黃豆醬拌面的做法

做法一：

食材：拉面適量、黃豆醬適量、辣椒(jiao)油適量、生(sheng)抽適量(liang)、香油適量、芝麻油適量(liang)、老抽適量、蔥花適(shi)量。

步驟：

1、拉面沸水下入(ru)鍋中，煮(zhu)至喜(xi)歡的軟硬(ying)程度撈出備(bei)用。

2、加20克(ke)黃豆醬，15克(ke)辣椒油。

3、再加適量生抽、老抽。香(xiang)油(you)(you)、芝麻(ma)油(you)(you)。

4、最后撒上(shang)蔥花，攪拌均(jun)勻。

5、簡單但不失(shi)美(mei)味的黃豆醬拌(ban)面做(zuo)好。

烹(peng)飪技巧(qiao)：面的軟硬程度根據自(zi)己的喜好去煮。

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做法二：

主料：面條一小把、胡蘿卜半根、黃瓜半根、黃豆醬2勺、洋蔥半個。

輔料：鹽少許、生抽少許、蠔油少許。

步驟:

1、所有的主材：面(mian)條、胡蘿(luo)卜、黃瓜、洋蔥、黃豆醬。

2、胡蘿卜、黃瓜(gua)、洋蔥切絲備(bei)用。

3、水開后(hou)下面，煮(zhu)的時候加(jia)少許鹽，出鍋后(hou)面條不那么容易(yi)粘在一起。

4、煮熟的面條撈出瀝干水分(fen)備用。

5、把胡蘿卜、黃(huang)瓜(gua)、洋(yang)蔥(cong)過水(shui)，立(li)即撈出。

6、將過水(shui)的蔬菜、鹽、生(sheng)抽、蠔油、黃(huang)豆醬與面條拌(ban)(ban)勻，這道美味的黃(huang)豆醬拌(ban)(ban)面就完成(cheng)了，超級(ji)簡單吧！

做法三：

食材：面條、胡蘿卜、火腿(tui)腸、黃豆(dou)醬、鹽、食用油。

步驟：

1、黃豆醬，胡(hu)蘿(luo)卜，火腿(tui)腸，面條準備好。

2、把胡蘿卜和火腿切成丁（胡蘿卜切小塊噢，不(bu)然不(bu)容易熟）。

3、黃豆醬底料和煮(zhu)面(mian)可以同時(shi)進行，燒一(yi)鍋(guo)水，別管它，等水開了，就下(xia)面(mian)條。

4、鍋(guo)燒熱，放(fang)油(you)(you)，然后放(fang)入胡蘿卜(bu)炒熟（炒胡蘿卜(bu)需要(yao)多放(fang)點油(you)(you)，不(bu)然炒不(bu)熟）。

5、胡(hu)蘿卜熟后，放入(ru)火(huo)腿(tui)腸，接著炒炒炒，再放入(ru)黃(huang)豆醬，翻炒均(jun)勻(yun)后，放一(yi)碗(wan)水，喜(xi)歡吃湯汁的(de)，就(jiu)多(duo)放點水，不喜(xi)歡的(de)就(jiu)留一(yi)點點湯汁吧。

6、別忘了，你還(huan)燒了一鍋水，需要煮面(mian)條，面(mian)條煮熟(shu)了，就可(ke)以悶會，或(huo)者夾出(chu)來(lai)用碗裝好，放著(zhu)備用。

7、最后把你(ni)的(de)做好的(de)黃(huang)豆醬底(di)料，淋在(zai)面條(tiao)上就可(ke)以啦(la)，攪拌均勻，開吃。

烹飪技巧：

不要放太多鹽，黃豆醬里面(mian)有鹽，除了(le)把湯汁淋在面(mian)條上，你還可以放在鍋里，和底(di)料(liao)一起炒，反正都很好吃，必須得(de)趁熱吃。