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雞蛋不能和什么一起吃

雞蛋(dan)+消炎片：一起(qi)吃會中毒

雞蛋(dan)+雪蓮(lian)果：不(bu)利(li)于蛋(dan)白(bai)質的吸收

雞(ji)蛋+紅(hong)薯(shu)：一起吃會腹痛

雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

雞蛋(dan)+甲(jia)魚：性咸(xian)平(ping)，孕婦(fu)及產后(hou)便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jie)石(shi)

雞蛋+味精：雞蛋本(ben)身含有許多與味(wei)精(jing)成(cheng)份相同的(de)谷氨(an)酸，所以(yi)炒雞蛋時(shi)放味(wei)精(jing)，不(bu)僅不(bu)能增加鮮(xian)味(wei)，反而會破壞和掩(yan)蓋雞蛋的(de)天然鮮(xian)味(wei)。

雞(ji)蛋+兔肉(rou)：易產生刺激腸胃道的物質而引(yin)起(qi)腹瀉

雞蛋(dan)+茶(cha)葉：茶(cha)葉中(zhong)除生物堿外，還有(you)酸性(xing)物質，這些(xie)化合(he)物與雞蛋(dan)中(zhong)的鐵元素(su)結合(he)，對胃有(you)刺(ci)激作用(yong)，且不利于消化吸收。

雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣

雞(ji)蛋(dan)(dan)+菠蘿：雞(ji)蛋(dan)(dan)中的(de)蛋(dan)(dan)白質與菠蘿中的(de)果酸結合(he)，易使蛋(dan)(dan)白質凝固，影響消化。

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收(shou)和利用(yong)

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yang)素的吸收

雞蛋(dan)+鵝(e)：損傷脾胃

雞(ji)蛋(dan)(dan)+豆(dou)漿：雞(ji)蛋(dan)(dan)中(zhong)黏液(ye)性蛋(dan)(dan)白(bai)易和豆(dou)漿中(zhong)的胰蛋(dan)(dan)白(bai)酶(mei)結合，產生一種不(bu)能被人體(ti)吸(xi)收(shou)的物(wu)質大大降低(di)了人體(ti)對營養的吸(xi)收(shou)。

雞蛋搭配什么一起吃好

雞蛋+香(xiang)椿：潤(run)滑肌膚

雞(ji)蛋(dan)+紫菜：有利于營養素的吸收

雞蛋+玉米：防止膽(dan)固醇過高

雞蛋+小米(mi)：體(ti)改蛋白(bai)質的吸收

雞蛋+干貝：營養(yang)全面

雞蛋+青椒：有利于維生素的(de)吸收(shou)

雞蛋+干辣椒：有利(li)于維生素的(de)吸(xi)收

雞(ji)蛋+生菜：滋陰(yin)潤(run)燥(zao)清(qing)熱解毒

雞蛋+百合(he)：滋陰潤燥清(qing)心安(an)神

雞蛋+洋蔥：提高人體對維生素c和維生素E的(de)吸(xi)收率(lv)

雞(ji)蛋+韭菜：補腎行氣

雞(ji)蛋+菠菜(cai)：提高維生素B12的吸收

雞蛋+莧(xian)菜：增強(qiang)人體免疫(yi)力

雞(ji)蛋+桂(gui)圓：補氣養血

雞蛋+薺菜：緩解(jie)眩暈頭痛

雞(ji)蛋+茼蒿：幫助(zhu)充分吸收維生素(su)A

雞蛋(dan)+銀魚：增加蛋(dan)白質的吸收(shou)

雞蛋+黃豆：降(jiang)低膽固醇(chun)

雞蛋+絲(si)瓜：潤肺(fei)補(bu)腎美膚

雞蛋+桂圓肉：補氣養血(xue)

雞蛋+圓生菜：滋(zi)陰潤燥清熱解毒

雞蛋(dan)+牡蠣：促(cu)進(jin)骨骼生長

吃雞蛋注意事項

煮(zhu)雞(ji)(ji)蛋(dan)營(ying)養(yang)(yang)全(quan)、油脂少。很(hen)(hen)多人喜歡(huan)在早餐中吃(chi)(chi)個(ge)煎雞(ji)(ji)蛋(dan)，覺得外(wai)焦里嫩，口感(gan)很(hen)(hen)好。但專(zhuan)家表(biao)示，煎炸過(guo)(guo)程中，雞(ji)(ji)蛋(dan)的營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分有很(hen)(hen)大破壞，且(qie)過(guo)(guo)多的油脂攝入也(ye)不利于健康(kang)。所以健康(kang)且(qie)營(ying)養(yang)(yang)的早餐雞(ji)(ji)蛋(dan)吃(chi)(chi)法，還(huan)是(shi)煮(zhu)著(zhu)吃(chi)(chi)或者在面湯里“臥”個(ge)雞(ji)(ji)蛋(dan)。番茄、青椒是(shi)最(zui)佳搭配。

就營養的吸收和消(xiao)化率來講(jiang)，煮蛋(dan)為100%，炒蛋(dan)為97%，嫩炸(zha)(zha)為98%，老炸(zha)(zha)為81.1%，開(kai)水(shui)、牛奶沖(chong)蛋(dan)為92.5%，生吃(chi)為30%～50%。由此(ci)來說，煮雞(ji)蛋(dan)是最佳的吃(chi)法，但要注意細嚼慢咽，否(fou)則會(hui)影響吸收和消(xiao)化。

不(bu)過(guo)，對兒童和老年人來說(shuo)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做(zuo)法能使蛋白質分解，極易被消化(hua)吸收(shou)。

建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，專家特別提醒，1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右，達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養需求，雞蛋的食用量要有所不同。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人，建議每周吃2—4個雞蛋比較合適，避免攝入過多的膽固醇。

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