烏龜蛋能吃嗎

烏龜蛋是(shi)一種稀有(you)的(de)食材(cai)，當然營養(yang)價值是(shi)不能忽(hu)視的(de)，屬(shu)于高蛋白低脂肪的(de)食物(wu)類型，可以經(jing)常吃，具(ju)有(you)預防(fang)(fang)動脈硬化的(de)作用，還可以預防(fang)(fang)糖尿病(bing)。可以提(ti)高體質，還可以促進食欲，平時的(de)時候有(you)機會大家可以試試這樣的(de)保健(jian)食材(cai)。

烏龜蛋的營養價值

各(ge)種龜(gui)蛋(dan)(dan)的營養(yang)價值都十分(fen)豐(feng)富，統稱“烏龜(gui)蛋(dan)(dan)”。根據最新的研(yan)究表明，龜(gui)蛋(dan)(dan)具有防止動脈硬化(hua)、高血壓、糖尿病等功效。實踐還證(zheng)明龜(gui)蛋(dan)(dan)具有抗(kang)菌防癌和抗(kang)衰老等功效。

烏龜蛋的蛋白質含量遠遠高于雞蛋和(he)鴨(ya)蛋(dan)(dan)，根據科學測定(ding)，烏龜(gui)蛋(dan)(dan)中所含的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)(de)含量(liang)是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含量(liang)的(de)(de)兩倍左右。而且極易被人體吸收。烏龜(gui)蛋(dan)(dan)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)過于很(hen)多的(de)(de)蛋(dan)(dan)類，可以放心食(shi)用，而且具有很(hen)好(hao)的(de)(de)促進消(xiao)化和(he)吸收的(de)(de)作(zuo)用和(he)效果(guo)。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

龜(gui)蛋(dan)(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質含量是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)1.84倍，鈣的(de)(de)(de)含量是(shi)(shi)是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)4.2倍，核黃素的(de)(de)(de)含量是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)2倍，而對人體健康不利的(de)(de)(de)膽固醇(chun)的(de)(de)(de)含量卻只有雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)1/9，總(zong)糖是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)1/16，總(zong)脂肪(fang)是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)1/2。與雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)相(xiang)比，烏龜(gui)蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)一種高蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)、低(di)(di)脂肪(fang)、低(di)(di)糖、低(di)(di)膽固醇(chun)的(de)(de)(de)營養保健佳(jia)品(pin)，具有更高的(de)(de)(de)食用價(jia)值。

烏龜蛋的功效與作用

在烏(wu)龜(gui)蛋(dan)中(zhong)，富含的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)非常的(de)(de)(de)(de)(de)全面，它是(shi)一(yi)種高蛋(dan)白(bai)、低(di)脂肪、低(di)膽固醇、低(di)糖(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)上佳食品。由于烏(wu)龜(gui)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)這“一(yi)高三低(di)”的(de)(de)(de)(de)(de)成分組成，對于人(ren)體有很好的(de)(de)(de)(de)(de)藥用和營養(yang)價(jia)值(zhi)，經過研究表明，烏(wu)龜(gui)蛋(dan)有降(jiang)低(di)血(xue)壓，防(fang)(fang)止(zhi)糖(tang)尿病和防(fang)(fang)止(zhi)動脈硬(ying)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)功效，同時還有很好的(de)(de)(de)(de)(de)抗菌作用，甚至有延緩衰老的(de)(de)(de)(de)(de)神奇功效。可以說(shuo)，烏(wu)龜(gui)蛋(dan)是(shi)老少(shao)皆宜的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種健康的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)類。

烏龜蛋不僅能補充營養，還(huan)可以(yi)緩解一些(xie)病(bing)癥，適當食(shi)用(yong)(yong)烏龜蛋對于(yu)抑(yi)制肝癌、胃癌和白(bai)血病(bing)有(you)極強的(de)作用(yong)(yong)，而(er)且(qie)對于(yu)因為化療引起的(de)身體(ti)貧血、虛弱和白(bai)細(xi)胞(bao)減少的(de)情(qing)況有(you)很強的(de)防(fang)治作用(yong)(yong)。經常食(shi)用(yong)(yong)烏龜蛋，對“三(san)高(gao)”(高(gao)血壓(ya)、高(gao)血糖(tang)、高(gao)血脂)患(huan)者，患(huan)有(you)肺結核的(de)病(bing)人(ren)，以(yi)及體(ti)質虛弱的(de)朋友們的(de)身體(ti)恢復(fu)有(you)著非常大的(de)益處，如果體(ti)質較為虛弱的(de)話(hua)，也可以(yi)吃一些(xie)烏龜蛋來調(diao)理。

烏龜蛋怎么吃

由于烏(wu)龜(gui)蛋(dan)的蛋(dan)白(bai)質含量極(ji)高，所以(yi)(yi)按照(zhao)人們平時(shi)煮(zhu)雞蛋(dan)的時(shi)間來(lai)煮(zhu)烏(wu)龜(gui)蛋(dan)，你會發現，烏(wu)龜(gui)蛋(dan)沒(mei)有凝(ning)固(gu)(gu)成固(gu)(gu)體，很(hen)多朋友以(yi)(yi)為這(zhe)是說明烏(wu)龜(gui)蛋(dan)沒(mei)熟(shu)呢，其實，并(bing)不是這(zhe)樣，這(zhe)是烏(wu)龜(gui)蛋(dan)已經(jing)熟(shu)了。烏(wu)龜(gui)蛋(dan)的腥氣很(hen)重，大家(jia)可(ke)(ke)能(neng)不太習慣，可(ke)(ke)以(yi)(yi)蘸著黃酒(jiu)、白(bai)酒(jiu)混合姜末來(lai)食(shi)用。

