青(qing)蟹屬是十足目、梭子蟹科(ke)下的一屬，作為(wei)穴(xue)居性(xing)水生(sheng)甲(jia)殼動物，喜歡棲息(xi)于(yu)潮(chao)間(jian)帶的泥沙(sha)海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴(xue)居在洞穴(xue)內，夜(ye)間(jian)出來覓食(shi)。廣泛分布于(yu)太(tai)平洋(yang)(yang)、印度(du)洋(yang)(yang)。

擬穴青蟹：背甲淡青(qing)綠色，在四種青(qing)蟹中，個體最小，性格最溫順，對海水(shui)鹽度變化(hua)適應力最強，人工養(yang)殖最好管理(li)，也是目前中國(guo)人工養(yang)殖規模最大(da)的青(qing)蟹品種。

鋸緣青蟹：一種(zhong)中國(guo)常見的(de)青蟹品種(zhong)，主(zhu)要(yao)分布在(zai)南海海域(yu)，其特點是體(ti)型巨大(da)，額緣(yuan)齒高，尖鈍(dun)形(xing)。喜歡(huan)棲息在(zai)鹽度稍(shao)高的(de)大(da)洋性水域(yu)；螯(ao)足帶有明顯的(de)網(wang)狀(zhuang)花紋。南方(fang)漁民常稱之為“花腳(jiao)蟹”。

欖綠青蟹：特(te)點是螯足橘(ju)紅色；額緣齒低，圓形。主要(yao)產(chan)于東南亞。中國主要(yao)分(fen)布(bu)在南方海(hai)域。

紫螯青蟹：額(e)緣齒中等(deng)，鈍(dun)形。甲寬可(ke)達20厘米(mi)；螯足紫(zi)褐色(se)，無網狀(zhuang)花(hua)紋(wen)。盛(sheng)產于南亞、東南亞海(hai)域。中國不(bu)常見(jian)；偶(ou)見(jian)于海(hai)南島(dao)。

青(qing)蟹(xie)在中國(guo)主(zhu)要分布在廣(guang)東、廣(guang)西、福建(jian)、臺灣、浙江(jiang)等沿海(hai)省(sheng)(sheng)份，尤以浙江(jiang)、福建(jian)、廣(guang)東三省(sheng)(sheng)為多，其中浙江(jiang)省(sheng)(sheng)三門青(qing)蟹(xie)最(zui)有(you)名。

青蟹和梭子蟹哪個貴：梭子蟹和(he)青蟹的(de)(de)價(jia)格(ge)在不同(tong)時間段(duan)和(he)不同(tong)地區是不相(xiang)同(tong)的(de)(de)，并且價(jia)格(ge)差相(xiang)差較大，一般(ban)來說同(tong)一時間段(duan)，大小相(xiang)似的(de)(de)青蟹價(jia)格(ge)會高于(yu)梭子蟹。

青蟹和梭子蟹哪個更好吃：兩種(zhong)蟹(xie)都好(hao)吃(chi)，因為它(ta)們本不是一(yi)種(zhong)類(lei)(lei)的(de)。梭子蟹(xie)是海類(lei)(lei)的(de)，上火一(yi)蒸，配醋姜汁吃(chi)，就吃(chi)的(de)那種(zhong)原汁原味。青(qing)蟹(xie)是淡水類(lei)(lei)的(de)，需配料炒或煮多種(zhong)做法，膏肥肉厚，也超(chao)美味。

青(qing)蟹圖(tu)片

青蟹含有豐富的蛋白質：青蟹(xie)(xie)里面含(han)有的(de)蛋白質種類很多(duo)，適(shi)量食用青蟹(xie)(xie)能(neng)夠促進我們的(de)生(sheng)長發(fa)育，還能(neng)增強(qiang)人(ren)體免疫功能(neng)。

青蟹含有豐富的無機元素：青蟹(xie)含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，具有不(bu)錯的保(bao)健(jian)作用(yong)。

青蟹含脂肪和不飽和脂肪酸：青(qing)蟹(xie)(xie)的(de)肉(rou)里(li)面含有(you)豐富的(de)脂(zhi)肪(fang)和不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸，適量食用青(qing)蟹(xie)(xie)能夠有(you)效預(yu)防心腦血管(guan)疾(ji)病，對增進記(ji)憶(yi)力、預(yu)防衰(shuai)老也有(you)很好的(de)作用。

