家常土豆餅如何制作

一、做法1

1、制作材料

土豆300克(ke)(ke)(ke)、水(shui)300克(ke)(ke)(ke)、面(mian)粉200克(ke)(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)(ke)、1茶匙孜(zi)然、1茶匙咖喱粉。

2、制作步驟

（1）土豆去(qu)皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，和面糊時也不需要再加(jia)清水了。

（2）加1茶(cha)(cha)匙孜然、1茶(cha)(cha)匙咖喱粉、3克(ke)鹽到(dao)土豆絲里入味(wei)。

（3）再加入面粉，拌成(cheng)均勻的糊狀，加些香蔥拌勻，做(zuo)成(cheng)一個一個小(xiao)餅。

（4）熱鍋加(jia)一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加(jia)熱3分(fen)鐘。

（5）翻轉一面，繼續加熱3分鐘(zhong)，土豆餅(bing)金黃熟透就可以了。

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二、做法2

1、制作材料

土豆、胡蘿卜、糯米粉、雞蛋、鹽、植物油。

2、制作步驟

（1）土豆(dou)洗凈，每(mei)個(ge)土豆(dou)切三大片，鍋內放水(shui)，放土豆(dou)片蒸；

（2）用筷子能扎(zha)透，關火，土豆(dou)剝皮；

（3）用勺子將土豆碾成粉狀，胡蘿卜切小丁；

（4）放入糯米(mi)粉(fen)、雞蛋和(he)鹽，帶手套混合；

（5）用手抓(zhua)均(jun)勻，手沾(zhan)水，將土豆(dou)泥揉成圓形；

（6）電餅鐺放植(zhi)物油燒熱，兩面煎至金黃色即(ji)可(ke)。

土豆餅有哪些功效與作用

1、和中養胃

土豆餅含有大量淀粉(fen)以及蛋白質、B族維(wei)生素(su)、維(wei)生素(su)C等(deng)，能促進脾(pi)胃的(de)消(xiao)化功能。

2、寬腸通便

土豆餅含有大量膳食纖(xian)維，能寬腸通便，幫助(zhu)機體及時排泄代謝毒素，防(fang)止便秘，預防(fang)腸道(dao)疾病(bing)的發生(sheng)。

3、降糖降脂

土豆餅能促持消(xiao)化道、呼吸道以(yi)及(ji)關節腔、漿(jiang)膜腔的(de)(de)潤(run)滑(hua)，預(yu)防心血管和系統的(de)(de)脂肪(fang)沉積(ji)，有利于預(yu)防動脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化的(de)(de)發生。

4、美容養顏

土豆(dou)是一種(zhong)堿性蔬菜，有(you)利于體內(nei)酸(suan)堿平(ping)衡(heng)，中和體內(nei)代謝(xie)后產生的酸(suan)性物質，從而有(you)一定的美容(rong)、抗衰老作(zuo)用。

5、利水消腫

土豆餅含有豐富的維生素及鈣、鉀(jia)等微量元素且易于消化吸收，營養(yang)豐富，有利于高血壓和腎炎水(shui)腫患(huan)者(zhe)的康復。

6、降壓作用

土豆具有減肥、保持血管彈性、排(pai)鈉保鉀(jia)等作用，對高血壓(ya)患者有利。