一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞作為一道傳統(tong)風味佳肴(yao)，不僅香味濃郁，味美可口，還具有一定(ding)的營養價值。

1、燒雞的營養價值

燒雞的(de)營養(yang)價值主要體(ti)現在(zai)它含(han)有(you)的(de)蛋白(bai)質種類多，含(han)量比例比較高，且(qie)很容(rong)易被人(ren)(ren)(ren)體(ti)所吸收，有(you)增強體(ti)力、強身(shen)壯體(ti)的(de)作用(yong)。燒雞中含(han)有(you)對人(ren)(ren)(ren)體(ti)生長發育有(you)重要作用(yong)的(de)磷(lin)脂(zhi)類，是國人(ren)(ren)(ren)膳食結構中脂(zhi)肪和(he)磷(lin)脂(zhi)的(de)重要來源之一。此外，燒雞還含(han)有(you)一定的(de)維生素c和(he)維生素e。

2、燒雞的功效與作用

燒雞的(de)(de)功效(xiao)主要是健脾、強胃(wei)、補益(yi)氣血、強壯(zhuang)身體，對于營養(yang)不(bu)(bu)良、乏力(li)疲勞、貧血、月經不(bu)(bu)調等(deng)有不(bu)(bu)錯的(de)(de)食療(liao)效(xiao)果。醫學界認(ren)為，雞肉能起到補腎填(tian)精、健脾胃(wei)、溫(wen)中益(yi)氣、強筋骨(gu)、活血脈的(de)(de)功效(xiao)，尤其適合身弱乏力(li)、腦(nao)力(li)不(bu)(bu)佳(jia)者(zhe)(zhe)及腦(nao)力(li)勞動者(zhe)(zhe)。

3、燒雞的食用禁忌

不過燒雞雖好，也(ye)要(yao)(yao)注意其(qi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)禁忌(ji)。燒雞屬(shu)于發物，過敏(min)人(ren)群及病人(ren)不宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)，高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)、膽(dan)囊(nang)炎患(huan)(huan)者(zhe)尤其(qi)要(yao)(yao)忌(ji)食(shi)(shi)；肝陽(yang)上亢及口腔糜爛、皮(pi)膚癤腫、大便秘結者(zhe)也(ye)不宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)；普通(tong)感冒患(huan)(huan)者(zhe)伴有頭痛、乏力(li)、發熱等狀況也(ye)要(yao)(yao)忌(ji)食(shi)(shi)雞肉(rou)，雞湯(tang)。此外(wai)，燒雞的(de)雞頭、雞臀(tun)尖是(shi)雞體內毒素堆積的(de)部位(wei)，應(ying)盡量避(bi)免食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞(ji)肉的(de)脂肪(fang)比較低(di)，也是很多(duo)人喜歡吃的(de)一種(zhong)肉類(lei)，許多(duo)健身人群(qun)就(jiu)常常食用雞(ji)胸肉，那么減肥能(neng)吃燒雞(ji)嗎？燒雞(ji)的(de)熱量有多(duo)少？

一般每100克的(de)(de)燒(shao)雞(ji)所(suo)含有的(de)(de)熱量(liang)為167大卡，從數值來看好(hao)像不太高，但實(shi)際上，一塊(kuai)燒(shao)雞(ji)大約為30克，因此其所(suo)含有的(de)(de)熱量(liang)就為50大卡，需要(yao)我們散步(bu)34.5分鐘才能(neng)消耗掉，而我們吃一頓燒(shao)雞(ji)是不可(ke)能(neng)只吃一小塊(kuai)的(de)(de)，因此食(shi)用(yong)燒(shao)雞(ji)一次攝入(ru)的(de)(de)熱量(liang)是非常高的(de)(de)，并且燒(shao)雞(ji)采用(yong)的(de)(de)是油(you)炸(zha)再鹵制的(de)(de)做法，都是熱量(liang)比較高的(de)(de)，更不說(shuo)每100克的(de)(de)燒(shao)雞(ji)里面還含有8.92克的(de)(de)脂(zhi)肪，因此減肥人群是不適(shi)合食(shi)用(yong)燒(shao)雞(ji)的(de)(de)，如(ru)果想吃雞(ji)肉(rou)也要(yao)盡量(liang)選擇水煮(zhu)或(huo)清(qing)蒸的(de)(de)做法，如(ru)果實(shi)在饞(chan)的(de)(de)話，也只能(neng)吃兩三塊(kuai)，不然就要(yao)加(jia)大運動(dong)了。