一、巨無霸漢堡的做法

食材：高筋面粉400克(ke)(ke)(ke)、細(xi)砂糖50克(ke)(ke)(ke)、雞蛋50克(ke)(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)(ke)、黃油(you) 40克(ke)(ke)(ke)、活性干酵(jiao)母8克(ke)(ke)(ke)、奶粉25克(ke)(ke)(ke)、清(qing)水260ml、牛(niu)肉餡、洋蔥碎、意大利香料、面包糠(kang)、起司片、酸黃瓜片、圓(yuan)生菜絲、鮮番茄(qie)片、沙拉醬。

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步驟：

1、把(ba)先前分割出來準(zhun)備制作(zuo)漢(han)堡的面(mian)團(tuan)(tuan)兒(er)，從冰箱里取出，把(ba)面(mian)團(tuan)(tuan)兒(er)分割成三個大小(xiao)均勻的小(xiao)面(mian)團(tuan)(tuan)兒(er)，把(ba)面(mian)團(tuan)(tuan)兒(er)用手滾圓(yuan)(yuan)，松弛15分鐘，面(mian)團(tuan)(tuan)稍有膨脹(zhang)，便可再次(ci)滾圓(yuan)(yuan)。

2、然后(hou)把(ba)面團排放(fang)到烤盤中，做(zuo)最(zui)后(hou)發酵。

3、為了保濕，可(ke)把面(mian)團(tuan)兒(er)放入30-40度(du)的烤箱內做最后發酵(jiao)，當面(mian)團(tuan)兒(er)膨脹到(dao)兩(liang)倍大時，便可(ke)進行最后烘烤。

4、烘(hong)烤前用毛(mao)刷涂抹蛋液(ye)。

5、涂抹完蛋(dan)液，再(zai)撒上少(shao)許白(bai)芝麻。

6、把烤(kao)(kao)(kao)盤送入烤(kao)(kao)(kao)爐(lu)(lu)，放在(zai)中架，用上下火力180度進行烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)，烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)12-15分鐘，面包顏色(se)金(jin)黃(huang)色(se)即可出爐(lu)(lu)。

7、至此，奶香吐司和漢堡的坯料，已(yi)全部制(zhi)作完成。

8、牛肉餡里面放，鹽、蛋液(ye)、黑胡椒粉、洋蔥碎、面包糠，拌勻。

9、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉，拌(ban)勻。

10、煎(jian)鍋(guo)上(shang)火燒熱，倒入一點點橄欖(lan)油(you)，能潤鍋(guo)底就行(xing)。

11、然后(hou)把合(he)好的(de)肉餡煎(jian)成6個均等(deng)的(de)肉餅(bing)，煎(jian)熟備用。

12、把面包橫著(zhu)切三(san)片(pian)，在每片(pian)當中(zhong)放上肉餅、西紅柿片(pian)、酸黃瓜(gua)片(pian)、起司片(pian)、生菜絲和沙拉醬，放好后摞(luo)加起來即可食(shi)用(yong)。

燒制注意事項：

1、制作三文治時(shi)，要(yao)等吐司(si)面(mian)包晾涼后(hou)才能切片，否(fou)則太(tai)軟，切時(shi)容易跑刀，會出現薄厚(hou)不均(jun)現象。

2、三(san)明治餡(xian)料可隨意自己來調節，只要自己喜歡的就(jiu)行。

3、制(zhi)作漢堡(bao)時，可單層，亦可雙層，任自己來決定，材(cai)料也可視自己喜好而定，這款(kuan)是比較標準的用料，味(wei)道濃、品種多、口味(wei)全(quan)，吃起來酸、咸、甜(tian)、辣(la)、香，全(quan)有了。

二、巨無霸漢堡的熱量是多少

這款漢堡(bao)有521卡熱量(liang)，雙層雙份。吃(chi)(chi)完它(ta)，你(ni)等于吃(chi)(chi)下了(le)碳水化合物37.4g，蛋白質(zhi)26.9g，脂肪28.6g。要征(zheng)服(fu)巨無霸的熱量(liang)，你(ni)慢(man)跑10公里大概(gai)就夠了(le)。

巨無霸漢堡富含(han)(han)糖類、蛋(dan)白質(zhi)和脂(zhi)肪，維(wei)生素和纖維(wei)素含(han)(han)量(liang)太少了，常吃會導致營(ying)養(yang)攝入不平，長期熱(re)量(liang)攝取過高會容易(yi)造成很多(duo)疾(ji)病，但是同樣熱(re)量(liang)過低，人的體力(li)跟不上(shang)，要攝入適量(liang)。