一、驢打滾是什么

驢打(da)(da)滾(gun)，是(shi)中國東北地區、老(lao)北京(jing)和(he)天津衛傳統(tong)小(xiao)吃之一，成(cheng)品黃、白(bai)、紅(hong)三色(se)分明，煞是(shi)好看。因其最(zui)后制(zhi)作(zuo)工序中撒上的黃豆面，猶(you)如(ru)老(lao)北京(jing)郊外野驢撒歡打(da)(da)滾(gun)時(shi)揚起的陣(zhen)(zhen)陣(zhen)(zhen)黃土(tu)，因此而得名“驢打(da)(da)滾(gun)”。

“驢打滾”的(de)(de)原料有大黃米面、黃豆面、澄(cheng)沙、白糖(tang)、香油、桂(gui)花、青紅絲和瓜(gua)仁。它的(de)(de)制作分為制坯、和餡(xian)、成(cheng)型三道(dao)工序(xu)。

做好的“驢打滾”外(wai)層粘滿(man)豆(dou)(dou)面(mian)，呈金黃(huang)色，豆(dou)(dou)香餡甜(tian)，入(ru)(ru)口(kou)綿軟，別具(ju)風(feng)味(wei)(wei)，豆(dou)(dou)餡入(ru)(ru)口(kou)即(ji)化，香甜(tian)入(ru)(ru)心(xin)，黃(huang)豆(dou)(dou)面(mian)入(ru)(ru)嘴后可以不(bu)嚼，細(xi)細(xi)品，是(shi)老少皆宜的(de)傳統風(feng)味(wei)(wei)小吃。

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二、驢打滾好吃嗎

驢打滾作為北京的代表小吃，它真(zhen)的(de)非(fei)常(chang)(chang)好吃，不僅吃起(qi)(qi)來香甜(tian)，還有(you)那么(me)一點點粘牙(ya)的(de)感覺，總(zong)而言之，口感上感覺Q彈Q彈的(de)。驢打(da)滾算是(shi)一道甜(tian)品，這一道甜(tian)品是(shi)老北京人(ren)的(de)最愛(ai)，驢打(da)滾的(de)食材并不是(shi)非(fei)常(chang)(chang)復雜(za)，都是(shi)平淡無奇的(de)東西(xi)，但是(shi)這些東西(xi)組合在一起(qi)(qi)，就是(shi)一道非(fei)常(chang)(chang)有(you)特色的(de)小吃。

驢打滾搭配上(shang)茶(cha)是(shi)最好的(de)，別有一(yi)番滋味(wei)，老北京人(ren)在吃(chi)這一(yi)道小吃(chi)的(de)時候，會有一(yi)種吃(chi)下午茶(cha)的(de)優越感，搭配上(shang)茶(cha)，會吃(chi)的(de)非常(chang)有高大上(shang)的(de)感覺。驢(lv)打滾的(de)價格并不貴(gui)，食材非常(chang)的(de)接(jie)地氣，但是(shi)這道小吃(chi)卻備受歡迎，原因(yin)其(qi)實很簡單，就是(shi)因(yin)為這道小吃(chi)是(shi)人(ren)人(ren)吃(chi)得起，覺得好吃(chi)的(de)小吃(chi)。

當(dang)然啦(la)！具體好(hao)不(bu)好(hao)吃(chi)，還是要(yao)看自(zi)己的(de)口味啦(la)！親(qin)自(zi)嘗(chang)試一下，說不(bu)定你(ni)能get到自(zi)己的(de)胃口呢！