一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒(shao)雞作為一(yi)道傳統(tong)風味(wei)佳(jia)肴，不僅香味(wei)濃郁，味(wei)美可口，還具有(you)一(yi)定的營養價值。

1、燒雞的營養價值

燒雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)營養(yang)價值(zhi)主要體(ti)現在(zai)它含有的(de)(de)(de)蛋白質種(zhong)類多，含量比例(li)比較高，且很容(rong)易被人(ren)體(ti)所(suo)吸收，有增強體(ti)力、強身壯(zhuang)體(ti)的(de)(de)(de)作用。燒雞(ji)(ji)中含有對(dui)人(ren)體(ti)生(sheng)長(chang)發育有重要作用的(de)(de)(de)磷脂(zhi)類，是國人(ren)膳食結構中脂(zhi)肪和(he)磷脂(zhi)的(de)(de)(de)重要來(lai)源(yuan)之一。此外，燒雞(ji)(ji)還含有一定(ding)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)c和(he)維生(sheng)素(su)e。

2、燒雞的功效與作用

燒雞(ji)的功效(xiao)主(zhu)要是(shi)健脾、強(qiang)胃(wei)、補益氣(qi)血、強(qiang)壯(zhuang)身體，對于營養不(bu)良、乏力疲勞、貧(pin)血、月(yue)經不(bu)調等有(you)不(bu)錯的食(shi)療效(xiao)果(guo)。醫學界(jie)認為，雞(ji)肉(rou)能起到補腎填精、健脾胃(wei)、溫中益氣(qi)、強(qiang)筋骨、活血脈的功效(xiao)，尤其適合身弱乏力、腦力不(bu)佳者(zhe)及(ji)腦力勞動者(zhe)。

3、燒雞的食用禁忌

不過燒雞(ji)雖(sui)好，也要注意其食用禁忌(ji)。燒雞(ji)屬于發物，過敏人群及病人不宜食用，高血壓、高血脂、膽囊炎患(huan)者尤其要忌(ji)食；肝陽上亢及口腔糜(mi)爛、皮膚癤腫、大便秘(mi)結者也不宜食用；普通感冒患(huan)者伴有頭(tou)痛、乏力(li)、發熱等狀況(kuang)也要忌(ji)食雞(ji)肉(rou)，雞(ji)湯(tang)。此外，燒雞(ji)的雞(ji)頭(tou)、雞(ji)臀(tun)尖是(shi)雞(ji)體內毒素堆積的部位，應盡量(liang)避免食用。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞(ji)(ji)肉的(de)脂肪比較低，也是很多人喜歡吃(chi)的(de)一種肉類，許多健身人群就(jiu)常常食(shi)用雞(ji)(ji)胸肉，那(nei)么減肥能(neng)吃(chi)燒雞(ji)(ji)嗎？燒雞(ji)(ji)的(de)熱量有(you)多少？

一(yi)(yi)般(ban)每100克的(de)(de)(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)雞所含有(you)的(de)(de)(de)(de)熱量為167大卡，從(cong)數值來看好像(xiang)不(bu)太高(gao)，但實際(ji)上，一(yi)(yi)塊(kuai)(kuai)燒(shao)(shao)(shao)雞大約(yue)為30克，因(yin)此(ci)(ci)其所含有(you)的(de)(de)(de)(de)熱量就(jiu)為50大卡，需要(yao)我們散步34.5分鐘(zhong)才能消耗掉，而我們吃一(yi)(yi)頓燒(shao)(shao)(shao)雞是不(bu)可能只(zhi)吃一(yi)(yi)小塊(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)(de)，因(yin)此(ci)(ci)食用燒(shao)(shao)(shao)雞一(yi)(yi)次攝入(ru)的(de)(de)(de)(de)熱量是非常高(gao)的(de)(de)(de)(de)，并且燒(shao)(shao)(shao)雞采用的(de)(de)(de)(de)是油炸再鹵制(zhi)的(de)(de)(de)(de)做法，都是熱量比(bi)較高(gao)的(de)(de)(de)(de)，更不(bu)說每100克的(de)(de)(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)雞里面還(huan)含有(you)8.92克的(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)，因(yin)此(ci)(ci)減肥人群是不(bu)適合(he)食用燒(shao)(shao)(shao)雞的(de)(de)(de)(de)，如(ru)果想(xiang)吃雞肉也要(yao)盡量選擇水(shui)煮或清蒸的(de)(de)(de)(de)做法，如(ru)果實在饞的(de)(de)(de)(de)話，也只(zhi)能吃兩(liang)三塊(kuai)(kuai)，不(bu)然(ran)就(jiu)要(yao)加(jia)大運動了(le)。