一、鍋貼可以用電餅鐺做嗎

在家里做鍋(guo)貼的時候，一般都是用到平底(di)鍋(guo)煎鍋(guo)貼，很(hen)多朋友因為控制(zhi)不(bu)好火候，總是把鍋(guo)貼煎糊了，為了避免(mian)這種情況，有(you)的朋友想用電餅(bing)鐺(dang)(dang)做鍋(guo)貼，那么電餅(bing)鐺(dang)(dang)能做鍋(guo)貼嗎(ma)？

用電(dian)餅(bing)鐺(dang)做鍋貼(tie)餃子是可(ke)以的(de)(de)，而且這種方法比(bi)(bi)平底(di)鍋更(geng)省時省力(li)，上(shang)下盤同時加(jia)熱，幾分鐘就能煎熟一盤，非常(chang)方便；不過電(dian)餅(bing)鐺(dang)做出來的(de)(de)鍋貼(tie)在味道方面還是沒有平底(di)鍋的(de)(de)好，有時間的(de)(de)話(hua)還是用平底(di)鍋煎鍋貼(tie)比(bi)(bi)較好。

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二、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電餅鐺(dang)做鍋(guo)貼是比較方便的(de)，前幾步和(he)平底鍋(guo)版本的(de)差不多，都是和(he)面、調餡、搟皮、包鍋(guo)貼，喜歡吃什么餡自己調好(hao)，然后(hou)餡放在(zai)皮上，一對折就行了，接下來的(de)步驟是：

1、電餅鐺抹少(shao)量(liang)食用(yong)油，加熱(re)幾分鐘，然后把鍋(guo)貼排(pai)好放進去擺整齊(qi)，煎至一面(mian)金黃(huang)。

2、調(diao)面糊(hu)，一般面水(shui)比(bi)例在1：5左右，將(jiang)調(diao)好(hao)的稀面糊(hu)倒進電餅鐺里，填滿縫隙。（普通做法是先加(jia)水(shui)，快出鍋(guo)時加(jia)面糊(hu)，那樣(yang)做的結(jie)果是鍋(guo)貼(tie)底部發(fa)焦，還不容(rong)易(yi)結(jie)成一層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)脆脆的干面皮，熟鍋(guo)貼(tie)遇涼水(shui)容(rong)易(yi)變形(xing)，皮發(fa)憋）

3、蓋上鍋蓋，等到面糊變成金(jin)黃的一(yi)層(ceng)時翻(fan)過來(lai)，稍(shao)微煎下另(ling)一(yi)面，一(yi)般是(shi)整張(zhang)可(ke)以翻(fan)過來(lai)。

4、打開電餅鐺(dang)，將做(zuo)好的鍋(guo)貼餃(jiao)子(zi)倒出來裝盤就可以吃了。

小貼士：

用電餅鐺做鍋貼餃子，不(bu)僅可以現(xian)(xian)做現(xian)(xian)煎(jian)，也可以一(yi)次多做一(yi)些，吃不(bu)完的冷(leng)凍(dong)(dong)在冰箱里，吃的時候再取出煎(jian)熟(shu)即可；不(bu)過(guo)冷(leng)凍(dong)(dong)的鍋貼煎(jian)制(zhi)的時候需要多一(yi)個步驟，擺入電餅鐺后需要加點水產生蒸汽，幫助(zhu)鍋貼解(jie)凍(dong)(dong)煎(jian)熟(shu)。