燴烏龜蛋

原材料：準備(bei)一百五(wu)十(shi)(shi)克(ke)烏龜(gui)蛋，兩(liang)克(ke)香菜末，兩(liang)克(ke)胡椒(jiao)粉(fen)，蔥末、姜末各兩(liang)克(ke)，兩(liang)克(ke)鹽，十(shi)(shi)克(ke)料酒，十(shi)(shi)克(ke)味(wei)精，五(wu)十(shi)(shi)克(ke)醋，五(wu)十(shi)(shi)克(ke)大(da)油，五(wu)克(ke)香油，六十(shi)(shi)克(ke)水淀粉(fen)，高湯適量。

做法：

1、先把備(bei)好(hao)的烏(wu)龜蛋(dan)用水(shui)煮(zhu)(zhu)開，換(huan)水(shui)再(zai)(zai)煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)幾次后剝成片(pian)再(zai)(zai)煮(zhu)(zhu)，等煮(zhu)(zhu)熟后將其(qi)撈出(chu)。

2、把煮(zhu)好的烏龜蛋和(he)洗(xi)凈的香(xiang)菜放(fang)盤(pan)中，加(jia)鹽、味精、料酒、蔥(cong)絲、姜(jiang)絲，拌和(he)均(jun)勻。

3、把鍋(guo)用(yong)大火加(jia)熱(re)后，加(jia)入高湯，燒開(kai)后勾玻璃芡，將拌好(hao)的烏(wu)龜蛋倒入芡湯鍋(guo)中，燒開(kai)后，淋(lin)香油(you)，撒上(shang)香菜、胡椒(jiao)粉調味即(ji)可食用(yong)。

功效(xiao)：燴烏龜蛋清香美味(wei)，經常(chang)食(shi)用可以增(zeng)進食(shi)欲(yu)，增(zeng)強體質。

雞湯煮烏龜蛋

【材料】烏魚蛋(dan)，鹽(yan)，味精，黃酒，醋，麻油，姜汁，雞湯等。

【做法】①將烏(wu)魚(yu)蛋洗凈入(ru)水煮熟，放(fang)入(ru)冷水浸泡待用。②鍋內放(fang)入(ru)雞湯、烏(wu)魚(yu)蛋、姜(jiang)汁及(ji)調(diao)料，待燒開(kai)后勾(gou)薄芡，再加(jia)入(ru)醋、胡椒粉、翻攪兩下(xia)，倒(dao)入(ru)碗內，淋上麻油，撤上香(xiang)菜即成。

鹽水煮烏龜蛋

【材(cai)料】烏魚蛋，鹽，味精(jing)，料酒，蔥花，姜末等。

【做(zuo)法】①將(jiang)烏魚蛋一個(ge)一個(ge)洗凈待(dai)(dai)用。②鍋(guo)內(nei)放(fang)入少許(xu)(xu)油燒熱(re)、放(fang)蔥花、姜末、烏龜(gui)蛋翻攪爆炒一下(xia)，放(fang)鹽(yan)、料(liao)酒。③放(fang)少許(xu)(xu)水待(dai)(dai)燒開后連(lian)湯汁倒入碗(wan)內(nei)，吃的(de)時(shi)候(hou)撕開小孔吸(xi)食。

吃烏龜蛋有什么禁忌嗎

無(wu)副作用、無(wu)特殊禁忌(ji)和(he)禁忌(ji)人群。

飲食(shi)不當對身體(ti)也是會造(zao)成(cheng)一(yi)定傷(shang)害的(de)，記得(de)一(yi)定要徹底(di)煮熟之后再吃(chi)哦。

補充

吃龜肉的禁忌：龜肉是(shi)不(bu)(bu)(bu)宜與酒、果(guo)、瓜(gua)、豬(zhu)肉(rou)(rou)、莧菜、帶魚(yu)(yu)、平魚(yu)(yu)、銀魚(yu)(yu)同食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)，如果(guo)我(wo)們(men)一起吃(chi)(chi)這些(xie)食(shi)(shi)(shi)物，那么就會對我(wo)們(men)的(de)(de)身(shen)體(ti)造成傷害了，出(chu)現相克的(de)(de)情況不(bu)(bu)(bu)利(li)于我(wo)們(men)健康。龜(gui)(gui)肉(rou)(rou)與人參(can)(can)(can)相克，服用(yong)人參(can)(can)(can)、沙參(can)(can)(can)時(shi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)龜(gui)(gui)肉(rou)(rou)能產生不(bu)(bu)(bu)良反應或影響療效，故服人參(can)(can)(can)、沙參(can)(can)(can)時(shi)不(bu)(bu)(bu)宜食(shi)(shi)(shi)用(yong)龜(gui)(gui)肉(rou)(rou)，更不(bu)(bu)(bu)宜用(yong)龜(gui)(gui)肉(rou)(rou)燉人參(can)(can)(can)、沙參(can)(can)(can)作為補品食(shi)(shi)(shi)用(yong)，雖然(ran)這些(xie)食(shi)(shi)(shi)物都是(shi)非常好的(de)(de)了，但是(shi)如果(guo)我(wo)們(men)搭配在一起吃(chi)(chi)，那么就不(bu)(bu)(bu)利(li)于身(shen)體(ti)的(de)(de)健康了。