一、鯊魚干的功效和作用

1、補充微量元素

鯊魚干中含(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)的鈣鐵(tie)磷元素，這三種微(wei)量(liang)(liang)元素都是人(ren)體(ti)所(suo)需的礦物質微(wei)量(liang)(liang)元素，那么在食用(yong)鯊魚干之后就可以補(bu)充人(ren)體(ti)所(suo)需的微(wei)量(liang)(liang)元素。

2、補充蛋白質

鯊魚干(gan)中還含有大量(liang)的(de)(de)蛋白質和脂肪，在食(shi)(shi)用之后(hou)能夠被人體快速吸收，所以食(shi)(shi)用鯊魚干(gan)也有補充(chong)蛋白質的(de)(de)功(gong)效。

3、滋養肌膚

吃鯊(sha)魚(yu)干還能滋養(yang)肌膚，因(yin)為鯊(sha)魚(yu)干中的膠(jiao)原蛋白成分比(bi)較(jiao)多，那么在被人體吸收之后(hou)就(jiu)能促(cu)進人體新陳代謝，起到滋養(yang)肌膚的作用。

二、鯊魚干怎么做好吃

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1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果醋、香菇、干貝。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：首先浸泡(pao)干(gan)鯊魚，因(yin)為鯊魚干(gan)非常的(de)咸，也(ye)很硬，所以(yi)必須用清水提前浸泡(pao)。

第二步：然后(hou)把花(hua)生、八角、蔥姜、陳(chen)皮、香菇和干貝用水清(qing)洗干凈(jing)。

第三步：把泡好的(de)鯊魚干(gan)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，再倒入(ru)洗凈的(de)食材，加水沒過食材，開大火煮開。

第四步(bu)：煮沸之后倒入適量料酒和蘋果醋，轉中火(huo)煮20分(fen)鐘左右。

第五步：最后撒(sa)上適量白胡(hu)椒調味，即可食用(yong)。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調料(liao)：鯊魚干、豆(dou)腐、油、鹽、雞精、白(bai)糖(tang)、老抽、生姜、小蔥。

做法步驟：

第一步：首先用(yong)(yong)溫水泡發鯊魚(yu)干，然后用(yong)(yong)刀把(ba)鯊魚(yu)干皮上的沙刮掉(diao)。

第二步(bu)：把(ba)鯊魚干和豆腐切成(cheng)塊(kuai)，小蔥切段(duan)，生(sheng)姜切片。

第三步：鍋中倒入食用(yong)油，然后(hou)放(fang)入生姜爆香，之(zhi)后(hou)倒入鯊(sha)魚(yu)干。

第(di)四步：加入食鹽(yan)、雞精、白糖進行(xing)翻炒。

第(di)五步：然(ran)后放入(ru)豆腐，倒入(ru)適量(liang)清水和(he)老抽，開小火慢燉(dun)。

第六步：最后撒上切好的小蔥(cong)段，即可出鍋食用。

3、鯊魚干清蒸

食材調料：鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一步：將買回來的(de)鯊(sha)魚干在水里泡一會后(hou)去掉外面的(de)一層(ceng)皮，并切成一段段的(de)。

第二(er)步：往(wang)碗里倒入料酒、醋、生抽和糖調(diao)成料汁。

第三(san)步(bu)：把調制好的料汁(zhi)倒(dao)在鯊魚干(gan)上，抹勻之后腌制10分鐘(zhong)。

第四步：最(zui)后把鯊魚干放(fang)到蒸鍋中蒸到魚肉松軟就可以了。