一、日本清酒多少度

日本的清酒是用(yong)大米(mi)、米(mi)曲和水等原料發酵(jiao)蒸餾(liu)而成的酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)飲(yin)料，其(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)含量(liang)(liang)(liang)一般(ban)在14%到19%之間，比葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)含量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)一些，所以比較容易喝醉，注意適量(liang)(liang)(liang)飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)。其(qi)中特(te)級清酒(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度數最高(gao)(gao)，至少在16度以上。

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二、日本清酒和中國黃酒的區別

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。日本(ben)清(qing)酒和中國黃酒的(de)區別表現在源(yuan)頭、原(yuan)料、口味等(deng)方面，但是中國黃酒和日本(ben)清(qing)酒的(de)度數都比較(jiao)低，酒精(jing)含量(liang)在15%左右。

1、源頭不同

日本(ben)的(de)清(qing)酒(jiu)(jiu)源于中國黃酒(jiu)(jiu)，日本(ben)清(qing)酒(jiu)(jiu)的(de)釀造(zao)方(fang)法借鑒了中國黃酒(jiu)(jiu)的(de)釀造(zao)方(fang)法：酒(jiu)(jiu)曲復式發酵法，而后將(jiang)本(ben)土(tu)的(de)文化(hua)、材料、精(jing)神將(jiang)其精(jing)練，并(bing)逐步(bu)改(gai)良成為現在(zai)清(qing)酒(jiu)(jiu)。

中國的黃酒有著(zhu)悠(you)久的歷史，和啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，可(ke)以追溯(su)到三千(qian)多年前的商(shang)周時代(dai)。

2、制作原料不同

中國黃酒主(zhu)要(yao)原(yuan)料是稻米；日本(ben)清(qing)酒主(zhu)要(yao)原(yuan)料有米、水和酵母(mu)。這兩種酒類(lei)制作(zuo)原(yuan)料的差別還是比較大的。

3、口味不同

日本清酒的顏色(se)呈(cheng)現出淡黃色(se)或(huo)無色(se)，口(kou)味純正，綿柔爽口(kou)，富含(han)多種(zhong)氨基酸(suan)、維生(sheng)素，是營養豐富的飲料酒。

中國黃酒中含(han)有(you)著豐富的氨基酸(suan)、糖、醋、有(you)機酸(suan)和(he)多種(zhong)維生素等，有(you)著濃郁的香氣(qi)，醇厚的風味(wei)。