一、巨無霸漢堡的做法

食材：高筋面粉400克(ke)(ke)、細(xi)砂(sha)糖50克(ke)(ke)、雞蛋50克(ke)(ke)、鹽(yan)5克(ke)(ke)、黃油 40克(ke)(ke)、活性干酵母8克(ke)(ke)、奶(nai)粉25克(ke)(ke)、清水260ml、牛肉(rou)餡、洋蔥碎、意大利(li)香料、面包糠、起司(si)片、酸黃瓜片、圓生(sheng)菜絲(si)、鮮番茄片、沙(sha)拉醬。

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步驟：

1、把先前分(fen)(fen)割出來(lai)準備(bei)制(zhi)作漢堡(bao)的面(mian)團(tuan)兒(er)(er)，從冰箱(xiang)里取出，把面(mian)團(tuan)兒(er)(er)分(fen)(fen)割成三個(ge)大小(xiao)(xiao)均勻的小(xiao)(xiao)面(mian)團(tuan)兒(er)(er)，把面(mian)團(tuan)兒(er)(er)用手滾圓，松(song)弛15分(fen)(fen)鐘，面(mian)團(tuan)稍(shao)有膨脹(zhang)，便(bian)可(ke)再次滾圓。

2、然后把面團排放到烤盤中，做最后發酵(jiao)。

3、為了保濕，可(ke)把面團(tuan)兒放入30-40度的(de)烤箱內做最(zui)后(hou)發酵，當(dang)面團(tuan)兒膨(peng)脹到兩(liang)倍(bei)大(da)時，便可(ke)進行最(zui)后(hou)烘烤。

4、烘烤前(qian)用毛(mao)刷涂抹蛋液。

5、涂(tu)抹完(wan)蛋液，再撒上少許白(bai)芝麻。

6、把烤盤送入烤爐(lu)，放在中架，用上下(xia)火(huo)力(li)180度進行烘(hong)烤，烘(hong)烤12-15分鐘，面包顏色金黃色即(ji)可出爐(lu)。

7、至(zhi)此，奶香吐司和漢堡的坯料(liao)，已全部制作(zuo)完成。

8、牛肉餡里面放，鹽、蛋液、黑胡(hu)椒粉(fen)、洋蔥碎、面包糠，拌(ban)勻。

9、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉，拌勻。

10、煎鍋(guo)上(shang)火燒熱，倒入一(yi)點(dian)點(dian)橄欖油，能潤鍋(guo)底就行。

11、然(ran)后把合好的(de)肉餡煎(jian)成6個均等的(de)肉餅，煎(jian)熟備(bei)用。

12、把面包(bao)橫著切三片(pian)，在每片(pian)當(dang)中放(fang)上肉餅、西紅柿片(pian)、酸黃瓜(gua)片(pian)、起司(si)片(pian)、生菜絲和沙拉醬，放(fang)好后摞加起來即可(ke)食(shi)用(yong)。

燒制注意事項：

1、制(zhi)作三文(wen)治時，要等(deng)吐司(si)面包(bao)晾涼后(hou)才能(neng)切片，否則太軟，切時容易跑刀，會出現薄(bo)厚不(bu)均現象。

2、三明治餡料可隨(sui)意自己來調節，只(zhi)要(yao)自己喜歡的就(jiu)行。

3、制作漢堡時，可(ke)(ke)單層，亦(yi)可(ke)(ke)雙層，任自(zi)己來決定，材料(liao)也可(ke)(ke)視自(zi)己喜好而定，這款是比較標準的用料(liao)，味道濃、品種多、口(kou)味全，吃起來酸、咸、甜(tian)、辣(la)、香，全有了。

二、巨無霸漢堡的熱量是多少

這款漢堡有(you)521卡熱量，雙(shuang)層雙(shuang)份(fen)。吃(chi)完它，你等于吃(chi)下了碳水化合物37.4g，蛋白質26.9g，脂肪(fang)28.6g。要征(zheng)服巨無霸的熱量，你慢跑10公里大概就夠了。

巨無(wu)霸漢(han)堡富含糖類(lei)、蛋白(bai)質和(he)脂肪，維生素和(he)纖維素含量太少(shao)了，常(chang)吃會(hui)導致(zhi)營(ying)養(yang)攝(she)入(ru)不(bu)平，長期熱量攝(she)取過高會(hui)容易造成很多疾(ji)病，但是同樣熱量過低，人(ren)的體力跟(gen)不(bu)上，要攝(she)入(ru)適(shi)量。