正常情況下吃青蟹一般不(bu)會造成(cheng)人(ren)體明(ming)顯不(bu)適，但若長期或大(da)量食用青蟹，會對腸(chang)胃(wei)造成(cheng)刺激，引起腹瀉、腹痛等不(bu)適，嚴重者還會導致(zhi)脾胃(wei)虛(xu)寒(han)之證。

青蟹死了能吃嗎：不(bu)能(neng)。Maigoo健康編輯提醒大家注意，千萬不(bu)要吃(chi)死(si)的(de)(de)青蟹，因(yin)為死(si)掉的(de)(de)青蟹內不(bu)僅會滋(zi)生細菌，還有一定的(de)(de)毒性，食用后(hou)可能(neng)會導致食物中毒。

青蟹禁忌人群：風寒感(gan)冒未(wei)愈者(zhe)、脾(pi)胃虛寒者(zhe)、月經(jing)(jing)過多(duo)者(zhe)、痛經(jing)(jing)者(zhe)及孕期(qi)婦女禁食青蟹。

青蟹不能和什么一起吃：青蟹(xie)(xie)不能與紅薯、南瓜(gua)、蜂蜜、橙(cheng)子、梨、石榴、西紅柿、香瓜(gua)、花生等食(shi)物(wu)同食(shi)；吃蟹(xie)(xie)后1小時內忌飲茶水。

據買購網編(bian)輯(ji)了解，中秋(qiu)節前后的(de)青蟹(xie)最肥，這時的(de)青蟹(xie)不(bu)僅肉(rou)質細嫩，而且母蟹(xie)黃多，公蟹(xie)膏多，吃(chi)起來齒(chi)頰留香。

青(qing)蟹(xie)價(jia)格一般在(zai)(zai)60～80元(yuan)左(zuo)右(you)(you)一斤，但由(you)于品種、產(chan)地(di)、市場(chang)和售賣時間的不同，價(jia)格會(hui)存在(zai)(zai)一定差異。若(ruo)是過節的話，售價(jia)大概會(hui)在(zai)(zai)110～130元(yuan)左(zuo)右(you)(you)一斤，所以具(ju)體(ti)價(jia)格還需去當地(di)市場(chang)查看。

看蟹殼：殼背呈(cheng)青綠色，表面(mian)光(guang)滑，帶(dai)有(you)亮光(guang)的(de)(de)是(shi)質(zhi)量好的(de)(de)的(de)(de)青蟹；殼背呈(cheng)黃色，無光(guang)澤的(de)(de)一般比較(jiao)瘦弱(ruo)質(zhi)量差的(de)(de)青蟹。

看肚臍：肚臍(qi)凸出來(lai)說明膏(gao)肥(fei)脂(zhi)滿；凹進(jin)去的，大多(duo)膘(biao)體不足。也可(ke)以用手稍微掰(bai)一(yi)下青蟹的肚臍(qi)，看(kan)里面是否脂(zhi)膏(gao)豐滿。用手按蟹肚臍(qi)的位置，鼓的硬的說明比較肥(fei)。

捏蟹腳：用(yong)手捏一捏蟹腳(jiao)，蟹腳(jiao)越(yue)(yue)(yue)硬越(yue)(yue)(yue)好；放在(zai)手中(zhong)看看重不重，越(yue)(yue)(yue)重越(yue)(yue)(yue)好。蟹腳(jiao)手感較(jiao)空，掂起來不夠沉實的是肉少質量差的青蟹。

看活力：沒有捆綁的(de)青蟹(xie)，將其翻轉身來，腹(fu)部朝天，能迅速用螯(ao)足彈轉翻回的(de)活(huo)力(li)強；不能翻回的(de)活(huo)力(li)差(cha)。捆綁的(de)青蟹(xie)一直(zhi)口吐白沫，觸(chu)動(dong)其眼睛旁邊時，眼珠子會(hui)靈活(huo)閃動(dong)的(de)說明(ming)反應敏(min)捷(jie)，活(huo)力(li)強。

