一、白芝麻生吃好還是熟吃好

白芝麻生(sheng)吃(chi)和熟吃(chi)都(dou)是各有各的(de)好(hao)處的(de)，生(sheng)芝麻和熟芝麻兩者的(de)側重點不同，所以可(ke)以根(gen)據個人(ren)的(de)需求(qiu)和喜好(hao)來選擇(ze)。

白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分一般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全。但是生白芝麻的外皮相對來說比較難嚼爛一些，口感會比較韌，還會帶有澀口的味道(dao)。由于外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些，并且生(sheng)芝麻的滑腸效果比較高，食用過量后，可能會出現腹痛(tong)、腹瀉等腸胃不適的情(qing)況，所以(yi)可以(yi)根據自身的(de)喜好(hao)和身體(ti)情(qing)況，適量食用。

而熟芝(zhi)(zhi)麻其跟生芝(zhi)(zhi)麻的作(zuo)用功效區(qu)別(bie)不(bu)大(da)，只(zhi)是(shi)營養(yang)成分有所(suo)流(liu)失(shi)，但是(shi)熟芝(zhi)(zhi)麻吃起來(lai)十分的香，經(jing)過炒制炮制之后(hou)，也(ye)更加(jia)方便人體消(xiao)化吸收。

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二、白芝麻怎么吃最好

1、將白芝麻(ma)用(yong)鐵鍋(guo)炒(chao)熟(shu)(shu)，炒(chao)熟(shu)(shu)后的白芝麻(ma)是很(hen)香的，可以做(zuo)很(hen)多(duo)種(zhong)食品香料，比如，做(zuo)油餅時添加(jia)在里(li)面(mian)，做(zuo)面(mian)包時添加(jia)在里(li)面(mian)、做(zuo)油絲卷(juan)時添加(jia)在里(li)面(mian)等等。

2、將(jiang)白(bai)芝(zhi)麻(ma)用鐵鍋(guo)炒熟后，糯米(mi)炒熟，一起(qi)(qi)放在粉(fen)碎機中打碎，用瓶子裝起(qi)(qi)來，早餐(can)和(he)晚餐(can)時，可以(yi)做成白(bai)芝(zhi)麻(ma)糊食用，其方法很簡單，用開水直接將(jiang)粉(fen)碎的(de)白(bai)芝(zhi)麻(ma)糯米(mi)粉(fen)沖(chong)開攪(jiao)拌即(ji)可食用。

3、將白芝麻(ma)炒熟后(hou)，制做成(cheng)糖塊也(ye)是食用的(de)好方法。將白糖用少量的(de)水和油放在鍋中炒成(cheng)糖稀后(hou)。將炒好的(de)白芝麻(ma)放在糖稀中攪拌均(jun)勻后(hou)，晾晾切成(cheng)塊，可(ke)以長期食用。

4、將白芝(zhi)麻炒熟后，用(yong)(yong)瓶子裝(zhuang)起(qi)來(lai)，每次食用(yong)(yong)時，可(ke)以倒在(zai)盤中加(jia)上少量的鹽，將其搗碎(sui)，放(fang)在(zai)碟中當調(diao)料(liao)食用(yong)(yong)。也可(ke)以放(fang)糖(tang)一起(qi)搗碎(sui)，做稀飯的調(diao)味品。

5、將白芝麻制(zhi)(zhi)做(zuo)成(cheng)湯(tang)圓餡，用(yong)糯(nuo)米包起來(lai)，制(zhi)(zhi)成(cheng)湯(tang)圓食用(yong)。制(zhi)(zhi)做(zuo)湯(tang)圓餡的方法，也要將白芝麻炒熟，用(yong)糖、豬油、花生碎(sui)或核桃仁(ren)慘少量(liang)米粉攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，制(zhi)(zhi)做(zuo)成(cheng)軟塊狀，使(shi)糯(nuo)米面容(rong)易包起來(lai)。

6、將白芝麻炒熟后(hou)，用石磨(mo)磨(mo)成白(bai)芝(zhi)麻醬，家中沒有石磨(mo)，可(ke)以到市場(chang)或超(chao)市直(zhi)接買(mai)磨(mo)好(hao)的芝(zhi)麻醬，吃撈面(mian)、涼皮、米皮及其它(ta)涼拌菜時(shi)，可(ke)以放上一到兩勺，不僅味道好(hao)，還(huan)營(ying)養高。

三、吃白芝麻的注意事項

白芝(zhi)麻(ma)的禁忌人群是比較多(duo)的，這是我們大(da)家食(shi)用白芝(zhi)麻(ma)的時候必(bi)須(xu)要多(duo)注意的，大(da)家要知道(dao)，患有慢性(xing)腸炎、便(bian)溏腹(fu)瀉等這些疾病的朋友(you)們日常生活中都不適合食(shi)用白芝(zhi)麻(ma)，另(ling)外，男性(xing)朋友(you)們如果患有陽痿、遺精也最好不要吃白芝(zhi)麻(ma)。