袖珍菇湯的做法大全

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【袖珍菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個，秀珍(zhen)菇300克，料酒、鹽、油(you)適(shi)量，香蔥(cong)2根(gen)，香油(you)適(shi)量，蒜米、姜(jiang)片3～4，青椒1個，生抽2勺(shao)

做法：

1、秀珍菇清洗干(gan)凈后，用開水焯(zhuo)熟。太約(yue)焯(zhuo)水2分(fen)鐘。

2、青(qing)椒(jiao)切(qie)絲，姜切(qie)片，蒜(suan)米、香(xiang)蔥切(qie)粒待用(yong)。

3、雞(ji)蛋(dan)打入碗中，加入適量(liang)的鹽和料酒攪拌成雞(ji)液待(dai)用。

4、鍋熱(re)倒(dao)入(ru)適(shi)量的油，炒至凝固后，盛出(chu)備用。

5、鍋內留底油，放入蒜(suan)粒、姜片、青(qing)椒炒出(chu)香味。

6、加入焯過(guo)水的(de)秀珍菇下去翻炒。

7、加入生(sheng)抽(chou)下去(qu)翻炒均勻。

8、然后加入(ru)雞蛋，香(xiang)油(you)翻炒均勻。

9、撒入蔥花，美(mei)味即成。

【袖珍菇炒肉片】

材料(liao)：秀珍菇，瘦肉(rou)，朝天椒(jiao)3-4個（想(xiang)吃辣就多放(fang)點(dian)），青(qing)尖(jian)椒(jiao)2個，蔥(cong)花2根，蒜3-4小個，生粉，醬油少(shao)許，料(liao)酒(jiu)少(shao)許，鹽(yan)少(shao)許

做法：

1、秀珍菇撕成小瓣的，洗凈控干；瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌制一下；切好青紅(hong)辣椒、蔥(cong)花(hua)，蒜。

2、油鍋(guo)燒(shao)熱(re)倒入(ru)食用油，燒(shao)熱(re)后倒入(ru)肉片快速翻炒1分鐘后，盛到盤子里。

3、下入(ru)控好水分的(de)秀珍菇翻炒，記得不(bu)(bu)要(yao)下水，秀珍菇會出水的(de)，水也不(bu)(bu)要(yao)倒掉，就讓它(ta)在里面沸騰(teng)一(yi)下。

4、3分(fen)鐘后下(xia)蒜頭，翻炒幾下(xia)，倒(dao)入肉片，再次翻炒均勻入味；下(xia)入辣椒、蔥花，炒翻炒均勻。

【椒鹽袖珍菇】

材料：秀珍(zhen)菇隨(sui)意，油2勺，椒鹽1小勺

做法：

1、下油熱鍋，最好搖(yao)勻讓(rang)鍋內都沾到油，中火(huo)；

2、放入(ru)洗干(gan)凈的秀(xiu)珍菇(gu)，翻炒，中火（秀(xiu)珍菇(gu)會出(chu)水(shui)）；

3、秀(xiu)珍(zhen)菇出(chu)水后，加(jia)入1勺椒鹽翻炒(chao)（喜歡吃咸點的可以多加(jia)，量(liang)不固定(ding)，隨(sui)意）；

4、水收干后(hou)即可關(guan)火起鍋。

袖珍菇的功效和作用

1、袖珍菇含有(you)抗(kang)腫瘤細胞(bao)的(de)硒(xi)、多糖體等(deng)物質(zhi)，對腫瘤細胞(bao)有(you)很強的(de)抑制作用，且具有(you)免疫特(te)性。

2、袖(xiu)珍菇含有(you)的多種維(wei)生素及礦(kuang)物(wu)質(zhi)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhi)、調節植物(wu)神經(jing)功能等(deng)作用，故可作為體弱病人的營養(yang)品。

3、袖珍菇對(dui)肝炎(yan)(yan)、慢性胃炎(yan)(yan)、胃和十二指腸潰瘍(yang)、軟骨病、高血壓(ya)等都(dou)有療效，對(dui)降低(di)血膽固醇和防治尿道結石也(ye)有一定效果；對(dui)婦女更(geng)年期綜合癥(zheng)可(ke)起調理作(zuo)用。

4、姬菇性(xing)味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；用干治腰(yao)腿疼痛(tong)、手(shou)足麻(ma)木、筋絡不通等病癥。

5、常(chang)食姬菇不僅(jin)能(neng)起到改善人體(ti)的新陳(chen)代謝，還對增強體(ti)質一定的好(hao)處。

袖珍菇和平菇一樣嗎

不一(yi)樣。袖(xiu)珍(zhen)(zhen)菇(gu)和(he)平菇(gu)都屬于真菌界，袖(xiu)珍(zhen)(zhen)菇(gu)是平菇(gu)的一(yi)種。

1、特征不同(tong)：袖(xiu)珍(zhen)菇實(shi)體(ti)單生(sheng)或叢生(sheng)，菌蓋(gai)扇形(xing)(xing)(xing)、圓形(xing)(xing)(xing)、扁(bian)半(ban)球形(xing)(xing)(xing)，基部不下凹；平菇生(sheng)長(chang)平展，無“黃梢(shao)”，長(chang)滿斜面后極易(yi)形(xing)(xing)(xing)成菌皮，菌蓋(gai)邊緣較圓整。

2、色(se)澤不同：袖珍菇(gu)色(se)澤為(wei)灰(hui)白(bai)、灰(hui)褐(he)；平(ping)菇(gu)色(se)澤為(wei)灰(hui)白(bai)色(se)、淺(qian)灰(hui)色(se)、瓦灰(hui)色(se)、青灰(hui)色(se)、灰(hui)色(se)至深灰(hui)色(se)。

袖珍菇孕婦可以吃嗎

袖(xiu)珍(zhen)菇孕(yun)(yun)(yun)婦是可以吃的(de)(de)。秀珍(zhen)菇不(bu)僅(jin)營養(yang)豐富，而且味道鮮美(mei)，還含有(you)人體自(zi)身(shen)不(bu)能制造，而婁(lou)食中通(tong)常(chang)又缺乏(fa)的(de)(de)蘇氨酸，賴氨酸，亮(liang)氨酸等的(de)(de)氨基(ji)酸，孕(yun)(yun)(yun)婦吃了之后不(bu)僅(jin)可以提高食欲，還可以很好的(de)(de)調節新(xin)陳代謝，促(cu)進孕(yun)(yun)(yun)婦對營養(yang)物(wu)質的(de)(de)吸收。還可以起到鎮靜(jing)安神的(de)(de)作(zuo)用。