一、做壽司的工具有哪些

1、碗勺

在做壽(shou)司前要(yao)用(yong)碗(wan)來裝(zhuang)盛做壽(shou)司的(de)準備材料(liao)(liao)，比(bi)如要(yao)用(yong)到的(de)米飯(fan)(fan)、魷(you)魚(yu)絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、肉絲等材料(liao)(liao)。把做好(hao)的(de)米飯(fan)(fan)裝(zhuang)到碗(wan)中，可以(yi)往(wang)米飯(fan)(fan)里加入(ru)一點點醋(cu)，用(yong)勺(shao)子把飯(fan)(fan)跟(gen)醋(cu)反復攪拌均(jun)勻(yun)(yun)，讓米飯(fan)(fan)吃起(qi)來有酸(suan)酸(suan)的(de)味(wei)道。也可以(yi)按照自己的(de)口(kou)味(wei)加入(ru)適當(dang)的(de)調味(wei)料(liao)(liao)，比(bi)如鹽、糖等，然后(hou)再(zai)用(yong)勺(shao)子攪拌均(jun)勻(yun)(yun)。

2、保鮮膜

保鮮膜(mo)是(shi)用來隔著壽(shou)(shou)司竹簾(lian)(lian)(lian)，為了(le)不(bu)要(yao)讓米飯跟竹簾(lian)(lian)(lian)粘在(zai)一(yi)起，以免影響到壽(shou)(shou)司最(zui)后的(de)(de)成果。保鮮膜(mo)的(de)(de)選取不(bu)用太大(da)，但(dan)也(ye)不(bu)可(ke)太小，保鮮膜(mo)的(de)(de)大(da)小能(neng)夠蓋住壽(shou)(shou)司竹簾(lian)(lian)(lian)即可(ke)，可(ke)以選取一(yi)些稍微(wei)厚(hou)一(yi)點(dian)的(de)(de)保鮮膜(mo)，厚(hou)一(yi)點(dian)的(de)(de)保鮮膜(mo)容易平鋪(pu)在(zai)壽(shou)(shou)司竹簾(lian)(lian)(lian)上，操作起來也(ye)更容易方便(bian)。

3、壽司竹簾

做壽(shou)(shou)(shou)司(si)的(de)重要(yao)一(yi)步就是卷(juan)(juan)壽(shou)(shou)(shou)司(si)，在壽(shou)(shou)(shou)司(si)竹簾上(shang)(shang)(shang)鋪(pu)上(shang)(shang)(shang)一(yi)層保鮮膜(mo)，以防米飯(fan)沾到壽(shou)(shou)(shou)司(si)竹簾上(shang)(shang)(shang)，再在保鮮膜(mo)上(shang)(shang)(shang)放一(yi)片(pian)大(da)紫菜，把準備好的(de)飯(fan)鋪(pu)平在紫菜上(shang)(shang)(shang)，鋪(pu)的(de)高度不適宜太高，如果(guo)要(yao)做小壽(shou)(shou)(shou)司(si)，盡量要(yao)把米飯(fan)鋪(pu)的(de)薄一(yi)點。接著在米飯(fan)擺上(shang)(shang)(shang)配料(liao)。然后拿起壽(shou)(shou)(shou)司(si)卷(juan)(juan)將材料(liao)全(quan)部(bu)卷(juan)(juan)進(jin)，這(zhe)也是最(zui)難的(de)一(yi)步，一(yi)定要(yao)注(zhu)意的(de)是保鮮膜(mo)不能(neng)卷(juan)(juan)進(jin)去，卷(juan)(juan)的(de)過(guo)程中要(yao)把飯(fan)團壓實(shi)。

4、一把切壽司的小刀

把壽司卷起(qi)來之后，形狀(zhuang)是長長的(de)一條，要用小(xiao)刀把它(ta)切(qie)分成(cheng)一小(xiao)塊(kuai)，這樣吃起(qi)來才方便。垂直地把壽司切(qie)成(cheng)圓塊(kuai)是我(wo)們經常(chang)用到的(de)刀法。如果想把小(xiao)條的(de)壽司切(qie)成(cheng)比較(jiao)大(da)的(de)一塊(kuai)，可以嘗試著斜切(qie)，增大(da)壽司的(de)面積。

