一、色拉油的原料是什么
色拉油一般是選用優質油料先加工成毛油,再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序制成的食用油,很多朋友對色拉油不是很了解,那么(me)色拉油原料是什(shen)么(me)呢?
其實,色(se)拉油(you)(you)的原(yuan)料(liao)是非常廣泛的,常見的色(se)拉油(you)(you)一般是大豆色(se)拉油(you)(you),以(yi)大豆為原(yuan)料(liao)制(zhi)成,除此之外,色(se)拉油(you)(you)還可以(yi)用油(you)(you)菜(cai)籽(zi)、米糠、棉籽(zi)、葵花籽(zi)、花生、玉米等作為制(zhi)油(you)(you)的原(yuan)料(liao)。
二、原料油是什么用途
色拉油(you)(you)(you)又稱原料(liao)油(you)(you)(you),是一(yi)種比較常(chang)見的植物油(you)(you)(you),原料(liao)油(you)(you)(you)的用途主要(yao)有三種:
1、做涼拌菜
色拉(la)油(you)之(zhi)所以得名(ming),就是因為主(zhu)要用來做(zuo)“色拉(la)”類的涼(liang)拌菜,這是它的主(zhu)要用途,原料油(you)顏色清亮、通透,沒有任(ren)何(he)氣味,口感也不油(you)膩(ni),做(zuo)涼(liang)拌菜沒有其他(ta)油(you)那(nei)種(zhong)很重(zhong)的油(you)膩(ni)感和糊嘴感。
2、做醬、調味料的油
原料(liao)(liao)油作為醬(jiang)料(liao)(liao)或調味(wei)(wei)料(liao)(liao)的(de)基礎用油也是很(hen)合適(shi)的(de),能讓各種(zhong)醬(jiang)料(liao)(liao)的(de)味(wei)(wei)道很(hen)好(hao)融合在一(yi)起。
3、炒菜
色(se)拉(la)油(you)也可以(yi)炒(chao)菜用(yong),和(he)其他食用(yong)油(you)一樣,而(er)且色(se)拉(la)油(you)炒(chao)菜油(you)煙比較少,味(wei)道(dao)香,所以(yi)很多人喜歡用(yong)。
除(chu)此之外,色拉(la)油還有(you)一種用(yong)途(tu),那(nei)就是生吃(chi),不過一般生吃(chi)色拉(la)油的(de)比較(jiao)少,大多還是作為烹調用(yong)油使用(yong)。
三、色拉油炒菜好吃嗎
色(se)(se)(se)拉油(you)(you)用(yong)來(lai)炒菜(cai)(cai),由于(yu)(yu)烹調時不起沫、煙少,能保持菜(cai)(cai)肴(yao)的本(ben)色(se)(se)(se)本(ben)味和色(se)(se)(se)澤(ze),因此用(yong)色(se)(se)(se)拉油(you)(you)炒出來(lai)的菜(cai)(cai)還是比較好(hao)吃的,除了炒菜(cai)(cai)以外,還可用(yong)于(yu)(yu)煎、炒、炸、涼拌菜(cai)(cai)肴(yao)。