自熱火鍋冒菜是什么原理

自熱火鍋冒菜也被稱為懶人火鍋冒菜，是一種快餐食品，它里面有兩個部分，一部分是冒菜的(de)菜包(bao)，另一部分(fen)是加熱(re)包(bao)。加熱(re)包(bao)里面含有碳酸鈉(na)、焙燒硅藻土、鐵粉(fen)、鋁粉(fen)、焦(jiao)炭粉(fen)、活性炭、鹽，生(sheng)(sheng)石灰等成分(fen)，這些化學成分(fen)加入(ru)水后(hou)就會發(fa)生(sheng)(sheng)化學反(fan)應(ying)，產生(sheng)(sheng)高(gao)溫，并且能(neng)產生(sheng)(sheng)蒸汽，從而(er)煮熟食物(wu)，其整(zheng)體溫度可(ke)高(gao)達150度以上，蒸汽溫度可(ke)高(gao)達200度。因此自熱(re)火鍋冒菜一般都設有的(de)小氣(qi)孔(kong)，是用(yong)來排走盒內的(de)水蒸氣(qi)。

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怎么正確使用懶人火鍋冒菜

1、將火鍋冒菜底(di)料牛(niu)油或清油放入上層的餐盒底(di)部。

2、放(fang)入(ru)粉條，粉條之類的(de)(de)相比其他食材需煮(zhu)的(de)(de)更(geng)長，所(suo)以一定要放(fang)在底料上層，因為離發(fa)熱包最(zui)近，更(geng)容易煮(zhu)軟。還有，離底料最(zui)近，更(geng)容易入(ru)味。

3、放入蔬菜，蔬菜是經過腌制(zhi)并保險處理的(de)，所以(yi)不用擔心煮不熟的(de)問題，而且還很好吃(chi)。

4、放入葷菜包，如火腿(tui)腸、牛肉腸等，還可以自己買一些即食葷菜。

5、食材放完了(le)，就加入(ru)適量(liang)的飲用冷水(shui)到餐盒中。水(shui)的量(liang)為沒過(guo)所有粉(fen)條即可(ke)(ke)，喜(xi)歡湯多一(yi)點(dian)的人，可(ke)(ke)以稍微多加一(yi)點(dian)水(shui)，不(bu)過(guo)不(bu)要超(chao)過(guo)餐盒上(shang)方的水(shui)位線。

6、打開發(fa)(fa)熱(re)包(bao)的包(bao)裝紙，將發(fa)(fa)熱(re)包(bao)放入專門(men)的下(xia)層盒(he)子里。

7、加入適量冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)，注意要用(yong)冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)，不能用(yong)熱(re)水(shui)(shui)(shui)(shui)，用(yong)熱(re)水(shui)(shui)(shui)(shui)馬上就會發(fa)(fa)生化(hua)學反應，容易(yi)出(chu)現意外事故(gu)。水(shui)(shui)(shui)(shui)的量應不多(duo)不少，以剛好沒過(guo)發(fa)(fa)熱(re)包(bao)即可。水(shui)(shui)(shui)(shui)少了發(fa)(fa)熱(re)時間不足，水(shui)(shui)(shui)(shui)多(duo)了發(fa)(fa)熱(re)的過(guo)程會溢(yi)出(chu)來。

8、把之前放好食(shi)材的餐盒(he)放進底層(ceng)盒(he)里，蓋(gai)上蓋(gai)子，發(fa)熱包開(kai)始發(fa)熱，小火鍋就會開(kai)始沸騰。

9、加(jia)熱(re)時間為(wei)20分鐘是最合(he)適(shi)的，加(jia)熱(re)時，注意不要直接放在玻(bo)璃桌面上加(jia)熱(re)。

10、20分鐘(zhong)過后，香味已經四溢，揭(jie)開(kai)蓋子，加入香油(you)并拌勻，即可開(kai)始享(xiang)用(yong)。