一、什么是小火鍋

小(xiao)火(huo)鍋(guo)(guo)是相對(dui)于(yu)普通的火(huo)鍋(guo)(guo)而言(yan)以小(xiao)鍋(guo)(guo)取代大(da)鍋(guo)(guo)的飲食方(fang)式，以吧(ba)臺取代桌(zhuo)椅，一人一鍋(guo)(guo)，圍坐于(yu)吧(ba)臺周圍。最早流行于(yu)日(ri)本(ben)，后傳入臺灣，這種時尚的小(xiao)火(huo)鍋(guo)(guo)餐廳內地也逐漸出現(xian)。

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二、小火鍋怎么做好吃

小火鍋的做法一

用料(liao)：雪(xue)平鍋或者別的(de)小鍋、牛肉、羊肉卷(juan)、蔬菜、火鍋底料(liao)等(deng)。

做法：

1、把火鍋底料和清水放到鍋中(zhong)，燒開。

2、添加羊肉(rou)卷(juan)，牛肉(rou)。

3、再次沸(fei)騰后(hou)加(jia)入(ru)青菜即(ji)可(ke)。

小火鍋的家庭做法二

用料：年糕、粗面、金(jin)針菇、蛋餃(jiao)、魚(yu)豆腐、油(you)泡(pao)、牛肉(rou)丸、大蝦、羊肉(rou)、油(you)麥(mai)菜、玉(yu)米、香菇 、紅油(you)湯底、香菜等。

做法：

1、所有食(shi)材洗凈裝碗備用；多功(gong)能鍋(guo)(guo)預熱(re)，放(fang)入(ru)(ru)火鍋(guo)(guo)底(di)料，倒入(ru)(ru)適(shi)量水，蓋上鍋(guo)(guo)蓋煮至火鍋(guo)(guo)底(di)料融化(hua)。

2、倒入一(yi)部分火鍋配菜，如油泡、牛肉丸、魚豆腐(fu)、玉米、大(da)蝦(xia)等，煮出(chu)香味(wei)。

3、再放入(ru)蛋餃、年糕(gao)、金(jin)針菇、粗(cu)面煮。

4、待(dai)食材(cai)煮至9分(fen)熟(shu)差不多時，放(fang)上蔬菜(cai)類燙一下。

5、最后放上提香裝(zhuang)飾的香菜或者小蔥花或者芝麻粒(li)，就可(ke)以開吃(chi)。