一、亞麻籽是什么
亞麻籽是亞麻的成熟種子。8-10月間(jian)果(guo)實成(cheng)熟時割(ge)取全(quan)草,捆(kun)成(cheng)小(xiao)把,曬(shai)干,打取種(zhong)子,除凈雜質,曬(shai)干。這種(zhong)小(xiao)的(de)紅棕色(se)果(guo)實,有極強的(de)堅果(guo)風味,即使(shi)在烤(kao)制食品(pin)中(zhong)也(ye)是如此。在我(wo)國,亞(ya)麻籽(zi)主要作(zuo)為油料用(yong)(yong)于食用(yong)(yong)植物油的生產加工(gong)。
二、亞麻籽的營養價值
亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)(zi)的(de)主要成(cheng)分(fen)為脂肪、蛋(dan)白質、膳食纖維,其他成(cheng)分(fen)還包括(kuo)礦物質、α-亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)酸(suan)、木酚素(su)、亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)(zi)膠、維生(sheng)素(su)等(deng)。科學研究表明,亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)(zi)含(han)有(you)生(sheng)氰(qing)糖(tang)(tang)苷(gan)(gan)、抗(kang)VB6 因(yin)子(zi)(zi)、植酸(suan)等(deng)有(you)毒(du)物質或抗(kang)營(ying)養因(yin)子(zi)(zi)。生(sheng)氰(qing)糖(tang)(tang)苷(gan)(gan)亦(yi)稱(cheng)氰(qing)苷(gan)(gan)、氰(qing)醇苷(gan)(gan),可以在水解酶(β-葡(pu)萄糖(tang)(tang)苷(gan)(gan)酶)作用下產生(sheng)氰(qing)化物。生(sheng)亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)(zi)中含(han)有(you)不(bu)同(tong)含(han)量的(de)生(sheng)氰(qing)糖(tang)(tang)苷(gan)(gan),其含(han)量因(yin)品種、產地和環境等(deng)有(you)較(jiao)大(da)差(cha)異。
三、亞麻籽的功效與作用
近(jin)年經研究和(he)臨床(chuang)實(shi)(shi)驗,證實(shi)(shi)亞(ya)麻籽有以下(xia)功用:
1、肌膚嬌柔亮澤
改善皮(pi)膚(fu)脂肪含量,使(shi)肌膚(fu)更幼滑、滋潤、柔軟有彈性,同時令皮(pi)膚(fu)呼吸(xi)及排汗(han)正(zheng)常,減(jian)輕(qing)種種皮(pi)膚(fu)問題。
2、減肥
可消(xiao)耗身體(ti)多余脂肪,是健康減肥(fei)法(fa)。
3、改善女性經前綜合癥
有許多女性(xing)經前(qian)綜合癥的(de)例子,癥狀都在(zai)一個月內每(mei)天(tian)吃(chi)新鮮的(de)亞(ya)麻子油后完全(quan)消失(shi),當(dang)然需要(yao)配合維他命及礦物質。
4、提升抗壓力
亞(ya)麻籽(zi)可減少(shao)身體受壓力時所(suo)產生(sheng)的有害生(sheng)化學物質的影響,穩定情(qing)緒,保持平靜心(xin)態,減少(shao)憂(you)郁癥及失眠癥。
5、減輕過敏反應
亞麻籽有(you)助減輕過(guo)敏反應,但(dan)由于整(zheng)個身(shen)體要重新(xin)組織,要將(jiang)過(guo)敏徹底消(xiao)除(chu)需一段較長時間,更要全面性的營養輔助。
6、減輕哮喘
食(shi)用幾天后就可以明顯減輕哮喘發作。
7、改善關節炎
實驗(yan)證明,亞麻籽對治(zhi)療及防止關節炎(yan)(yan)有極大(da)作用。60%風(feng)濕關節炎(yan)(yan)患者(zhe)接受(shou)奧米茄三(san)及六脂肪酸治(zhi)療后,可以完全(quan)停止食用非(fei)(fei)類固醇(chun)的抗炎(yan)(yan)藥物(wu),而另(ling)外有20%則可次(ci)將非(fei)(fei)類固醇(chun)抗炎(yan)(yan)藥物(wu)減半。
8、改善器官組織發炎
亞麻籽對預防(fang)器官組織發炎(yan)(yan)有很大幫助,其中包括腦(nao)膜炎(yan)(yan)、腱炎(yan)(yan)、扁(bian)桃(tao)腺炎(yan)(yan)、胃炎(yan)(yan)、回腸炎(yan)(yan)、結腸炎(yan)(yan)、動脈(mo)炎(yan)(yan)、靜(jing)脈(mo)炎(yan)(yan)、攝護腺炎(yan)(yan)、腎臟炎(yan)(yan)、脾(pi)臟炎(yan)(yan)、肝炎(yan)(yan)、胰臟炎(yan)(yan)、耳炎(yan)(yan)等,還有癬及(ji)瘡。
9、降低膽固醇
亞麻籽可降(jiang)低血(xue)液中高(gao)膽(dan)固(gu)(gu)醇25%及三酸(suan)甘油(you)脂65%,將多(duo)余(yu)的低密(mi)度膽(dan)固(gu)(gu)醇(LDL)轉變成膽(dan)酸(suan)排(pai)出體(ti)外。
10、減低心臟負荷
可降(jiang)低高血(xue)壓,減(jian)少血(xue)脂含量,同(tong)時提高不(bu)飽和脂肪酸的水(shui)平,改善(shan)血(xue)液濃度,減(jian)低血(xue)液的黏性,保持血(xue)液的流動(dong)(dong)性,預防(fang)血(xue)管(guan)阻塞及有關(guan)疾病(bing)。此外,亦(yi)能阻止(zhi)血(xue)液凝結,預防(fang)中風(心腦動(dong)(dong)脈(mo)堵塞)、心臟(zang)病(bing)(心臟(zang)動(dong)(dong)脈(mo)堵塞)、肺脈(mo)栓塞(肺部動(dong)(dong)脈(mo)堵塞)及血(xue)管(guan)表面病(bing)癥(即疸瘡)。
11、改善滯水癥
幫助腎(shen)臟(zang)排除鈉(na)和(he)水份(fen)。滯水癥通常出(chu)現在腳(jiao)踝腫脹(zhang)、某種情形的過重、經前綜合癥、后期癌癥和(he)心臟(zang)血管癥等。
12、改善腎功能
亞麻籽能調整(zheng)前列腺素(Prostaglandin),促進(jin)肝、胰(yi)及脾臟(zang)分泌,令身體代謝運(yun)作(zuo)正常。
13、改善便秘
改善(shan)腸臟功能(neng)(neng),增(zeng)加(jia)(jia)吸(xi)收能(neng)(neng)力(li),增(zeng)加(jia)(jia)腸的蠕動能(neng)(neng)力(li)使排便正常,減少便秘。
14、促進細胞健康
改善細胞膜的水(shui)份和(he)彈性,增加細胞呼吸和(he)營養交換功能(neng),并加強身體細胞修補及愈合能(neng)力,使細胞健康,減(jian)低癌病機會。
15、促進腦筋發育
促進小孩大(da)腦發育(yu),增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter),加強腦部活(huo)動功能(neng),令腦部運作更有效,學習思(si)考能(neng)力更佳。
16、精力充沛
平(ping)衡及改善(shan)身體血(xue)糖量,令你更(geng)有活力。也能(neng)增加肌肉的持(chi)久力,更(geng)可令運動后(hou)疲勞肌肉更(geng)快復元(yuan)。