一、剝了皮的枇杷怎么保存

1、鹽水中保存

剝了皮的枇杷因為(wei)接觸(chu)到(dao)空氣會變色，所以(yi)可(ke)(ke)以(yi)把剝皮的(de)枇杷放在鹽(yan)水中或是糖(tang)水、冷水中保(bao)存(cun)，能防止(zhi)變色，洗干凈之(zhi)后可(ke)(ke)以(yi)繼(ji)續食用。但(dan)是，這樣(yang)保(bao)存(cun)的(de)枇杷是要盡(jin)快食用的(de)，也不能保(bao)存(cun)太久(jiu)。

二、適量新鮮的完整枇杷保存方法

1、通風處保存

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一(yi)(yi)般把枇杷(pa)(pa)放在(zai)家里干燥、通風的地方(fang)，千萬不要(yao)放在(zai)潮濕悶熱的環境(jing)。在(zai)常溫的環境(jing)下(xia)，枇杷(pa)(pa)能放上(shang)一(yi)(yi)個星期(qi)左右，如果熟透(tou)的枇杷(pa)(pa)只能放兩三天。注意(yi)：保(bao)存時枇杷(pa)(pa)時，枇杷(pa)(pa)果一(yi)(yi)定要(yao)連(lian)著(zhu)毛毛的短(duan)果柄一(yi)(yi)起，不能擠壓(ya)。

2、松針法保存

把(ba)新(xin)鮮干凈的松針(zhen)鋪在干燥的地面或是樓板上，然后將枇杷(pa)鋪在松針(zhen)上面，比較(jiao)適合短(duan)期貯藏。

3、多余新鮮枇杷還可制成枇杷膏保存

新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)枇(pi)杷(pa)(pa)容易(yi)腐爛變質，但是經過加工后的(de)(de)(de)(de)枇(pi)杷(pa)(pa)膏、枇(pi)杷(pa)(pa)醬、枇(pi)杷(pa)(pa)酒等的(de)(de)(de)(de)保存時間卻是能大大的(de)(de)(de)(de)延(yan)長，所(suo)以(yi)喜歡吃枇(pi)杷(pa)(pa)的(de)(de)(de)(de)人可以(yi)將多余的(de)(de)(de)(de)吃不完，暫時不吃的(de)(de)(de)(de)枇(pi)杷(pa)(pa)加工制作，保存效果比較好(hao)。

4、不建議把枇杷放冰箱

如果(guo)把(ba)枇(pi)杷放(fang)冰箱里(li)面，會(hui)因為水汽(qi)過多而變黑(hei)。所以不建議大家把(ba)枇(pi)杷放(fang)冰箱里(li)面保存。

如果真的(de)要放(fang)冰箱，只能放(fang)沒有熟透的(de)枇杷，枇杷一定要用密封(feng)袋封(feng)好，儲存的(de)溫度(du)調(diao)節在一到兩度(du)之間。處理得當，還是能保存一段(duan)時間的(de)。

三、較多數量且中長期保存

1、壇缸法保存

把完整的枇杷裝在酒(jiu)壇或是(shi)(shi)其他(ta)的壇子內，在壇缸(gang)的底部鋪上(shang)(shang)稻草(cao)，上(shang)(shang)面(mian)蓋上(shang)(shang)麻(ma)袋或是(shi)(shi)竹簾，也(ye)是(shi)(shi)能儲存20天左右(you)的。

2、窖藏保存法

貯(zhu)(zhu)藏(zang)前，用40％的福爾馬林熏蒸窖及(ji)器具，殺死病原(yuan)菌(jun)，或(huo)者采用硫(liu)磺(huang)粉(20g／立(li)方米)殺菌(jun)消毒，將(jiang)裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼(ma)貯(zhu)(zhu)藏(zang)。垛與垛、垛與墻(qiang)及(ji)四壁都要(yao)留有一(yi)定的空隙。此(ci)法可貯(zhu)(zhu)25天左右。

3、溝藏保存

如(ru)果枇杷的數量很多，想要儲存(cun)時間(jian)比(bi)較久(jiu)一(yi)(yi)些，可以(yi)(yi)采用溝藏(zang)的保(bao)存(cun)方(fang)法(fa)。在陰涼干(gan)燥的地方(fang)挖(wa)一(yi)(yi)條(tiao)土(tu)溝，長10m左右(you)，深和寬(kuan)各0．9m，鋪上20-30cm厚(hou)的干(gan)凈(jing)細沙，把盛有枇杷的木箱或是(shi)竹箱放進(jin)去，在溝上搭一(yi)(yi)“人(ren)”字形支架，保(bao)持溝內溫度在20℃以(yi)(yi)下(xia)，相對(dui)濕度在80-85％之(zhi)間(jian)，使用這個(ge)方(fang)法(fa)可以(yi)(yi)保(bao)存(cun)1個(ge)月左右(you)。

4、簡易氣調貯藏

果實經采前處(chu)理后，于通風處(chu)放置兩天，除去(qu)田間熱。然后用0．02mm厚的(de)PE袋(dai)(dai)(聚乙(yi)烯(xi)薄膜袋(dai)(dai))包裝，放入竹簍或竹筐內，再套(tao)上一(yi)個(ge)聚乙(yi)烯(xi)薄膜袋(dai)(dai)，在袋(dai)(dai)上打8個(ge)直徑為1．5cm圓孔，扎緊袋(dai)(dai)口貯藏(zang)，用此法結合冷藏(zang)可貯藏(zang)3個(ge)多(duo)月(yue)。