一、日本清酒多少度

日本的清酒是(shi)用大米、米曲和水等原料發酵蒸(zheng)餾而成的(de)酒(jiu)精飲料，其酒(jiu)精含量(liang)一般在(zai)14%到19%之(zhi)間，比葡萄(tao)酒(jiu)的(de)酒(jiu)精含量(liang)高(gao)一些，所以比較容易喝醉，注意適量(liang)飲酒(jiu)。其中特級清酒(jiu)的(de)酒(jiu)精度數最高(gao)，至(zhi)少在(zai)16度以上。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、日本清酒和中國黃酒的區別

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。日(ri)(ri)本清酒和中國(guo)黃(huang)酒的區(qu)別(bie)表(biao)現在(zai)源頭、原料、口(kou)味等方(fang)面，但是中國(guo)黃(huang)酒和日(ri)(ri)本清酒的度(du)數都(dou)比較低，酒精含量在(zai)15%左右。

1、源頭不同

日本的(de)清酒(jiu)(jiu)源于(yu)中國黃酒(jiu)(jiu)，日本清酒(jiu)(jiu)的(de)釀(niang)(niang)造方(fang)法(fa)借鑒了中國黃酒(jiu)(jiu)的(de)釀(niang)(niang)造方(fang)法(fa)：酒(jiu)(jiu)曲復(fu)式發酵法(fa)，而后(hou)將本土(tu)的(de)文化(hua)、材料、精(jing)神將其精(jing)練(lian)，并逐(zhu)步改良成為(wei)現在清酒(jiu)(jiu)。

中(zhong)國的(de)黃酒(jiu)有著悠(you)久的(de)歷史，和啤酒(jiu)、葡萄(tao)酒(jiu)并稱世界(jie)三大古酒(jiu)，可以(yi)追溯(su)到三千多年(nian)前的(de)商周(zhou)時代。

2、制作原料不同

中國黃酒(jiu)(jiu)(jiu)主要(yao)原(yuan)料(liao)是(shi)稻(dao)米；日(ri)本清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)主要(yao)原(yuan)料(liao)有(you)米、水和酵母。這兩(liang)種酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)制作原(yuan)料(liao)的(de)(de)差別還是(shi)比較大的(de)(de)。

3、口味不同

日本清酒的(de)(de)顏色(se)呈(cheng)現出(chu)淡黃色(se)或無色(se)，口味純正(zheng)，綿(mian)柔爽口，富(fu)含多種氨(an)基(ji)酸、維(wei)生素(su)，是營養豐富(fu)的(de)(de)飲料(liao)酒。

中國黃酒中含有(you)著豐富(fu)的(de)氨(an)基(ji)酸、糖(tang)、醋、有(you)機酸和(he)多種維生(sheng)素等，有(you)著濃郁的(de)香(xiang)氣(qi)，醇厚的(de)風(feng)味。