烏龜蛋能吃嗎

烏龜蛋是(shi)一種稀有(you)的(de)(de)食(shi)材(cai)，當然(ran)營養價值是(shi)不能忽視的(de)(de)，屬于高蛋白(bai)低(di)脂肪(fang)的(de)(de)食(shi)物類型，可(ke)以(yi)經常吃，具有(you)預(yu)防動(dong)脈硬化的(de)(de)作用(yong)，還(huan)可(ke)以(yi)預(yu)防糖尿病。可(ke)以(yi)提高體(ti)質(zhi)，還(huan)可(ke)以(yi)促進食(shi)欲，平時(shi)的(de)(de)時(shi)候有(you)機會(hui)大家可(ke)以(yi)試試這樣的(de)(de)保(bao)健食(shi)材(cai)。

烏龜蛋的營養價值

各種(zhong)龜(gui)(gui)(gui)蛋(dan)(dan)的營養價值都(dou)十(shi)分(fen)豐富，統稱“烏龜(gui)(gui)(gui)蛋(dan)(dan)”。根(gen)據最(zui)新(xin)的研(yan)究表明，龜(gui)(gui)(gui)蛋(dan)(dan)具有(you)防止動脈(mo)硬(ying)化、高血壓、糖尿病等功(gong)效(xiao)。實踐還證(zheng)明龜(gui)(gui)(gui)蛋(dan)(dan)具有(you)抗菌防癌和抗衰老等功(gong)效(xiao)。

烏龜蛋的蛋白質含量遠遠高于雞蛋和鴨蛋(dan)(dan)(dan)，根據(ju)科學測(ce)定(ding)，烏龜蛋(dan)(dan)(dan)中所含(han)(han)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)含(han)(han)量是雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量的(de)(de)(de)兩倍左右。而且極易被人體吸收。烏龜蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)過于(yu)很多的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)類，可以(yi)放(fang)心食用，而且具有很好的(de)(de)(de)促進(jin)消化和吸收的(de)(de)(de)作用和效果。

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龜蛋(dan)(dan)(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質含(han)(han)量是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)1.84倍，鈣的(de)(de)(de)含(han)(han)量是(shi)是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)4.2倍，核(he)黃素的(de)(de)(de)含(han)(han)量是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)2倍，而對(dui)人體健(jian)康(kang)不(bu)利的(de)(de)(de)膽固(gu)醇的(de)(de)(de)含(han)(han)量卻(que)只(zhi)有雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)1/9，總(zong)糖是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)1/16，總(zong)脂肪是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)1/2。與雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)相比(bi)，烏龜蛋(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)一種高蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)、低脂肪、低糖、低膽固(gu)醇的(de)(de)(de)營養保健(jian)佳(jia)品，具有更高的(de)(de)(de)食用(yong)價值(zhi)。

烏龜蛋的功效與作用

在烏(wu)龜蛋(dan)(dan)中，富(fu)含的(de)(de)營(ying)(ying)養非常(chang)的(de)(de)全面，它是一(yi)種(zhong)高(gao)蛋(dan)(dan)白、低(di)脂肪、低(di)膽固(gu)醇、低(di)糖的(de)(de)上佳食品(pin)。由于烏(wu)龜蛋(dan)(dan)的(de)(de)這“一(yi)高(gao)三低(di)”的(de)(de)成分(fen)組成，對于人體有很(hen)好的(de)(de)藥用(yong)和營(ying)(ying)養價值，經過研究表明，烏(wu)龜蛋(dan)(dan)有降低(di)血壓，防止糖尿病和防止動(dong)脈硬化(hua)的(de)(de)功(gong)效(xiao)，同時還有很(hen)好的(de)(de)抗(kang)菌作(zuo)用(yong)，甚至(zhi)有延緩衰老的(de)(de)神奇功(gong)效(xiao)。可以說，烏(wu)龜蛋(dan)(dan)是老少皆(jie)宜的(de)(de)一(yi)種(zhong)健康的(de)(de)蛋(dan)(dan)類。

烏(wu)龜(gui)蛋不僅能補充營(ying)養，還可(ke)以(yi)緩解一(yi)些(xie)病癥，適當食(shi)用烏(wu)龜(gui)蛋對(dui)于(yu)抑制肝(gan)癌(ai)、胃癌(ai)和白血(xue)病有極(ji)強的(de)作用，而(er)且對(dui)于(yu)因為(wei)化療(liao)引起(qi)的(de)身體(ti)貧血(xue)、虛(xu)弱(ruo)和白細胞(bao)減少的(de)情況(kuang)有很強的(de)防治作用。經常食(shi)用烏(wu)龜(gui)蛋，對(dui)“三高”(高血(xue)壓、高血(xue)糖(tang)、高血(xue)脂)患(huan)者(zhe)，患(huan)有肺結核的(de)病人，以(yi)及體(ti)質虛(xu)弱(ruo)的(de)朋友們的(de)身體(ti)恢復有著非常大的(de)益處(chu)，如果體(ti)質較為(wei)虛(xu)弱(ruo)的(de)話，也可(ke)以(yi)吃一(yi)些(xie)烏(wu)龜(gui)蛋來(lai)調理。

