一、蒸魚干要放些什么東西

1、調料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽(chou)、油、鹽、蔥姜蒜等(deng)調料，這樣可以讓魚干(gan)在蒸煮(zhu)的過(guo)程中更入味(wei)，口感更加豐富(fu)。

2、配料

做蒸(zheng)魚干可(ke)以放一些豆豉、陳皮、臘腸、五花肉等等，不同(tong)的(de)配料可(ke)以搭配魚干蒸(zheng)出不同(tong)的(de)美(mei)食。

二、蒸魚干要多長時間

干咸魚(yu)(yu)一般(ban)蒸30分鐘左右就可以(yi)了，蒸太久魚(yu)(yu)肉容易散掉(diao)，蒸的(de)時(shi)間不夠魚(yu)(yu)肉又會太硬，所以(yi)半個小(xiao)時(shi)左右是(shi)最(zui)好(hao)的(de)。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

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食材調(diao)料：魚干、豆豉(chi)、黃酒、花生油(you)、剁椒(jiao)、生抽、胡椒(jiao)粉。

做法步驟：

第一(yi)步：首先(xian)把干咸(xian)魚洗凈(jing)切條，然(ran)后倒兩湯匙黃酒，放電飯(fan)煲蒸籠里蒸30分(fen)鐘(zhong)左右。

第二步：然后把剁(duo)椒、花生(sheng)油、生(sheng)抽和胡椒粉放(fang)到一個(ge)碗中攪拌均(jun)勻，做成料汁。

第三步：把豆豉剁碎，放入料(liao)汁中。

第(di)四步：最后把準備好的豆豉料汁淋(lin)在干(gan)咸魚上，再蒸(zheng)2分鐘左右就可以(yi)吃了。

2、五花肉蒸魚干

食(shi)材調料：五花(hua)肉、干咸魚、姜、醬油、鹽、花(hua)生油。

做法步驟：

第一步：五花肉清洗(xi)干凈，切片狀(zhuang)，加鹽，醬油攪拌均勻腌一下，備用。

第二步：魚干洗干凈后用溫水(shui)浸泡(pao)20分鐘，切片備用。

第(di)三步(bu)：姜(jiang)切(qie)(qie)片(pian)再切(qie)(qie)成絲(si)備用。

第四步：拿干凈碟(die)把五花肉(rou)擺均勻，撒上(shang)姜絲，上(shang)面鋪魚(yu)干片。

第五(wu)步：鍋(guo)(guo)放(fang)適量水煮開，把(ba)裝(zhuang)著魚干的碟(die)子放(fang)到鍋(guo)(guo)里蒸20分(fen)鐘。

第六步：另(ling)一個熱鍋(guo)放花(hua)生油(you)熱一下，微(wei)微(wei)起(qi)煙后關火，把(ba)熱花(hua)生油(you)淋(lin)在已熟的魚干上面(mian)即可。

3、陳皮蒸魚干

食材調(diao)料(liao)：魚干、陳皮、姜、美(mei)極鮮(xian)、花生油(you)。

做法步驟：

第一步：魚干洗凈(jing)之后浸泡(pao)20分鐘左右(you)。

第(di)二(er)步：把魚(yu)干放在碗中，然后淋(lin)上(shang)許醬(jiang)油和(he)花生油。

第三步：之后再撒上(shang)姜絲(si)和(he)陳皮(pi)絲(si)，并淋上(shang)少許美極鮮。

第四(si)步：最(zui)后放入蒸(zheng)(zheng)鍋中(zhong)蒸(zheng)(zheng)熟即可食用。

4、臘腸蒸魚干

食材調料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一步：魚(yu)干(gan)冷(leng)水提前泡30分鐘左右，泡軟魚(yu)干(gan)后瀝干(gan)水備用。

第二步：把泡好的魚干(gan)擺在(zai)盤(pan)里，放入少量醬油，料酒，生油，糖攪拌勻。

第(di)三步：把臘腸切(qie)片，姜切(qie)絲，然后碼(ma)在魚干上面(mian)。

第(di)四步：最后(hou)蒸熟即(ji)可食(shi)用。