先用剪刀(dao)或筷子(zi)從螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)嘴里(li)戳進去(qu)，殺死螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)，然后折(zhe)斷它的(de)兩只鉗子(zi)，掰(bai)下螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)腹部，將(jiang)手指伸進蟹(xie)(xie)(xie)殼，用力一掰(bai)，把(ba)蟹(xie)(xie)(xie)殼和(he)蟹(xie)(xie)(xie)身分開，清理蟹(xie)(xie)(xie)殼中的(de)器官，然后用刷子(zi)把(ba)殼刷干凈，接(jie)著將(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)嘴和(he)蟹(xie)(xie)(xie)肺(fei)全都拔掉，蟹(xie)(xie)(xie)心(xin)用手去(qu)掉，再(zai)用刷子(zi)刷干凈蟹(xie)(xie)(xie)身即可。

青蟹怎么蒸：將青蟹(xie)的蟹(xie)鉗(qian)掰掉(diao)，然后用工具將蟹(xie)鉗(qian)外殼(ke)弄裂(lie)，再將青蟹(xie)刷干凈，最后掰開蟹(xie)蓋。將處理好的青蟹(xie)放(fang)到蒸籠上，放(fang)兩片姜，開大火蒸即(ji)可

青蟹清蒸需要多少時間：青蟹的(de)體形一般不大(da)，用大(da)火蒸15-20分鐘即可。

將青(qing)蟹清洗(xi)干凈(jing)后去腮后切(qie)塊，然后擺入盆中，往上(shang)面撒上(shang)蔥(cong)花(hua)、生姜片(pian)和檸檬(meng)片(pian)，放入蒸籠內蒸熟，然后沿(yan)碗邊(bian)淋一(yi)圈蒸魚汁(zhi)油，再澆上(shang)一(yi)勺熱(re)油即(ji)可。

鍋里倒油，油熱后倒入洋蔥絲、青蔥段、紅尖椒段和蒜泥煸炒一下，煸炒出香味后加入切塊的青蟹翻炒至熟，用檸檬汁、魚露、生抽、鹽和糖調味即可。【青蟹的做法大全>>】

青蟹可(ke)以放到淡鹽水中養著(zhu)，注意水不能沒過青蟹，否則會導(dao)致青蟹窒息死亡。此(ci)外，也(ye)可(ke)以用濕毛巾將青蟹包起來，放入冰箱(xiang)冷藏保鮮。

青(qing)蟹是一種海產蟹類(lei)，故需要(yao)海水(shui)養(yang)殖，養(yang)殖的適(shi)宜鹽度為7‰～33‰。

據MAIgoo網編了(le)解(jie)，養殖(zhi)青(qing)蟹(xie)，首(shou)先(xian)要(yao)選擇(ze)優良的(de)苗種，然后(hou)(hou)要(yao)注意飼料的(de)投(tou)喂(wei)(wei)，青(qing)蟹(xie)適合在(zai)傍晚投(tou)喂(wei)(wei)一些貝殼(ke)類或甲(jia)殼(ke)類的(de)小蟲子(zi)，投(tou)喂(wei)(wei)量要(yao)根據每(mei)天的(de)天氣水(shui)質溫(wen)度以及青(qing)蟹(xie)胃口(kou)來決定。此外，在(zai)養殖(zhi)青(qing)蟹(xie)的(de)過(guo)程中(zhong)要(yao)注意每(mei)天巡(xun)邏，看水(shui)質是(shi)否(fou)(fou)有污染、環境是(shi)否(fou)(fou)有破壞、圍網是(shi)否(fou)(fou)有破損(sun)，發現問題后(hou)(hou)需及時(shi)處理。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手(shou)的時(shi)候了，然(ran)而面(mian)對五花(hua)八門的商品(pin)、參差不(bu)齊的價(jia)格卻不(bu)知如何下(xia)手(shou)？

2、每逢節日活動，就到(dao)了(le)網購達人(ren)們大展身手(shou)的(de)(de)時候了(le)，然而面(mian)對五花八門的(de)(de)商品(pin)、參差不齊的(de)(de)價格卻不知如何(he)下手(shou)？