解酒湯的做法

1、橘皮醒酒湯

備(bei)料：香橙皮(pi)500克(ke)(ke)、陳橘皮(pi)500克(ke)(ke)、檀香200克(ke)(ke)、葛花250克(ke)(ke)、綠(lv)豆花250克(ke)(ke)、人參100克(ke)(ke)、白(bai)仁100克(ke)(ke)、食鹽300克(ke)(ke)

做(zuo)法：將香橙皮(去白)、陳橘皮、檀香、葛花(hua)、綠(lv)豆花(hua)、人參、白仁、食(shi)鹽共研磨成末，拌勻，裝入瓷(ci)罐中(zhong)備用(yong)，服用(yong)時早晚各(ge)挖(wa)一湯(tang)匙，用(yong)白開(kai)水(shui)沖服，適用(yong)于過度飲酒(jiu)者。

2、酸棗(zao)葛花根(gen)湯(tang)

備料：取(qu)酸棗(話(hua)梅也可代(dai)替;或是紅棗加陳醋)、葛(ge)花(hua)根各10—15克。

做法(fa)：酸棗/話(hua)梅去核，用(yong)刀剁(duo)碎，加入葛花根和一碗(wan)開(kai)水，煮(zhu)開(kai)后即(ji)可(ke)服用(yong)，具有(you)很好的(de)醒酒(jiu)、清(qing)涼、利尿(niao)作用(yong)。

提醒：醫生提醒雖然中藥醒酒湯里(li)實際運用中(zhong)藥(yao)材并不(bu)多，但其中(zhong)一些藥(yao)材并非人人適用，經常(chang)有應酬的(de)市民可在(zai)之(zhi)前詢問(wen)醫生意(yi)見(jian)，平時備些在(zai)家(jia)中(zhong)隨(sui)取隨(sui)用。

3、西紅柿汁

西(xi)紅(hong)柿(shi)汁(zhi)也是富含特殊果(guo)糖，能幫助促進酒精 分解吸收的(de)有(you)效飲品，一次飲用(yong)300ml以上，能使(shi)酒后(hou)頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝(he)西(xi)紅(hong)柿(shi)汁(zhi)比生(sheng)吃西(xi)紅(hong)柿(shi)的(de)解酒效果(guo)更好。飲用(yong)前若加入(ru)少(shao)量食鹽，還有(you)助于(yu)穩定情緒。

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4、白菜幫大醬湯

把白菜幫放(fang)在沸水(shui)(shui)(shui)中加鹽很快(kuai)煮(zhu)熟后(hou)，在涼(liang)水(shui)(shui)(shui)中涮出(chu)空水(shui)(shui)(shui)，切(qie)成3厘(li)米長。牛肉選(xuan)里脊等柔(rou)軟部分(fen)，切(qie)成適合入(ru)口的(de)大小。在鋁鍋(guo)中煮(zhu)魚后(hou)把里背?魚撈凈(jing)。湯水(shui)(shui)(shui)里放(fang)大醬煮(zhu)熬后(hou)，放(fang)入(ru)牛肉再(zai)(zai)煮(zhu)。往沸騰的(de)湯中放(fang)入(ru)白菜幫和蒜泥(ni)再(zai)(zai)煮(zhu)。大蔥斜(xie)切(qie)，用鹽調(diao)咸淡，紅辣椒切(qie)小段。

5、橄欖解酒法

橄欖去皮(pi)核(he)，10枚，切(qie)塊，煎(jian)湯，飲(yin)汁(zhi)食肉，可治(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)后昏悶。生(sheng)(sheng)橄欖20g，打碎用冰糖30g清燉，分(fen)三(san)次服(fu)，可治(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)毒(du)濕熱、飲(yin)食停滯(zhi)。橄欖4枚、蘆根60-100g、水煎(jian)服(fu)。治(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)后胃熱心(xin)煩，能清熱生(sheng)(sheng)津(jin)、除(chu)(chu)火(huo)除(chu)(chu)煩。

6、豆芽干(gan)明太湯

撕開的干明(ming)太魚80克、豆芽300克、細蔥3根、蒜泥2大(da)勺(shao)、 香油2小勺(shao)、水(shui)6杯、紅(hong)辣椒絲、鹽(yan)、胡椒粉若干、豆腐50克。（2人份(fen)）

做法：

①干明太魚絲(si)，澆點水不致(zhi)它干碎。②干明太魚絲(si)中(zhong)過長的(de)剪半，過粗的(de)再撕細些(xie)。

③豆芽去根洗凈，細蔥斷成4公分(fen)長，然后順(shun)切半。

④豆付切成1x4厘(li)米(mi)大(da)、0.7厘(li)米(mi)厚的塊兒(er)。

⑤在(zai)鋁(lv)鍋中澆香油后(hou)，把干(gan)明太魚絲(si)慢(man)慢(man)炒(chao)到不致炒(chao)煳的程度(du)，然后(hou)兌(dui)入(ru)水慢(man)慢(man)熬煮。⑥待湯(tang)水變成乳白色時放入(ru)豆芽(ya)，加蓋再煮。

⑦往(wang)⑥的湯中加(jia)入切好的豆(dou)付、蔥絲、紅辣椒絲、再煮(zhu)一(yi)會兒(er)后(hou)，以蒜泥 、鹽和(he)胡椒粉調味(wei)。

酗酒后的(de)解(jie)酒湯(tang)恐(kong)怕沒有比干明太湯(tang)更好的(de)。因為(wei)干明太魚中(zhong)有解(jie)酒的(de)成份(fen)。為(wei)了能讓汗水(shui)和小便發(fa)散酒毒，最好趁(chen)熱喝湯(tang)。