家常土豆餅如何制作

一、做法1

1、制作材料

土豆300克、水(shui)300克、面粉(fen)200克、鹽3克、1茶(cha)匙孜然、1茶(cha)匙咖(ka)喱粉(fen)。

2、制作步驟

（1）土豆(dou)去(qu)皮(pi)，直接擦成絲到(dao)水里，這樣(yang)可防(fang)止土豆(dou)變色(se)，和(he)面糊時(shi)也不需要再加清水了。

（2）加1茶匙(chi)孜(zi)然(ran)、1茶匙(chi)咖(ka)喱粉、3克(ke)鹽到土豆絲里入味。

（3）再加(jia)(jia)入面(mian)粉，拌(ban)成均勻的(de)糊(hu)狀，加(jia)(jia)些香蔥拌(ban)勻，做成一個(ge)一個(ge)小餅。

（4）熱(re)鍋加一小勺油，攤入適量的面(mian)糊(hu)晃勻，中火(huo)加熱(re)3分鐘。

（5）翻轉一面，繼續加熱(re)3分(fen)鐘，土豆餅金(jin)黃熟(shu)透就可以(yi)了(le)。

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二、做法2

1、制作材料

土豆(dou)、胡蘿卜、糯米粉、雞蛋(dan)、鹽、植物(wu)油。

2、制作步驟

（1）土豆洗凈(jing)，每(mei)個土豆切三(san)大片，鍋內放水，放土豆片蒸；

（2）用筷(kuai)子能扎透，關火(huo)，土豆(dou)剝皮；

（3）用勺子將(jiang)土豆碾成(cheng)粉(fen)狀，胡蘿卜切小丁(ding)；

（4）放入糯米(mi)粉(fen)、雞蛋和鹽，帶(dai)手套混合；

（5）用(yong)手(shou)抓均勻，手(shou)沾水，將土(tu)豆(dou)泥揉成(cheng)圓形；

（6）電餅鐺放植物油燒熱，兩面煎(jian)至金黃色(se)即可。

土豆餅有哪些功效與作用

1、和中養胃

土(tu)豆餅(bing)含有大量淀(dian)粉以(yi)及(ji)蛋白質、B族維(wei)生素、維(wei)生素C等，能促進脾(pi)胃(wei)的消化(hua)功能。

2、寬腸通便

土豆(dou)餅含(han)有大量(liang)膳食(shi)纖維，能寬腸通便(bian)，幫(bang)助機(ji)體及(ji)時排泄代謝毒(du)素，防(fang)(fang)止便(bian)秘(mi)，預防(fang)(fang)腸道疾病的發生。

3、降糖降脂

土豆餅能促持消化(hua)道、呼吸道以(yi)及關節腔(qiang)、漿膜腔(qiang)的(de)潤滑，預(yu)防心血管和系統的(de)脂肪沉積，有利于預(yu)防動(dong)脈粥樣硬(ying)化(hua)的(de)發(fa)生。

4、美容養顏

土豆是一種堿(jian)性蔬菜，有利(li)于體(ti)內酸堿(jian)平衡，中(zhong)和體(ti)內代(dai)謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用(yong)。

5、利水消腫

土豆(dou)餅含有豐富的(de)維生素(su)及鈣(gai)、鉀等(deng)微量元(yuan)素(su)且易于消化吸收，營養豐富，有利于高血壓(ya)和腎炎水腫患(huan)者的(de)康復。

6、降壓作用

土豆具有減肥、保(bao)(bao)持(chi)血管(guan)彈性(xing)、排(pai)鈉保(bao)(bao)鉀等作用，對高血壓患(huan)者有利。