麻(ma)辣(la)(la)香鍋是一種(zhong)發(fa)源于(yu)重慶的美(mei)食，具(ju)有川渝(yu)地方麻(ma)辣(la)(la)風味，以麻(ma)、辣(la)(la)、鮮(xian)、香、油(you)、混搭為特(te)點。麻(ma)辣(la)(la)香鍋的食材多種(zhong)多樣，可以根據自(zi)己的口(kou)味進(jin)行挑選搭配(pei)，能(neng)夠滿(man)足大多數人的口(kou)味洗好，所以受(shou)到大眾的歡迎。

麻辣燙是有簽子的，而麻辣香鍋是沒有簽子的；麻辣燙一般是煮制，而麻辣香鍋則多是炒制；麻辣燙湯汁比較多，而麻辣香鍋一般沒有湯汁；麻辣香鍋一般需要配米飯食用，麻辣燙則可以單獨食用。詳細>>

麻辣拌是把食材焯熟之后再加入調料拌勻，而麻辣香鍋是把食材和調料進行炒制之后食用；麻辣拌是東北菜，起源于遼寧撫順，而麻辣香鍋是川菜，起源于重慶。詳細>>

冒菜起源于成都，而麻辣香鍋起源于重慶，雖然兩者都屬于川菜，但發源地不同；冒菜有比較多的湯汁，而麻辣香鍋則是沒有湯汁或湯汁十分少的。詳細>>

干鍋是完全沒有湯汁的，麻辣香鍋則是有一點點湯汁的，因為做麻辣香鍋的時候會進行收汁處理；干鍋的菜品比較單一，比較常見的干鍋有干鍋雞、干鍋鴨等，但是麻辣香鍋的菜品非常豐富，可以根據自己的口味進行隨意搭配。詳細>>

麻辣香鍋沒有火鍋那么多的湯水，同時麻辣香鍋是一種炒制完后可以直接食用的菜肴，而火鍋一般是邊燙邊吃的，所以麻辣香鍋和火鍋的區別不僅體現在做法的不同，在吃法上也有差別。詳細>>

食材：干辣(la)椒(jiao)、郫縣豆瓣、生(sheng)姜、蒜(suan)、花椒(jiao)、八角、三柰、小茴、桂皮(pi)、草果、香(xiang)葉、豬油。

做法：

1、干(gan)辣椒焯水之后搗成糍(ci)粑(ba)辣椒；郫縣豆瓣剁碎備用；生(sheng)姜切碎備用；八角和桂皮拍碎；草果(guo)拍碎備用。

2、鍋中加(jia)入(ru)豬(zhu)油(you)，然后放(fang)入(ru)生姜(jiang)和(he)大(da)蒜爆香(xiang)，之后把準備好(hao)的香(xiang)料下鍋，加(jia)入(ru)郫縣豆瓣，炒到香(xiang)味四溢。

3、鍋中放入適量的白開水，然后大火燒開，燒開之后離火加蓋燜制，然后把香料渣(zha)滓(zi)濾(lv)干凈。

4、等待自然冷卻之后，無渣紅湯火鍋基礎底料就做好了。詳細>>

蔬菜類：蘑菇、金針菇、花(hua)菜、青筍、蓮藕、竹筍、白(bai)菜、西蘭花(hua)、土豆、紅薯等。

干貨類：木耳、魔芋、竹蓀、干香菇(gu)等。

海鮮類：魷(you)魚、基圍蝦、螃蟹等。

肉類：豬肉(rou)(rou)、雞(ji)(ji)翅、雞(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)、龍利魚等。

內臟類：牛百葉、毛肚、鴨腸(chang)等。

丸類：素丸(wan)(wan)子、豬肉丸(wan)(wan)、牛筋(jin)丸(wan)(wan)、牛肉丸(wan)(wan)、魚丸(wan)(wan)等(deng)。

豆制品：豆干、腐竹、千張、油豆皮、百葉結、凍豆腐等。詳細>>

食材：魷魚(yu)、蝦、五花肉、鴨腸(chang)、魚(yu)丸、魚(yu)豆(dou)腐(fu)、麻(ma)辣香鍋底(di)料、白芝麻(ma)、蔥、生淀(dian)粉。

做法：

1、首先(xian)把所有(you)的食材處理干凈，把蔥切成小段備用(yong)。

2、然后(hou)鍋中倒入(ru)豬油，把麻辣香鍋底(di)料炒化。

3、加(jia)(jia)入(ru)處(chu)理好的(de)食材，開大火翻炒，可以加(jia)(jia)入(ru)適量的(de)啤酒增鮮(xian)。

4、生淀粉加入適(shi)量的水，勾芡之后倒入鍋(guo)中(zhong)，然(ran)后開小火燜(men)煮5分鐘。

5、最后撒上(shang)準備好(hao)的(de)(de)白(bai)芝(zhi)麻和蔥花，一盆可口的(de)(de)麻辣(la)香鍋就(jiu)做好(hao)啦(la)！

麻辣香鍋聞起來特別香，能夠增進食欲，所以對于胃口不佳的人來說，可以嘗試著吃麻辣香鍋來提升食欲。但是麻辣香鍋是重油重鹽的食物，所以吃多了麻辣香鍋其實對我們的身體還是有一定危害的，比如說容易刺激皮膚長痘痘、長胖、拉肚子等等。平時在吃麻辣香鍋的時候注意不要一次性吃太多，也注意一下不要吃得太頻繁就可以了。詳細>>

不建議孕婦食用麻辣香鍋。

麻辣香鍋有很多，如果是加了海鮮的麻辣香鍋，孕婦是不可以吃的，因為海鮮對孕婦不好。其次，因為麻辣香鍋里面有很多的辣椒，容易引發上火和胃腸道黏膜損傷，所以也不建議孕婦食用。如果真的很想吃的話，建議少吃點，做麻辣香鍋的時候也少放點辣椒。詳細>>

開(kai)一(yi)家麻辣香(xiang)鍋店需要(yao)對(dui)店鋪的地理位置、裝修風格、產品原料進(jin)行(xing)(xing)層層把關，開(kai)業之(zhi)后(hou)也要(yao)對(dui)店鋪進(jin)行(xing)(xing)宣傳，而且(qie)店內的服務員(yuan)一(yi)定要(yao)做好(hao)培訓，重視服務態度可以為麻辣香(xiang)鍋店帶(dai)來不少忠(zhong)實的食客。

加盟一家麻辣香鍋店也是不錯的選擇，至少在裝修和選址上，就有麻辣香鍋品牌總部為你層層把關了，此外麻辣香鍋食材、麻辣香鍋底料等都有總部提供支持，所以開麻辣香鍋加盟店相對來說是比較輕松的。但是加盟麻辣香鍋需要注意麻辣香鍋品牌是否正規，對品牌的影響力也要做相關考察。詳細>>

【麻辣香鍋加盟費 】

1、每逢節日活動(dong)，就到了網購達人們大展(zhan)身手的(de)(de)時候了，然而面對五花八門(men)的(de)(de)商品、參(can)差不齊的(de)(de)價格(ge)卻不知如何(he)下手？

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