性(xing)膳(shan)食纖維。白(bai)(bai)(bai)蛋白(bai)(bai)(bai)是具黏性(xing)、膠質(zhi)性(xing)的物(wu)質(zhi)，對重金屬(shu)中(zhong)毒(du)具有解毒(du)的功效(xiao)。

挑火(huo)龍(long)果(guo)要(yao)(yao)選胖乎(hu)乎(hu)的(de)(de)、短一些的(de)(de)，不要(yao)(yao)選瘦而(er)長的(de)(de)，那樣的(de)(de)一般(ban)不甜，而(er)且(qie)水分較少不好吃。挑選火(huo)龍(long)果(guo)時，要(yao)(yao)多掂量(liang)一下，拿(na)起(qi)幾個比較一番，挑最(zui)重的(de)(de)火(huo)龍(long)果(guo)，這樣的(de)(de)果(guo)實汁(zhi)多、果(guo)肉飽滿(man)，非(fei)常(chang)好吃。

二、端午節吃什么菜合適

端午(wu)節除(chu)了吃粽子外，還有不少飲食習俗。端午(wu)節吃什么(me)菜好呢？端午(wu)健康飲食講究(jiu)“五紅”、“五黃(huang)”菜：

1、莧菜

莧(xian)菜性涼味微甘，入肺(fei)、大腸，有清熱利濕、涼血止(zhi)血、止(zhi)痢等作用。從營(ying)養學角度來看，莧(xian)菜富(fu)含易被(bei)人體吸收(shou)的(de)鈣質(zhi)，對牙齒和骨骼的(de)生長(chang)可(ke)起到促(cu)進作用，并能維持正(zheng)常(chang)的(de)心肌活動，防(fang)(fang)止(zhi)肌肉痙攣，常(chang)食可(ke)以(yi)減肥輕(qing)身，促(cu)進排(pai)毒，防(fang)(fang)止(zhi)便(bian)秘。

莧(xian)(xian)(xian)菜(cai)是(shi)五紅(hong)之一(yi)，紅(hong)莧(xian)(xian)(xian)菜(cai)以葉片大而完整、較嫩(nen)為主(zhu)，紫紅(hong)色較好，不(bu)宜選購(gou)萎爛的莧(xian)(xian)(xian)菜(cai)。

2、茄子

茄(qie)(qie)子(zi)含有(you)龍(long)葵(kui)堿，性(xing)(xing)味甘寒(han)(han)(han)，屬于寒(han)(han)(han)涼性(xing)(xing)質的食物，尤其適合夏季食用(yong)，常食茄(qie)(qie)子(zi)有(you)降低膽固(gu)醇，延緩人體衰老的作用(yong)。不過茄(qie)(qie)子(zi)性(xing)(xing)寒(han)(han)(han)，身體體弱(ruo)、消化不良、脾胃虛寒(han)(han)(han)、哮喘(chuan)等人群不宜食用(yong)。

3、紅蘿卜

紅(hong)蘿卜即胡(hu)蘿卜，營(ying)養(yang)(yang)豐富，有(you)美容、養(yang)(yang)顏、排毒、防曬的(de)功(gong)效，是夏季養(yang)(yang)生的(de)好食(shi)物。胡(hu)蘿卜中的(de)維生素(su)A能夠協助肝臟(zang)排除體內毒素(su)，減少肝臟(zang)中的(de)脂肪，纖維素(su)還能幫(bang)助清理結腸(chang)中的(de)垃(la)圾(ji)，并(bing)加速將其(qi)排出體外。

4、西紅柿

西紅柿中(zhong)富含番(fan)茄紅素(su)，能(neng)抑制活性氧的活動(dong)，含有的維(wei)生素(su)K對骨質疏松癥有一(yi)定的預(yu)防能(neng)力，維(wei)生素(su)E能(neng)維(wei)持(chi)肝臟機能(neng)，改善宿(su)醉(zui)。

5、龍蝦

龍蝦的(de)營養價值很高，是高蛋白、低脂肪的(de)水產(chan)品，含有氨基(ji)酸、腦磷(lin)脂、蝦紅素、鈣、磷(lin)、鉀等多(duo)種人類必需的(de)營養成分。吃蝦要注意不能與葡萄(tao)、石榴、山(shan)楂等水果同食。

6、黃魚

黃魚(yu)又稱黃花(hua)魚(yu)，以(yi)肉質肥厚(hou)、脆嫩、味道(dao)鮮美(mei)、易于(yu)消化吸收(shou)深受人們喜愛。黃花(hua)魚(yu)的(de)蛋白質含量較高，并(bing)富含脂肪、鈣、磷、鐵(tie)、碘以(yi)及大(da)量歐(ou)咪伽—3脂肪酸等，有較高的(de)藥用價值，適(shi)合體質虛弱、面黃肌瘦、少氣(qi)乏力、目(mu)昏神(shen)倦、食欲下降等癥狀的(de)人食用。

7、黃瓜

黃(huang)(huang)瓜味甘性涼(liang)，有清熱、解渴、利水、消腫(zhong)的(de)功效，黃(huang)(huang)瓜所含的(de)黃(huang)(huang)瓜酸，能促進人(ren)體的(de)新陳代謝，排出毒素。不過黃(huang)(huang)瓜偏寒(han)，脾胃虛弱、久(jiu)病者宜少吃(chi)。

8、黃鱔

“夏令之補，黃鱔為首”，黃鱔經過春季的覓食(shi)(shi)攝生，到夏季圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yang)豐富，不(bu)僅(jin)食(shi)(shi)味(wei)好，而且(qie)對各種身體狀況的人都具有滋(zi)補功能(neng)，有“端(duan)午黃鱔賽人參”的說法(fa)。

9、鴨蛋

鴨蛋(dan)味甘，性涼，有滋(zi)陰、清肺、豐肌、澤(ze)膚等(deng)作用，可治夏季咳(ke)嗽、喉痛、齒痛、泄利等(deng)病癥，是夏日食(shi)補與(yu)佐餐佳品。端午被視為毒日、惡日，吃(chi)咸鴨蛋(dan)可以祛毒。

10、黃酒

民間有(you)“飲了(le)雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)，百病都遠(yuan)走”的(de)說(shuo)法，雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)作(zuo)為一味中藥(yao)，用雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)末與菖蒲根屑入酒(jiu)的(de)雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)有(you)解毒殺菌之功(gong)效(xiao)，不過雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)對人體有(you)害，因此現(xian)代多用黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)代替(ti)雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)。