毛尖蘑菇的營養成分

1、毛尖蘑含(han)有人(ren)體所需(xu)的18種(zhong)氨基(ji)酸，特別是含(han)有人(ren)體所不能合成的8種(zhong)氨基(ji)酸、葡(pu)聚糖(tang)、菌蛋白、碳水化合物等(deng)營(ying)養成分。

2、毛尖蘑還有豐富的B族維生素和(he)多種礦物質元素，如鐵(tie)、鉀(jia)、鋅(xin)、硒(xi)等元素，含甘(gan)露醇(chun)、D-蘇糖醇(chun)，都高于其它菌類。

3、毛(mao)尖蘑的(de)蛋白質(zhi)含量(liang)高達19.55%，其本身富含油脂，使(shi)所含的(de)脂溶性維生素更易為人體所吸(xi)收，對體弱、病后虛羸(lei)、易饑餓的(de)人都有很好的(de)補養(yang)作(zuo)用(yong)。

毛尖蘑的功效與作用

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1、抗病防癌

毛尖(jian)蘑的保健功效特(te)別出色，這(zhe)種(zhong)(zhong)食材中(zhong)(zhong)含有十幾種(zhong)(zhong)氨(an)基酸，其中(zhong)(zhong)有八種(zhong)(zhong)是人(ren)(ren)體無法合(he)成的，另外毛尖(jian)蘑中(zhong)(zhong)還含有一些(xie)葡萄糖和菌(jun)蛋白(bai)以及(ji)碳水化合(he)物(wu)，這(zhe)些(xie)物(wu)質被人(ren)(ren)體吸收以后，可以提高免(mian)疫(yi)細(xi)胞活性，能讓(rang)人(ren)(ren)體的抗病能力明顯提高。

2、降膽固醇

毛尖蘑中含有(you)(you)多種(zhong)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)(you)益的(de)微(wei)量元素，這些(xie)物質進入(ru)人(ren)體(ti)以(yi)后能清理(li)人(ren)體(ti)內的(de)膽固醇(chun)，也能凈化血(xue)液，可(ke)以(yi)清理(li)血(xue)液中的(de)多種(zhong)毒素，可(ke)以(yi)增(zeng)加血(xue)管彈(dan)性(xing)，促進血(xue)液循環，對(dui)人(ren)類(lei)的(de)高血(xue)壓(ya)和(he)高血(xue)脂都有(you)(you)很好的(de)預防作用。

3、預防便秘

毛尖(jian)蘑(mo)有一(yi)種(zhong)天然的(de)香氣，具有很強的(de)開胃作用，而且毛尖(jian)蘑(mo)含(han)有大(da)量(liang)(liang)的(de)纖維素，這(zhe)種(zhong)物質可以(yi)加快腸(chang)胃蠕(ru)動，也能清理體內毒素，可以(yi)預(yu)防便秘(mi)，另外毛尖(jian)蘑(mo)中還含(han)有大(da)量(liang)(liang)的(de)多(duo)糖和(he)維生素E，這(zhe)些物質可以(yi)滋養(yang)肌膚，也能延緩(huan)衰老。

毛尖蘑菇怎么做好吃

【小雞燉毛尖蘑】

主(zhu)料(liao)：童子雞750克(ke)-1000克(ke)、毛尖蘑75克(ke)

調料：蔥、姜、干(gan)紅辣椒(jiao)、大料、醬油(you)、料酒(jiu)、鹽(yan)、糖、食用油(you)

做法：

1、將小(xiao)仔(zi)雞洗凈，剁成(cheng)小(xiao)塊(kuai)；將浸泡(pao)半日的毛尖蘑(mo)乘出待用(yong)；

2、鍋燒熱(re)，放(fang)入少(shao)量油(you)，待油(you)熱(re)后放(fang)入雞(ji)塊翻炒；

3、至雞肉變色放入(ru)蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬(jiang)油、糖、料酒，將顏色炒勻；

4、加(jia)入浸泡毛尖蘑(mo)的水(shui)，燉十(shi)(shi)分鐘左右后倒入蘑(mo)菇，中火燉三四(si)十(shi)(shi)分鐘即成。

【奶油毛尖蘑菇湯】

主料：鮮毛尖蘑、培根、紫(zi)菜

輔料：黃油、牛奶、面粉

調料：食用(yong)油(you)、黃油(you)、雞精(jing)、鹽

做法：

1、將毛尖蘑(mo)切成片，培根(gen)切成條，再(zai)將毛尖蘑(mo)與牛奶(nai)一起(qi)放入粉碎(sui)機內打碎(sui)；

2、鍋點火倒少許(xu)油，把培根(gen)放(fang)入鍋內煎一下撈(lao)出控油；

3、把黃油化(hua)開(kai)，加少(shao)許面粉(fen)炒出香味，再將(jiang)打好的毛尖(jian)蘑倒入(ru)鍋中；

4、加雞(ji)精、鹽，燒開(kai)后出鍋(guo)，在(zai)湯內放入紫菜和培(pei)根即可(ke)食用。