一、鯊魚干的功效和作用

1、補充微量元素

鯊(sha)魚干中(zhong)含有大量(liang)(liang)的(de)鈣鐵磷(lin)元(yuan)素(su)(su)(su)，這三(san)種微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)都(dou)是人(ren)體所(suo)需的(de)礦物質微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)，那么(me)在(zai)食用鯊(sha)魚干之后(hou)就可(ke)以補充人(ren)體所(suo)需的(de)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)。

2、補充蛋白質

鯊魚干中還含有(you)大量的(de)蛋白(bai)質(zhi)和脂肪，在食用(yong)之(zhi)后能(neng)夠被人體快(kuai)速吸收(shou)，所以食用(yong)鯊魚干也有(you)補(bu)充蛋白(bai)質(zhi)的(de)功效。

3、滋養肌膚

吃鯊(sha)魚干(gan)還能(neng)(neng)滋養肌膚，因為(wei)鯊(sha)魚干(gan)中的膠原(yuan)蛋白成分(fen)比較多(duo)，那么在(zai)被人(ren)體吸(xi)收之后就能(neng)(neng)促進(jin)人(ren)體新陳代(dai)謝，起(qi)到滋養肌膚的作(zuo)用。

二、鯊魚干怎么做好吃

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1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果醋、香菇、干(gan)貝(bei)。

做法步驟：

第一步：首先(xian)浸泡(pao)干鯊(sha)魚(yu)，因為(wei)鯊(sha)魚(yu)干非常的(de)咸(xian)，也很硬，所以(yi)必須用清(qing)水(shui)提前浸泡(pao)。

第二步：然后把花生、八角、蔥姜、陳皮(pi)、香菇和干貝用水清(qing)洗(xi)干凈。

第三(san)步：把泡(pao)好的鯊魚干(gan)放入(ru)鍋中(zhong)，再倒入(ru)洗凈(jing)的食(shi)材，加水沒(mei)過食(shi)材，開(kai)大火煮開(kai)。

第四步(bu)：煮(zhu)(zhu)沸(fei)之后倒入適量料(liao)酒和(he)蘋果醋，轉中火(huo)煮(zhu)(zhu)20分鐘(zhong)左右(you)。

第五步：最(zui)后撒上適量白胡椒調味，即(ji)可食用。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調料：鯊魚干、豆腐、油(you)、鹽、雞精、白糖、老抽、生姜(jiang)、小蔥。

做法步驟：

第一步：首先用溫(wen)水(shui)泡發鯊魚干，然(ran)后用刀把鯊魚干皮上的(de)沙刮掉。

第二步(bu)：把鯊(sha)魚干和豆腐(fu)切(qie)成(cheng)塊(kuai)，小蔥切(qie)段，生姜切(qie)片(pian)。

第三步：鍋(guo)中倒(dao)入食(shi)用油(you)，然后(hou)放(fang)入生姜爆(bao)香，之后(hou)倒(dao)入鯊魚干。

第四步：加入食鹽、雞精、白糖進行(xing)翻炒。

第五步：然后放入豆腐，倒入適量清(qing)水和老(lao)抽，開小火慢(man)燉。

第六步：最(zui)后撒上切好的小蔥段，即(ji)可(ke)出鍋(guo)食用。

3、鯊魚干清蒸

食材調料：鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步驟：

第一(yi)步：將買回來的鯊魚干在水里泡一(yi)會(hui)后去掉(diao)外面的一(yi)層皮，并切(qie)成一(yi)段段的。

第二(er)步：往碗里(li)倒入料酒(jiu)、醋、生抽(chou)和糖調成料汁。

第三步：把調制好(hao)的(de)料汁倒(dao)在鯊魚(yu)干上(shang)，抹勻之后(hou)腌制10分(fen)鐘。

第四步(bu)：最后把(ba)鯊(sha)魚干(gan)放到蒸鍋中蒸到魚肉松軟(ruan)就(jiu)可以了。