5、一個裝壽司的碟子

這是做壽(shou)司(si)的(de)最(zui)后一(yi)步了，就(jiu)是把壽(shou)司(si)裝盤(pan)，所以要準(zhun)備(bei)一(yi)個裝壽(shou)司(si)的(de)碟子。你(ni)可(ke)以把壽(shou)司(si)一(yi)個接(jie)著(zhu)一(yi)個挨著(zhu)裝盤(pan)，擺(bai)成一(yi)個整整齊齊的(de)長方形或(huo)者正方形壽(shou)司(si)盤(pan)。如果你(ni)想(xiang)把壽(shou)司(si)擺(bai)設得更多花樣(yang)，可(ke)以擺(bai)出(chu)一(yi)個簡單的(de)圖(tu)形，比如兔子、熊貓等樣(yang)式。還(huan)可(ke)以用一(yi)些假小花擺(bai)在(zai)壽(shou)司(si)旁進(jin)行(xing)裝飾。總之，擺(bai)盤(pan)就(jiu)是一(yi)個充滿想(xiang)象力的(de)過程，這個過程很有趣、非常享(xiang)受(shou)。

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二、沒有壽司竹簾怎么做壽司

在做(zuo)(zuo)壽(shou)司的時(shi)候(hou)竹簾不是(shi)一(yi)(yi)種必(bi)須的用品(pin)，如果沒有也(ye)可(ke)以用其他(ta)的東西(xi)代替(ti)，比(bi)如說等(deng)把飯鋪好(hao)之(zhi)后(hou)，放入(ru)(ru)一(yi)(yi)些黃(huang)瓜肉松或者是(shi)里脊肉等(deng)自(zi)己喜歡的食材，直接用手把紫菜卷(juan)起(qi)來(lai)(lai)就行，在卷(juan)的時(shi)候(hou)要注(zhu)意用手壓實，這樣做(zuo)(zuo)起(qi)來(lai)(lai)的話(hua)就會比(bi)較麻煩，但做(zuo)(zuo)起(qi)來(lai)(lai)的效果是(shi)差不多的，做(zuo)(zuo)壽(shou)司的時(shi)候(hou)飯里面(mian)最好(hao)加入(ru)(ru)一(yi)(yi)些食用醋，這樣飯的味道會更好(hao)一(yi)(yi)些，也(ye)可(ke)以再(zai)加入(ru)(ru)一(yi)(yi)些白糖。

食(shi)材：大米、黃(huang)瓜(gua)、雞蛋(dan)、海(hai)苔、紅椒、番茄醬。

步驟：

1、先將大米清洗干凈，然后放(fang)入電飯鍋中蒸熟。

2、黃瓜(gua)先切成(cheng)幾(ji)等份的(de)小(xiao)段(duan)，再(zai)切成(cheng)黃瓜(gua)條。

3、紅椒也切成條備用。

4、準備(bei)一個空碗，打入幾個雞蛋，用筷子將(jiang)雞蛋打散，倒一點點的水稀釋一下，繼(ji)續打均勻。

5、平(ping)底鍋里加少量的油，蛋(dan)液倒(dao)入后，煎成一(yi)個雞蛋(dan)餅，定型后取出(chu)，再(zai)切(qie)成雞蛋(dan)條。

6、拿一(yi)(yi)片(pian)海苔，上面(mian)鋪(pu)上一(yi)(yi)層米飯(不(bu)需(xu)要太多，均(jun)勻鋪(pu)滿即可)，米飯上面(mian)再(zai)刷上一(yi)(yi)層番茄醬。

7、上面(mian)放(fang)上一(yi)(yi)些雞蛋(dan)、黃瓜、青(qing)椒，將(jiang)海苔連著米(mi)飯一(yi)(yi)起(qi)卷起(qi)。