一、蒸魚干要放些什么東西

1、調料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽(chou)、油、鹽、蔥姜蒜等調料，這樣可以讓魚干(gan)在蒸(zheng)煮(zhu)的過程中(zhong)更入味，口感更加(jia)豐富。

2、配料

做(zuo)蒸(zheng)魚(yu)干可以放一些豆豉、陳皮、臘(la)腸、五花(hua)肉等(deng)等(deng)，不(bu)同(tong)的配(pei)料可以搭配(pei)魚(yu)干蒸(zheng)出不(bu)同(tong)的美食。

二、蒸魚干要多長時間

干咸魚(yu)(yu)一(yi)般蒸30分鐘左(zuo)右就可以了，蒸太久魚(yu)(yu)肉(rou)容易(yi)散(san)掉(diao)，蒸的時間(jian)不夠魚(yu)(yu)肉(rou)又會太硬，所以半個小(xiao)時左(zuo)右是最好的。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

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食材調料：魚干、豆豉(chi)、黃酒(jiu)、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第一(yi)步：首先把干咸魚洗凈切(qie)條，然后(hou)倒兩湯匙黃酒，放電(dian)飯煲蒸籠里蒸30分鐘左右。

第二步：然后把剁(duo)椒、花生油、生抽和胡椒粉(fen)放到一個碗中攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，做成料汁。

第三步：把豆(dou)豉剁碎(sui)，放(fang)入(ru)料汁中。

第四(si)步：最后把準備好(hao)的(de)豆豉料(liao)汁淋在(zai)干咸魚上，再蒸2分鐘左(zuo)右就可(ke)以吃了。

2、五花肉蒸魚干

食(shi)材(cai)調料：五花(hua)肉(rou)、干咸魚、姜、醬(jiang)油、鹽、花(hua)生油。

做法步驟：

第一步：五花肉清洗(xi)干凈，切片狀，加(jia)鹽(yan)，醬油攪拌均勻(yun)腌一下，備用。

第二步：魚(yu)干洗干凈后用溫水浸泡20分(fen)鐘，切(qie)片備用。

第三(san)步：姜切片(pian)再切成絲(si)備用。

第四步：拿干(gan)凈碟(die)把五(wu)花肉擺均(jun)勻(yun)，撒上姜絲，上面鋪魚(yu)干(gan)片(pian)。

第五步(bu)：鍋放適量水煮(zhu)開(kai)，把裝著魚干的碟子放到鍋里蒸(zheng)20分鐘(zhong)。

第六步(bu)：另一個熱(re)鍋放花(hua)生(sheng)油熱(re)一下，微微起煙后關(guan)火，把熱(re)花(hua)生(sheng)油淋在已熟(shu)的魚干(gan)上面(mian)即可。

3、陳皮蒸魚干

食(shi)材調(diao)料(liao)：魚(yu)干(gan)、陳皮、姜、美極鮮、花(hua)生(sheng)油(you)。

做法步驟：

第一(yi)步：魚干(gan)洗凈之后浸泡20分(fen)鐘左右。

第二(er)步(bu)：把魚(yu)干放在碗中(zhong)，然后(hou)淋上許醬(jiang)油(you)和(he)花生(sheng)油(you)。

第三步：之后再撒上姜(jiang)絲(si)和陳皮(pi)絲(si)，并(bing)淋上少許美極(ji)鮮(xian)。

第四步：最(zui)后放入(ru)蒸鍋中蒸熟即(ji)可食用。

4、臘腸蒸魚干

食材調料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：魚(yu)干(gan)冷水提前泡30分(fen)鐘左(zuo)右(you)，泡軟(ruan)魚(yu)干(gan)后瀝干(gan)水備(bei)用。

第二步(bu)：把泡好的魚干擺在盤里，放(fang)入少量醬(jiang)油(you)，料酒，生油(you)，糖攪拌(ban)勻。

第三步：把臘腸(chang)切片，姜切絲，然后碼(ma)在魚干上面。

第四步(bu)：最后(hou)蒸熟即可(ke)食(shi)用。