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冬天是進補(bu)的(de)(de)(de)好(hao)時節，而(er)羊肉(rou)就是進補(bu)的(de)(de)(de)選擇之一，羊肉(rou)的(de)(de)(de)營養價值很豐富，配(pei)合一些(xie)食物更是有(you)食療效果，那(nei)么你知道羊肉(rou)怎么與其它食物搭配(pei)嗎？怎么吃羊肉(rou)呢？一起來看看下面的(de)(de)(de)文章吧！

羊肉的營養價值

羊(yang)肉鮮(xian)嫩，營(ying)養(yang)價值高，凡(fan)腎陽不足(zu)、腰膝(xi)酸軟、腹(fu)中冷痛、虛(xu)(xu)勞(lao)不足(zu)者皆(jie)可(ke)用它作(zuo)食(shi)療品。羊(yang)肉營(ying)養(yang)豐(feng)富，對肺結核、氣管(guan)炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛(xu)(xu)、腹(fu)部冷痛、體虛(xu)(xu)畏寒(han)(han)、營(ying)養(yang)不良、腰膝(xi)酸軟，陽痿早泄以(yi)及(ji)一切虛(xu)(xu)寒(han)(han)病癥均(jun)有很大(da)裨益；具有補腎壯陽、補虛(xu)(xu)溫中等作(zuo)用，男士適合經常食(shi)用。

羊肉最適合搭配什么

1、豆腐和蘿卜

豆(dou)腐、蘿卜(bu)(bu)不僅能(neng)補(bu)充多種微量元(yuan)素，其(qi)中的石膏還能(neng)起到(dao)清(qing)熱瀉(xie)火(huo)、止渴(ke)的作用。而羊肉(rou)和蘿卜(bu)(bu)同做菜，則能(neng)發揮蘿卜(bu)(bu)消積滯(zhi)、化痰熱的作用。

2、黑豆

羊肉富含動(dong)物(wu)(wu)性蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，黑(hei)豆(dou)富含植(zhi)物(wu)(wu)性蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，兩者(zhe)正好(hao)可(ke)以互補，促進蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)全面吸收。黑(hei)豆(dou)含有較多的(de)植(zhi)物(wu)(wu)固(gu)醇(chun)和(he)(he)不飽和(he)(he)脂肪(fang)酸，可(ke)以減少人體對羊肉中的(de)膽固(gu)醇(chun)和(he)(he)飽和(he)(he)脂肪(fang)酸的(de)吸收，對降(jiang)血脂有一定幫(bang)助。黑(hei)色入腎，因而黑(hei)豆(dou)還可(ke)以增強羊肉補腎暖身的(de)效果(guo)。

3、生姜

羊(yang)肉(rou)(rou)補(bu)血溫陽(yang)，生姜止痛祛(qu)風濕，相互搭配，生姜祛(qu)羊(yang)肉(rou)(rou)的腥膻味，幫助羊(yang)肉(rou)(rou)發揮溫陽(yang)祛(qu)寒的功效；羊(yang)肉(rou)(rou)加山藥補(bu)血、強身、通(tong)便(bian)；加香菜開胃(wei)、壯陽(yang)。

羊肉不宜和什么搭配

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的"克星"。這是因為(wei)羊肉中蛋白質(zhi)含(han)量(liang)豐富，而茶葉中含(han)有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質(zhi)，使腸的蠕(ru)動(dong)減弱，大(da)便水(shui)分減少(shao)，進而誘發(fa)便秘。

2、不宜與醋同食

酸味的(de)(de)醋具有收斂作(zuo)用，不(bu)利于體內陽氣的(de)(de)生發，與羊肉同吃會讓它的(de)(de)溫補作(zuo)用大(da)打折扣。

3、忌與西瓜同食

吃羊(yang)肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是(shi)因為羊(yang)肉性味(wei)甘熱(re)，而(er)西瓜性寒，屬生冷之品(pin)，進食后不僅(jin)大(da)大(da)降低羊(yang)肉的(de)溫(wen)補(bu)作用，且有礙(ai)脾胃。

4、部分病癥忌食羊肉

經常口舌糜爛(lan)、眼睛紅(hong)、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙(ya)齦腫痛者，或腹瀉(xie)者，或服中藥方中有半夏、石(shi)菖蒲者均忌吃羊肉。

5、不宜與南瓜同食

中醫(yi)古籍中還有羊肉不宜與南(nan)瓜同(tong)食(shi)的記載。這主要是(shi)因(yin)為(wei)羊肉與南(nan)瓜都(dou)是(shi)溫(wen)熱食(shi)物(wu)，如果(guo)放(fang)在(zai)一起食(shi)用，極易“上火”。同(tong)樣的道理，在(zai)烹調羊肉時也(ye)應(ying)少放(fang)點辣椒、胡椒、生姜、丁(ding)香、茴香等辛溫(wen)燥熱的調味品。

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