一、雞蛋干和菠菜可以一起吃嗎

雞蛋干和菠(bo)菜是可以一起吃(chi)的。

菠菜含有(you)大量的(de)(de)β胡蘿卜(bu)素和(he)鐵，也是(shi)維(wei)生素b、鉀和(he)葉酸等微(wei)量元素的(de)(de)比較好的(de)(de)來源(yuan)。

但菠菜內含有草酸，能與人身體內的鈣結合，形成結石，所以，一般是菠菜不能與豆腐同時吃。而雞蛋干里主要是含卵磷脂和蛋白質，二者一起吃不僅沒問題，而且可以互補。因此，經常可以看到嬰幼兒食譜中推薦雞蛋干和(he)菠菜(cai)一起做(zuo)成菜(cai)。

在本菜式中，菠菜不處理會比較澀口，影響食欲。如果(guo)菠菜(cai)吃之前用開水(shui)焯(zhuo)一下，就可去掉大部(bu)分的(de)草酸，而且(qie)可以去掉澀味，使之更可口。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、涼拌菠菜雞蛋干的做法

用料：菠菜300克、雞蛋干100克、鹽2克、生抽3克、醋4克、香油1克。

做法：

1、準備好雞蛋干，切條(tiao)。

2、菠菜清洗干凈(jing)。

3、鍋(guo)中水開后放入(ru)菠菜焯(zhuo)水30秒。

4、撈(lao)出(chu)過(guo)涼水后瀝干水分(fen)。

5、放入大碗(wan)中(zhong)，拌涼(liang)菜就(jiu)用大一點的碗(wan)或(huo)者盆，拌好之后再倒入盤中(zhong)。加入鹽，生抽，醋(cu)和(he)香油調味即可。

6、幾分鐘(zhong)就(jiu)搞定(ding)的美味哦！

烹飪技巧：雞蛋干直接吃也可以，拌涼菜，炒菜和做湯都很美味。簡單，方便，有營養。