一、蒸魚干要放些什么東西

1、調料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽、油(you)、鹽、蔥姜蒜等調(diao)料，這樣可以讓魚干在蒸煮的過程中更(geng)入味(wei)，口感更(geng)加豐富。

2、配料

做蒸魚(yu)干(gan)可以放一些豆(dou)豉、陳(chen)皮、臘(la)腸、五花(hua)肉等等，不同(tong)的配(pei)料可以搭配(pei)魚(yu)干(gan)蒸出不同(tong)的美(mei)食。

二、蒸魚干要多長時間

干咸魚一(yi)般(ban)蒸(zheng)30分鐘左右就可以了，蒸(zheng)太(tai)久魚肉(rou)容易散掉，蒸(zheng)的(de)(de)時間不夠魚肉(rou)又會太(tai)硬，所以半個小時左右是最好的(de)(de)。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

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食材(cai)調料(liao)：魚干、豆豉、黃(huang)酒(jiu)、花生(sheng)油、剁(duo)椒、生(sheng)抽、胡椒粉(fen)。

做法步驟：

第一步(bu)：首先把干咸魚洗凈(jing)切條，然(ran)后倒兩湯匙黃酒，放(fang)電飯煲(bao)蒸籠里蒸30分鐘左右。

第二步：然后把剁椒(jiao)、花(hua)生(sheng)油(you)、生(sheng)抽和胡椒(jiao)粉放(fang)到一(yi)個碗(wan)中攪拌均勻(yun)，做成料汁(zhi)。

第三步：把豆豉剁碎(sui)，放入料汁中。

第四步(bu)：最(zui)后(hou)把(ba)準(zhun)備好的豆豉料汁淋在(zai)干咸魚上，再蒸2分鐘(zhong)左右(you)就可以(yi)吃了。

2、五花肉蒸魚干

食材調料：五花肉、干(gan)咸魚(yu)、姜、醬(jiang)油、鹽、花生油。

做法步驟：

第一步(bu)：五花肉(rou)清洗干凈(jing)，切片狀，加鹽，醬油攪拌均勻腌(a)一下，備用。

第二步：魚干洗干凈后用(yong)(yong)溫水浸(jin)泡20分(fen)鐘，切片備(bei)用(yong)(yong)。

第三步：姜切(qie)片(pian)再切(qie)成絲備用。

第(di)四步：拿干凈(jing)碟把五花肉(rou)擺均勻，撒上(shang)姜絲，上(shang)面(mian)鋪(pu)魚(yu)干片。

第五步：鍋放適量水煮開(kai)，把裝著魚干的碟(die)子放到(dao)鍋里蒸(zheng)20分鐘。

第六步：另一(yi)個熱鍋放花(hua)生油熱一(yi)下(xia)，微微起煙后關火，把熱花(hua)生油淋在已熟的魚干上面(mian)即可。

3、陳皮蒸魚干

食材調(diao)料：魚(yu)干、陳皮、姜、美極鮮、花生油。

做法步驟：

第一(yi)步：魚干洗凈(jing)之后浸泡20分鐘(zhong)左右。

第(di)二(er)步：把魚(yu)干(gan)放在(zai)碗(wan)中，然后淋上許(xu)醬油和花(hua)生油。

第(di)三步：之后再(zai)撒上(shang)姜絲和陳(chen)皮絲，并淋上(shang)少許美(mei)極鮮(xian)。

第四(si)步：最后放入蒸鍋(guo)中(zhong)蒸熟即可食用。

4、臘腸蒸魚干

食材調料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一(yi)步：魚(yu)(yu)干(gan)冷水(shui)提前泡30分鐘(zhong)左右，泡軟魚(yu)(yu)干(gan)后瀝干(gan)水(shui)備用。

第(di)二步：把泡好(hao)的魚干擺在盤里，放入(ru)少量醬油(you)，料酒，生油(you)，糖攪拌勻。

第三步：把臘腸切片，姜(jiang)切絲，然(ran)后碼(ma)在魚干上面(mian)。

第四(si)步：最后蒸熟即可食用。