一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓鍋泄氣閥堵塞，導(dao)致(zhi)壓力過大。

2、鍋(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)食物過(guo)多；當(dang)在(zai)進行煮(zhu)粥、煮(zhu)豆等(deng)顆(ke)(ke)粒狀或容易起沫的(de)食物時，食物顆(ke)(ke)粒會堵塞限壓閥氣道，使得(de)內(nei)(nei)(nei)部(bu)的(de)高(gao)壓蒸汽無(wu)法排出(chu)鍋(guo)(guo)體(ti)，導(dao)致(zhi)鍋(guo)(guo)體(ti)內(nei)(nei)(nei)壓強(qiang)不斷上升(sheng)。當(dang)超過(guo)鍋(guo)(guo)體(ti)所能承受的(de)破(po)壞壓力(li)時，鍋(guo)(guo)體(ti)則(ze)會產(chan)生(sheng)變形(xing)，導(dao)致(zhi)鍋(guo)(guo)沿牙口不能固定鍋(guo)(guo)蓋，鍋(guo)(guo)蓋在(zai)鍋(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)強(qiang)大(da)壓力(li)推動下飛出(chu)，導(dao)致(zhi)人員傷(shang)亡(wang)和(he)財產(chan)損失。

3、使用年限(xian)過長(chang)，鍋(guo)體老化變質。鍋(guo)體的(de)(de)老化也使得鍋(guo)體能(neng)夠承受的(de)(de)壓力降低，增(zeng)加爆(bao)炸的(de)(de)隱(yin)患。高壓鍋(guo)長(chang)期(qi)使用過程中，由于(yu)反復加熱、清洗時的(de)(de)剮蹭(ceng)、酸堿腐(fu)蝕(shi)、機構磨損等(deng)情況，會(hui)造(zao)成鍋(guo)體產生劃痕，降低了鍋(guo)體耐壓性能(neng)。

二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前要仔細檢查鍋蓋(gai)的閥(fa)座氣(qi)孔(kong)是(shi)否暢通(tong)，安(an)全塞是(shi)否完好(hao)。

2、鍋內食物不能(neng)超(chao)過容量的4/5。加蓋合攏時(shi)，必須旋入卡槽內，上下(xia)手(shou)柄對齊，烹(peng)煮時(shi)，當蒸汽(qi)從氣孔中開始排出后再扣(kou)上限壓閥(fa)。

3、當加溫至限壓(ya)閥發出較(jiao)大的嘶(si)嘶(si)響(xiang)聲時(shi)，要立即降溫。

4、烹煮(zhu)時如發現(xian)安全(quan)塞排(pai)氣，要及時更換新(xin)的易熔片(pian)，切不可用鐵絲、布(bu)條(tiao)等東(dong)西(xi)堵塞。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然后將食物(wu)放入鍋內，但食物(wu)不(bu)得(de)超過鍋容量的4/5。然后將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上箭頭所示"關"的方向， 轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止。

2、合蓋后(hou)，見有蒸氣穩定(ding)地從排(pai)氣管內排(pai)出時(shi)，再將限壓閥扣在(zai)排(pai)氣管上。在(zai)限壓閥上，不得添加其(qi)(qi)他重量(liang)，更不能用(yong)其(qi)(qi)他東(dong)西(xi)代替。蒸煮各類(lei)食物的時(shi)間，

3、開蓋前(qian)，鍋內如有氣壓(ya)(ya)時(shi)，應進行冷(leng)卻降壓(ya)(ya)。可以(yi)自(zi)然冷(leng)卻，也可以(yi)向(xiang)(xiang)鍋上倒涼水強制(zhi)冷(leng)卻。然后(hou)，取下限壓(ya)(ya)閥，當(dang)排氣管(guan)不再放氣時(shi)，再按鍋上箭(jian)頭所示"開"的方向(xiang)(xiang)(即逆時(shi)針方向(xiang)(xiang))轉動，打開鍋蓋。

4、做稀飯時(shi)，當限壓閥放(fang)氣抬起時(shi)，應立即將鍋移出火外，防止噴(pen)飯湯(tang)。

5、易(yi)溶(rong)塞孔洞，要保持(chi)清潔。當洞內的易(yi)溶(rong)金(jin)屬脫掉時，應另行更換，絕對不能用(yong)其他東西代替。

6、用(yong)后隨時洗凈擦干，鍋蓋應反置于鍋體上(shang)而(er)不要和鍋體合在一(yi)起，以防密封膠圈(quan)變形，使用(yong)時漏氣。

7、鍋(guo)內不宜長(chang)久(jiu)放存堿鹽醬油等(deng)，以(yi)防腐蝕。殘余食物粘在鍋(guo)體上(shang)，可用溫水浸泡，進行刷洗 。切勿用爐灰砂石等(deng)擦(ca)洗。

8、鍋(guo)蓋(gai)鍋(guo)體及限壓閥(fa)要妥善保管嚴防磕碰以(yi)免(mian)損(sun)壞鍋(guo)的(de)密封，失去壓力鍋(guo)的(de)作用。端(duan)鍋(guo)時要將主(zhu)副(fu)把同時端(duan)起，減輕(qing)鍋(guo)把一端(duan)的(de)受力，防止鍋(guo)把損(sun)壞。

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