毛尖蘑菇的營養成分

1、毛尖蘑含(han)有人體(ti)所需的18種氨基酸，特別是含(han)有人體(ti)所不(bu)能合(he)成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合(he)物(wu)等營養(yang)成分。

2、毛尖蘑還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhi)元(yuan)素，如鐵、鉀、鋅、硒(xi)等元(yuan)素，含甘露醇(chun)、D-蘇糖醇(chun)，都高于其它菌類。

3、毛尖蘑的蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)高(gao)達19.55%，其本身富含(han)(han)油脂，使所(suo)含(han)(han)的脂溶(rong)性(xing)維生素更易(yi)(yi)為人體所(suo)吸收，對(dui)體弱(ruo)、病后虛羸、易(yi)(yi)饑餓的人都(dou)有很好(hao)的補養作用。

毛尖蘑的功效與作用

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1、抗病防癌

毛尖蘑(mo)的(de)(de)保健功效特別(bie)出色，這種(zhong)食材中含有十幾種(zhong)氨基酸，其(qi)中有八種(zhong)是人體(ti)無(wu)法合(he)成的(de)(de)，另外毛尖蘑(mo)中還含有一(yi)些葡萄(tao)糖和菌蛋白以(yi)(yi)及碳水化合(he)物，這些物質被人體(ti)吸收(shou)以(yi)(yi)后，可(ke)以(yi)(yi)提高(gao)免疫細胞活性，能讓人體(ti)的(de)(de)抗病能力明顯提高(gao)。

2、降膽固醇

毛尖蘑中(zhong)(zhong)含(han)有多種對(dui)人體有益的微量元素(su)(su)，這些物質進(jin)入人體以(yi)后能清理人體內的膽固醇，也能凈化血(xue)(xue)(xue)液，可(ke)以(yi)清理血(xue)(xue)(xue)液中(zhong)(zhong)的多種毒素(su)(su)，可(ke)以(yi)增加血(xue)(xue)(xue)管(guan)彈性，促(cu)進(jin)血(xue)(xue)(xue)液循環，對(dui)人類的高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓和高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂都(dou)有很好的預防作用。

3、預防便秘

毛尖蘑(mo)(mo)(mo)有(you)一種天然的(de)香氣，具有(you)很強的(de)開胃作用，而(er)且毛尖蘑(mo)(mo)(mo)含有(you)大(da)量(liang)的(de)纖維素，這種物質可(ke)以加快腸(chang)胃蠕(ru)動，也能清理體(ti)內(nei)毒(du)素，可(ke)以預防(fang)便秘，另外(wai)毛尖蘑(mo)(mo)(mo)中還含有(you)大(da)量(liang)的(de)多糖和維生素E，這些物質可(ke)以滋(zi)養肌膚(fu)，也能延緩衰老(lao)。

毛尖蘑菇怎么做好吃

【小雞燉毛尖蘑】

主(zhu)料：童子雞750克-1000克、毛尖蘑75克

調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油(you)、料酒、鹽、糖(tang)、食用(yong)油(you)

做法：

1、將小仔雞洗凈，剁成小塊；將浸(jin)泡半日的(de)毛尖蘑乘出(chu)待用；

2、鍋燒熱，放入(ru)少量油(you)，待(dai)油(you)熱后放入(ru)雞塊翻炒；

3、至(zhi)雞肉(rou)變色放入(ru)蔥、姜、大料、干(gan)紅辣(la)椒(jiao)、鹽、醬油(you)、糖、料酒，將顏(yan)色炒勻；

4、加(jia)入浸泡毛尖蘑的水(shui)，燉十分鐘左右后倒入蘑菇(gu)，中火燉三四十分鐘即(ji)成。

【奶油毛尖蘑菇湯】

主料：鮮毛尖蘑(mo)、培根(gen)、紫(zi)菜

輔料：黃油、牛奶、面粉

調料：食用油、黃油、雞精、鹽

做法：

1、將毛尖蘑(mo)切(qie)成片(pian)，培根切(qie)成條，再將毛尖蘑(mo)與牛奶一(yi)起(qi)放入粉碎(sui)機內打碎(sui)；

2、鍋點火倒少(shao)許油，把培根放(fang)入鍋內(nei)煎(jian)一下(xia)撈出控油；

3、把黃油化(hua)開(kai)，加(jia)少許面(mian)粉炒出香味(wei)，再將打好的(de)毛尖蘑(mo)倒入鍋中；

4、加(jia)雞精、鹽，燒開后(hou)出鍋，在湯內放入紫菜和培(pei)根(gen)即可(ke)食(shi)用。