一、德國香腸為什么出名

世(shi)界上(shang)很多國(guo)(guo)家(jia)和地區都比較(jiao)流(liu)行吃香(xiang)(xiang)腸(chang)，德(de)國(guo)(guo)就是(shi)典(dian)型之一，德(de)國(guo)(guo)人愛(ai)吃豬肉，香(xiang)(xiang)腸(chang)是(shi)他們(men)比較(jiao)喜歡(huan)的食(shi)物(wu)之一，在世(shi)界范圍(wei)內(nei)德(de)國(guo)(guo)的香(xiang)(xiang)腸(chang)都是(shi)很有名的存(cun)在。

德(de)國香(xiang)腸(chang)之(zhi)所(suo)以出(chu)名，主要是(shi)因(yin)為它的(de)種類非常多，德(de)國的(de)香(xiang)腸(chang)有1500多種，每個城市都出(chu)產好幾種配方獨特的(de)香(xiang)腸(chang)。

二、德國香腸是純肉的嗎

是的。

德(de)國(guo)(guo)人是(shi)非(fei)常愛吃肉的，傳(chuan)統(tong)的德(de)國(guo)(guo)香腸是(shi)不加任(ren)何淀粉(fen)或者面(mian)粉(fen)的，肉感十足，非(fei)常美(mei)味，多年來德(de)國(guo)(guo)一直選擇將豬的不同部分加工成(cheng)標準化(hua)的香腸，形成(cheng)了(le)美(mei)食傳(chuan)統(tong)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

三、德國香腸的種類有哪些

德(de)國香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)種類(lei)眾(zhong)多，按烹飪(ren)方式可分為生香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)（使用生肉灌制的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)）、熟香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)（使用煮熟的(de)(de)肉類(lei)或動物內臟(zang)制成(cheng)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)）、燙或煮得半熟的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)和其他無法分類(lei)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)四類(lei)，比較有名的(de)(de)德(de)國香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)有：

1、紐倫堡手指烤腸

是(shi)用豬肉餡包(bao)在羊(yang)的(de)腸(chang)衣里做(zuo)成的(de)煮(zhu)香腸(chang)，個頭小，只有(you)7-9厘(li)米(mi)長，重(zhong)量(liang)不超(chao)過25克，肉質口味偏重(zhong)，顆粒粗糙(cao)，適合煎炸后配甜芥(jie)末和酸菜一起吃。

2、圖靈根香腸

圖靈根香腸是用(yong)豬(zhu)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)或(huo)者牛(niu)犢肉(rou)的肉(rou)末，灌入羊腸或(huo)豬(zhu)腸制成，主(zhu)要用(yong)胡椒(jiao)、牛(niu)至、香菜和(he)大蒜來調味(wei)，它獨(du)特(te)的調味(wei)料、低(di)脂肪含量的特(te)點使其(qi)有別于(yu)其(qi)他德式(shi)香腸。油(you)煎過的圖靈根香腸一般(ban)會配合筋道酥(su)脆(cui)的小圓面包，淋上黃(huang)色芥末醬(jiang)或(huo)是番茄(qie)醬(jiang)食(shi)用(yong)。

3、法蘭克福香腸

法(fa)(fa)(fa)蘭(lan)克(ke)福香腸(chang)是一種乳化煙熏(xun)水煮香腸(chang)，傳統的法(fa)(fa)(fa)蘭(lan)克(ke)福香腸(chang)是用瘦豬肉加鹽漬(zi)培(pei)根(gen)混(hun)成(cheng)糊(hu)狀，灌進腸(chang)衣里熏(xun)制而(er)成(cheng)的。法(fa)(fa)(fa)蘭(lan)克(ke)福香腸(chang)是常見的熱狗原料。

4、巴伐利亞白腸

巴伐利(li)亞白腸(chang)，由剁碎的小牛肉(rou)、煙熏豬肉(rou)和眾多(duo)調味料(liao)如香芹、肉(rou)豆(dou)蔻、洋蔥、姜等(deng)制成。食(shi)用(yong)時，先將一根白腸(chang)從(cong)壇(tan)子中(zhong)撈(lao)出來，放在餐盤(pan)上，用(yong)餐刀(dao)從(cong)中(zhong)間切(qie)開香腸(chang)，把(ba)包在外面的一層皮撕去，并把(ba)一袋甜芥(jie)末醬擠出來倒在白腸(chang)旁邊，然后(hou)把(ba)白腸(chang)切(qie)成小塊兒，搭(da)配(pei)椒鹽脆餅(bing)、麥啤食(shi)用(yong)。

5、血腸

德式血(xue)(xue)腸是(shi)用凝結后(hou)(hou)的豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)加豬(zhu)(zhu)肉、肥(fei)膘(biao)、面包或燕麥制成的，一般(ban)切開配德國(guo)酸菜(cai)吃；還有一種血(xue)(xue)腸里面含有塊(kuai)狀腌(a)泡過的豬(zhu)(zhu)、牛舌血(xue)(xue)腸，可風干后(hou)(hou)生食，不過通常是(shi)油煎后(hou)(hou)食用。

6、茶腸

用(yong)(yong)剁碎(sui)的熏肉(rou)和豬肉(rou)（也(ye)可用(yong)(yong)牛肉(rou)）混合后，用(yong)(yong)山毛櫸木(mu)熏制而成，再放置7-10天制成的，之所以被稱(cheng)為茶(cha)腸(chang)，是因為人們喝(he)下午茶(cha)時，習(xi)慣將(jiang)這種(zhong)香腸(chang)擠(ji)出涂抹在(zai)三明治上吃。

7、柏林咖喱香腸

咖(ka)喱香(xiang)腸(chang)是(shi)(shi)柏林風行的料理之一，做(zuo)法是(shi)(shi)在油煎或烤過(guo)的切(qie)塊香(xiang)腸(chang)澆上咖(ka)哩番茄醬(jiang)，也可以由任何(he)以番茄醬(jiang)為基底的醬(jiang)汁搭配(pei)咖(ka)哩或其他香(xiang)料制成。