鮑魚菇的功效與作用

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1、明目：鮑(bao)魚(yu)菇含有(you)豐(feng)富的(de)維(wei)(wei)生素A，維(wei)(wei)生素A對眼睛的(de)發育有(you)著十分重要(yao)的(de)作用，同時可提高眼睛的(de)抗病能力和(he)預防夜盲。

2、健脾：鮑魚菇(gu)對脾氣虛弱，運(yun)化無力(li)所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力(li)等癥具(ju)有一(yi)定的功效。

3、提高免疫(yi)力(li)：鮑魚(yu)菇(gu)內含銅等礦(kuang)物質形(xing)式(shi)與免疫(yi)機能有關的酵素。

4、抗癌：鮑魚(yu)菇內含(han)抗腫瘤因子，所以常食鮑魚(yu)菇可以抑制癌細胞的出現，提高身體免(mian)疫機能。

5、祛(qu)脂降(jiang)壓：常食(shi)鮑魚菇可使血壓更易控制，并使毛細管(guan)擴(kuo)張，血黏(nian)度降(jiang)低，微循環改善。同時能軟化和保護(hu)血管(guan)，降(jiang)低人體(ti)中(zhong)血脂和膽(dan)固醇的含量(liang)，有預(yu)防動脈粥樣(yang)硬化或(huo)某(mou)些心(xin)血管(guan)病的作用(yong)。

鮑魚菇怎樣做好吃

做法一

主料：鮑魚菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜頭3個，干蔥(cong)1個。

配(pei)料(liao)：鹽1/2茶(cha)匙，糖1/3茶(cha)匙，酒少(shao)許。

做法：

1、將豆角洗(xi)凈切(qie)條，鮑魚菇切(qie)片待用。

2、將(jiang)豆角、鮑魚菇同放(fang)于沸水中灼一灼，過(guo)冷河隔干水分，待(dai)用。

3、把(ba)干(gan)蔥、蒜(suan)頭(tou)拍扁，待用(yong)。鍋燒熱(re)加油爆(bao)香(xiang)干(gan)蔥、黑椒、蒜(suan)頭(tou)。

4、加上豆角和鮑魚(yu)菇一(yi)起炒約一(yi)分鐘(zhong)。

5、放入調味料和少(shao)許酒調味，炒勻上碟即(ji)成。

做法二

材料(liao)：鮑魚菇(gu)50克(ke)(ke)，豬骨(gu)250克(ke)(ke)，鮮淮山(shan)400克(ke)(ke)，鹽，雞精適(shi)量

做法：

1、鮑魚菇洗凈熱水浸泡半小時，鮮淮(huai)山去皮(pi)切(qie)厚片；

2、豬骨斬件飛水；

3、砂鍋加入(ru)1200毫升水(shui)，放入(ru)鮑魚菇(gu)（浸泡的水(shui)一(yi)起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時；

4、加入(ru)鮮淮山，再煲煮20分鐘。

做法三

材料：牛肉片300克(ke)，鮑魚菇40克(ke)，豌豆40克(ke)，蔥1支，姜片2片，辣椒1條

調料A：蠔油1大匙(chi)，糖1/2小匙(chi)，鹽1/4小匙(chi)，水3大匙(chi)，太白粉(fen)1/2小匙(chi)

調(diao)料(liao)B：香油1/2小匙，糖(tang)1小匙，小蘇打粉(fen)1公克(ke)，水1大(da)匙，醬(jiang)油1大(da)匙，蛋白1大(da)匙

做法：

1、牛肉片(pian)用腌料腌約(yue)20分鐘；鮑(bao)魚菇切片(pian)后，放入沸(fei)(fei)水(shui)中(zhong)氽燙；豌豆放入沸(fei)(fei)水(shui)中(zhong)氽燙去豆澀味；蔥切段；姜、辣椒切片(pian)，備用。

2、熱一鍋，放入(ru)適量的油，將牛肉片(pian)入(ru)鍋中過油至(zhi)變色后，立(li)即撈出備用。

3、鍋中(zhong)留下少許的油，將蔥段、姜片入(ru)鍋爆(bao)香后，加入(ru)鮑魚菇片、辣椒片、牛肉片及調料(liao)A炒(chao)勻后，起鍋前淋上調料(liao)B即可。

什么人不可以吃鮑魚菇

1、患(huan)有(you)腸(chang)胃(wei)病、肝(gan)腎(shen)功能衰竭的(de)人，是不可以經常食用鮑魚菇的(de)，因為鮑魚菇中(zhong)含有(you)一種叫做甲(jia)殼質(zhi)的(de)物質(zhi)，有(you)礙于腸(chang)胃(wei)的(de)消(xiao)化和吸收。

2、鮑魚菇中富含豐富的(de)(de)鉀離子，因此腎(shen)病(bing)患者是不適合吃鮑魚菇的(de)(de)，而(er)且最好是不要吃。