歐芹的功效與作用

1、歐芹(qin)能(neng)平(ping)肝降(jiang)壓，芹(qin)菜含酸(suan)性(xing)的(de)降(jiang)壓成(cheng)分(fen)，對(dui)兔、犬靜脈(mo)注(zhu)射有明(ming)顯降(jiang)壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動(dong)脈(mo)弓灌流法，它(ta)能(neng)對(dui)抗煙堿、山梗茶(cha)堿引(yin)起的(de)升壓反(fan)應，并可引(yin)起降(jiang)壓。臨床對(dui)于原發性(xing)、妊娠性(xing)及更(geng)年期高(gao)血壓均有效。

2、歐芹能鎮靜安神，從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

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3、歐(ou)芹能利尿消腫(zhong)，芹菜含有(you)利尿有(you)效成分，消除體(ti)內水鈉潴留，利尿消腫(zhong)。臨床上以芹菜水煎有(you)效率(lv)達85.7％，可治療乳糜尿。

4、歐(ou)芹(qin)能防(fang)癌抗(kang)癌，芹(qin)菜是(shi)高纖維食物，它經腸內(nei)消(xiao)化(hua)作用產生一(yi)(yi)種(zhong)木質素或腸內(nei)脂(zhi)的(de)物質，這類物質是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)抗(kang)氧化(hua)劑，高濃(nong)度時可抑(yi)制腸內(nei)細菌產生的(de)致(zhi)癌物質。它還可以(yi)加快糞便(bian)在腸內(nei)的(de)運轉時間，減(jian)少致(zhi)癌物與結腸粘(zhan)膜的(de)接觸達到預防(fang)結腸癌的(de)目(mu)的(de)。

5、歐芹能(neng)養血補虛，芹菜含鐵量較高，能(neng)補充婦女經血的損(sun)失，食之能(neng)避免皮膚(fu)蒼白、干燥、面(mian)色(se)無(wu)華，而且可使目光有神(shen)，頭發(fa)黑亮。

6、春(chun)季氣(qi)候干燥，人們往往感到口干舌燥氣(qi)喘(chuan)心煩(fan)，身(shen)體不適，常(chang)吃(chi)(chi)些芹菜(cai)有助于清熱解毒，去病強身(shen)。肝火過旺，皮膚(fu)粗糙及經常(chang)失眠、頭疼的人可適當(dang)多吃(chi)(chi)些。

7、芹菜(cai)也是一(yi)種理(li)想(xiang)的綠色(se)減肥食品(pin)。因為當你(ni)嘴(zui)巴里正在咀嚼(jiao)芹菜(cai)的同(tong)時，你(ni)消耗的熱能遠大(da)于(yu)芹菜(cai)給予你(ni)的能量。

歐芹的營養價值

歐芹所含的大(da)量胡蘿卜素、葉(xie)黃素、維(wei)生素C、維(wei)生素E、維生素K等維生素和礦物質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益于心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。

歐芹和香菜的區別

1、外觀

歐芹(qin)的(de)葉子看起來是尖尖的(de)，而(er)我們生活中所吃的(de)香菜這(zhe)種(zhong)蔬菜其葉子是彎(wan)彎(wan)的(de)。

2、味道

香菜的(de)味道想必大家在生活中都聞過(guo)，香菜的(de)味道是(shi)(shi)非常(chang)香的(de)，有點類似(si)于我們平常(chang)用的(de)香水瓶的(de)味道，而歐芹則不同，歐芹的(de)味道聞起來是(shi)(shi)非常(chang)輕微的(de)，只是(shi)(shi)有一股淡淡的(de)香氣。

3、用(yong)途

歐(ou)(ou)芹和(he)香菜(cai)的用途也不(bu)同(tong)，歐(ou)(ou)芹經常被大家用來(lai)作為西(xi)餐的裝飾(shi)，一些人在吃過大蔥大蒜之后，為了(le)防止口中有(you)異味(wei)，也會吃一些歐(ou)(ou)芹來(lai)去味(wei)香菜(cai)，則是為了(le)更好的調節食材的味(wei)道。

歐芹和芹菜的區別

1、外觀(guan)

我們平(ping)常所吃的芹(qin)菜含有的水(shui)分會更(geng)多，當(dang)然，也可以通過葉(xie)子的細(xi)微差別(bie)來進行辨別(bie)，歐芹(qin)相(xiang)對(dui)來說會有更(geng)多的棱角，而且(qie)看(kan)起(qi)來層次(ci)感也會更(geng)足。

2、營養價值

芹菜的(de)(de)(de)主要藥(yao)用價(jia)值(zhi)就是可以降(jiang)低我們(men)身體的(de)(de)(de)血壓，對于很多高血壓的(de)(de)(de)人(ren)來說(shuo)(shuo)，芹菜也(ye)是非(fei)常(chang)好的(de)(de)(de)一種治療(liao)食(shi)材。歐芹可以幫助我們(men)治療(liao)相(xiang)應的(de)(de)(de)感(gan)冒癥狀，同時也(ye)可以預防風濕和關(guan)節疼痛，相(xiang)對來說(shuo)(shuo)它的(de)(de)(de)藥(yao)用價(jia)值(zhi)會比芹菜的(de)(de)(de)藥(yao)用價(jia)值(zhi)更高。

3、吃(chi)法(fa)

芹菜和歐(ou)芹的(de)(de)吃法(fa)區別并不是很大，它(ta)們(men)都(dou)可以用于家常(chang)的(de)(de)炒菜，當然也能夠(gou)很好地作為輔(fu)助食材，比如和其他的(de)(de)一些肉類進行混(hun)合翻炒，都(dou)是非常(chang)美味的(de)(de)。