袖珍菇湯的做法大全

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【袖珍菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個，秀珍菇300克(ke)，料酒、鹽(yan)、油適(shi)量，香蔥2根，香油適(shi)量，蒜米、姜片(pian)3～4，青椒(jiao)1個，生抽2勺

做法：

1、秀珍菇(gu)清洗干凈后，用(yong)開(kai)水(shui)(shui)焯熟。太約焯水(shui)(shui)2分鐘。

2、青椒切(qie)絲，姜切(qie)片，蒜米(mi)、香蔥切(qie)粒待用(yong)。

3、雞蛋打入碗(wan)中，加入適量(liang)的鹽和(he)料酒攪拌(ban)成雞液(ye)待用。

4、鍋(guo)熱倒入(ru)適量的油，炒至(zhi)凝固后，盛出(chu)備用。

5、鍋(guo)內留(liu)底油，放入蒜粒、姜片、青(qing)椒炒出香味(wei)。

6、加入(ru)焯(zhuo)過水的秀珍菇下去(qu)翻炒(chao)。

7、加(jia)入生抽下去翻炒(chao)均勻。

8、然后加入雞蛋，香(xiang)油翻(fan)炒均勻。

9、撒入(ru)蔥花，美味即成。

【袖珍菇炒肉片】

材(cai)料(liao)：秀珍(zhen)菇(gu)，瘦肉，朝天(tian)椒3-4個（想吃辣(la)就多放點），青尖(jian)椒2個，蔥(cong)花2根，蒜3-4小個，生粉(fen)，醬油少(shao)許，料(liao)酒少(shao)許，鹽少(shao)許

做法：

1、秀珍菇撕成小瓣的，洗凈控干；瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌(a)制(zhi)一下(xia)；切好青紅辣椒、蔥花，蒜。

2、油(you)鍋燒(shao)(shao)熱(re)倒入(ru)(ru)食用油(you)，燒(shao)(shao)熱(re)后(hou)倒入(ru)(ru)肉片快速翻炒1分鐘后(hou)，盛到盤子(zi)里(li)。

3、下(xia)(xia)入(ru)控好水(shui)分的秀珍(zhen)菇翻炒，記得不(bu)要(yao)下(xia)(xia)水(shui)，秀珍(zhen)菇會(hui)出水(shui)的，水(shui)也不(bu)要(yao)倒掉，就讓(rang)它在里面沸騰一下(xia)(xia)。

4、3分鐘后下(xia)蒜頭，翻(fan)炒(chao)幾下(xia)，倒入肉(rou)片，再次翻(fan)炒(chao)均勻(yun)入味；下(xia)入辣椒(jiao)、蔥花，炒(chao)翻(fan)炒(chao)均勻(yun)。

【椒鹽袖珍菇】

材料：秀珍菇隨意，油(you)2勺(shao)(shao)，椒(jiao)鹽1小勺(shao)(shao)

做法：

1、下油(you)熱鍋(guo)(guo)，最好(hao)搖勻讓鍋(guo)(guo)內都沾到油(you)，中火；

2、放入洗干凈的秀(xiu)珍菇，翻炒，中(zhong)火（秀(xiu)珍菇會出水）；

3、秀珍(zhen)菇出(chu)水后(hou)，加入1勺椒鹽翻炒（喜歡吃咸點(dian)的可以(yi)多加，量不固定，隨意）；

4、水收干后即(ji)可關(guan)火(huo)起鍋。

袖珍菇的功效和作用

1、袖珍菇含有抗腫瘤細胞的硒(xi)、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑(yi)制作(zuo)用，且具(ju)有免疫(yi)特性。

2、袖珍菇含(han)有的(de)多(duo)種維生素及礦物(wu)質(zhi)可以(yi)改善人體(ti)新陳代謝、增強體(ti)質(zhi)、調(diao)節植物(wu)神經(jing)功能等作用，故可作為(wei)體(ti)弱病人的(de)營養品。

3、袖(xiu)珍菇對(dui)(dui)(dui)肝炎(yan)、慢性胃炎(yan)、胃和(he)十二(er)指腸潰(kui)瘍(yang)、軟骨病、高血壓等(deng)都有(you)療效，對(dui)(dui)(dui)降(jiang)低血膽固醇和(he)防(fang)治尿道結石也有(you)一定效果(guo)；對(dui)(dui)(dui)婦女更年期綜合癥可起調(diao)理作用。

4、姬菇(gu)性(xing)味甘、溫；具有(you)追風散寒、舒筋(jin)(jin)活絡的(de)功效；用干治(zhi)腰腿疼痛、手足麻(ma)木、筋(jin)(jin)絡不通等病癥。

5、常食姬菇(gu)不僅能(neng)起到(dao)改善人體(ti)的新陳(chen)代謝，還對增強體(ti)質一定的好處。

袖珍菇和平菇一樣嗎

不一樣。袖珍菇(gu)和平菇(gu)都屬于真菌界，袖珍菇(gu)是平菇(gu)的(de)一種。

1、特征不(bu)同：袖(xiu)珍菇實體單生(sheng)或(huo)叢(cong)生(sheng)，菌蓋扇形、圓(yuan)形、扁(bian)半球(qiu)形，基部不(bu)下凹；平(ping)菇生(sheng)長平(ping)展，無“黃梢”，長滿斜面后極易形成菌皮，菌蓋邊緣較圓(yuan)整。

2、色澤不同：袖珍菇色澤為(wei)灰(hui)白、灰(hui)褐；平菇色澤為(wei)灰(hui)白色、淺灰(hui)色、瓦灰(hui)色、青灰(hui)色、灰(hui)色至深灰(hui)色。

袖珍菇孕婦可以吃嗎

袖珍(zhen)菇(gu)孕(yun)婦是可以吃的(de)。秀珍(zhen)菇(gu)不僅(jin)營養豐(feng)富，而且味道鮮美，還含有(you)人體自身(shen)不能制造，而婁食中通(tong)常又缺乏的(de)蘇氨(an)(an)酸(suan)，賴氨(an)(an)酸(suan)，亮氨(an)(an)酸(suan)等的(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)，孕(yun)婦吃了之(zhi)后不僅(jin)可以提高(gao)食欲，還可以很好(hao)的(de)調(diao)節新陳代謝(xie)，促進孕(yun)婦對營養物質的(de)吸(xi)收。還可以起到鎮靜安(an)神的(de)作用。