烏龜蛋怎么吃

由(you)于烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)白質含量極高，所以按照人們平時煮(zhu)雞蛋(dan)(dan)的時間(jian)來煮(zhu)烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)(dan)，你會發現，烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)(dan)沒有凝固(gu)成固(gu)體，很多朋友以為這是(shi)說明烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)(dan)沒熟(shu)呢，其實，并不(bu)是(shi)這樣，這是(shi)烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)(dan)已經熟(shu)了(le)。烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)(dan)的腥氣很重，大家可能不(bu)太習慣，可以蘸(zhan)著黃酒、白酒混合(he)姜末來食用。

燴烏龜蛋(dan)

原材料(liao)：準備一(yi)百五十克(ke)烏龜蛋(dan)，兩克(ke)香菜末(mo)(mo)，兩克(ke)胡椒(jiao)粉(fen)，蔥末(mo)(mo)、姜末(mo)(mo)各兩克(ke)，兩克(ke)鹽，十克(ke)料(liao)酒，十克(ke)味精，五十克(ke)醋，五十克(ke)大(da)油，五克(ke)香油，六十克(ke)水淀(dian)粉(fen)，高湯適(shi)量(liang)。

做法：

1、先把(ba)備好的烏龜蛋用(yong)水煮開(kai)，換水再煮，煮幾次后(hou)剝成片再煮，等煮熟后(hou)將(jiang)其撈(lao)出。

2、把(ba)煮好(hao)的烏(wu)龜蛋和(he)洗凈(jing)的香菜放盤中，加鹽、味(wei)精、料酒、蔥(cong)絲、姜絲，拌(ban)和(he)均勻。

3、把(ba)鍋用大火加熱后(hou)(hou)，加入高湯，燒開(kai)后(hou)(hou)勾玻璃芡，將(jiang)拌(ban)好(hao)的烏龜蛋倒(dao)入芡湯鍋中，燒開(kai)后(hou)(hou)，淋香(xiang)油，撒上香(xiang)菜、胡椒粉(fen)調味即可食用。

功效(xiao)：燴烏(wu)龜蛋清(qing)香美味(wei)，經常食(shi)用可以增進食(shi)欲，增強體(ti)質。

雞湯煮烏龜蛋

【材料】烏(wu)魚蛋(dan)，鹽，味精，黃酒，醋，麻油(you)，姜汁，雞湯等(deng)。

【做法】①將烏(wu)魚(yu)蛋(dan)洗凈入(ru)(ru)水煮熟，放入(ru)(ru)冷水浸泡(pao)待用。②鍋內放入(ru)(ru)雞(ji)湯、烏(wu)魚(yu)蛋(dan)、姜汁及調(diao)料，待燒開后勾薄(bo)芡，再加入(ru)(ru)醋、胡椒(jiao)粉、翻攪兩下(xia)，倒(dao)入(ru)(ru)碗內，淋上麻油，撤上香菜即成。

鹽水煮烏龜蛋

【材料】烏魚蛋，鹽，味精，料酒，蔥(cong)花，姜(jiang)末等。

【做(zuo)法】①將烏(wu)魚蛋一(yi)個一(yi)個洗凈待用。②鍋(guo)內(nei)放(fang)入(ru)少許油燒(shao)熱、放(fang)蔥(cong)花、姜末、烏(wu)龜蛋翻攪(jiao)爆炒一(yi)下，放(fang)鹽、料酒。③放(fang)少許水待燒(shao)開后連湯(tang)汁倒入(ru)碗內(nei)，吃的時(shi)候撕開小孔吸食。

吃烏龜蛋有什么禁忌嗎

無副作(zuo)用(yong)、無特(te)殊(shu)禁忌(ji)和(he)禁忌(ji)人群。

飲食不(bu)當對身體(ti)也是會造成一定傷(shang)害(hai)的，記(ji)得一定要徹底煮熟(shu)之后再(zai)吃哦。

補充

吃龜肉的禁忌：龜肉是(shi)不宜與酒、果、瓜、豬肉(rou)(rou)、莧菜、帶魚(yu)、平(ping)魚(yu)、銀魚(yu)同食(shi)(shi)的(de)，如(ru)(ru)果我(wo)們(men)一起(qi)吃這些食(shi)(shi)物(wu)，那么(me)(me)就會對我(wo)們(men)的(de)身體(ti)造(zao)成傷害了，出現相克的(de)情況(kuang)不利(li)于我(wo)們(men)健康。龜(gui)肉(rou)(rou)與人(ren)(ren)參(can)(can)(can)相克，服用(yong)(yong)(yong)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)、沙(sha)參(can)(can)(can)時食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)龜(gui)肉(rou)(rou)能(neng)產(chan)生不良反應或影響療效，故服人(ren)(ren)參(can)(can)(can)、沙(sha)參(can)(can)(can)時不宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)龜(gui)肉(rou)(rou)，更(geng)不宜用(yong)(yong)(yong)龜(gui)肉(rou)(rou)燉(dun)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)、沙(sha)參(can)(can)(can)作為(wei)補(bu)品食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)，雖(sui)然這些食(shi)(shi)物(wu)都(dou)是(shi)非常好的(de)了，但(dan)是(shi)如(ru)(ru)果我(wo)們(men)搭(da)配在一起(qi)吃，那么(me)(me)就不利(li)于身體(ti)的(de)健康了。