一、什么是小火鍋

小火鍋(guo)是相(xiang)對于(yu)普(pu)通的(de)火鍋(guo)而言以小鍋(guo)取代大鍋(guo)的(de)飲(yin)食方(fang)式(shi)，以吧臺(tai)取代桌椅，一(yi)人一(yi)鍋(guo)，圍坐于(yu)吧臺(tai)周圍。最早流行于(yu)日本，后傳入臺(tai)灣，這種(zhong)時尚的(de)小火鍋(guo)餐(can)廳內地也(ye)逐漸出現(xian)。

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二、小火鍋怎么做好吃

小火鍋的做法一

用料：雪平鍋(guo)或者別的小(xiao)鍋(guo)、牛肉(rou)、羊肉(rou)卷、蔬菜、火鍋(guo)底料等(deng)。

做法：

1、把火鍋底料和清水放到鍋中(zhong)，燒開。

2、添加羊肉(rou)卷(juan)，牛肉(rou)。

3、再(zai)次沸騰后加入(ru)青菜即可。

小火鍋的家庭做法二

用料(liao)：年糕、粗面(mian)、金針菇、蛋餃、魚豆(dou)腐、油泡(pao)、牛肉丸、大蝦、羊肉、油麥(mai)菜、玉米、香菇 、紅油湯底、香菜等(deng)。

做法：

1、所(suo)有食(shi)材洗凈(jing)裝碗備用；多(duo)功能鍋預熱，放入火鍋底料(liao)，倒入適量水，蓋上鍋蓋煮至火鍋底料(liao)融化(hua)。

2、倒入一部分(fen)火鍋配菜，如(ru)油泡、牛(niu)肉丸、魚(yu)豆(dou)腐、玉米(mi)、大蝦等，煮出香(xiang)味。

3、再放入蛋餃(jiao)、年糕、金針菇、粗面煮。

4、待食(shi)材煮至9分熟差(cha)不多時，放上蔬(shu)菜類燙一下。

5、最(zui)后放上提香(xiang)裝飾(shi)的香(xiang)菜或者小蔥花或者芝麻粒(li)，就可(ke)以開(kai)吃。