植物脂肪粉末簡稱植脂末，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。植脂末是奶精嗎？因為它的組織結構類似奶粉，因此又稱植物奶精。植脂末具有良好的親水性、乳化任、穩定性、速溶性、延展性以及特殊營養性，是一種獨特的水溶性乳化、混濁劑，是一種新型食品添加劑。 詳細>>

植脂末不是反式脂肪酸，但是會產生反式脂肪酸。研究表明，植物油的部分氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸。反式脂肪酸是來自于植脂末成分中的氫化植物油。植脂末的成分有哪些>>

植脂末的熱量還是很高的，大概在每100克460 大卡左右，那么食用植脂末會胖嗎？植脂奶精不但熱量高，而且還沒什么營養，容易發胖。詳細>>

植脂末可根據用戶(hu)的不(bu)同需要，在生產過(guo)程中(zhong)可按其標準(zhun)生產低脂、中(zhong)脂、高脂產品。

植(zhi)脂末常(chang)用于替代乳(ru)制品(pin)，添加植(zhi)脂末能讓(rang)食品(pin)口味更加香濃。具體應(ying)用在咖啡飲(yin)料(liao)、含乳(ru)飲(yin)料(liao)、速溶奶粉(fen)、冰淇淋(lin)等(deng)飲(yin)料(liao)中(zhong)；以(yi)及即溶麥片、快餐面湯料(liao)、方便食品(pin)、面包、餅干、調味醬、巧(qiao)克(ke)力、米粉(fen)奶油(you)等(deng)食品(pin)中(zhong)。

1、成分區別

奶粉，是(shi)(shi)牛奶加工制成的(de)產(chan)物，是(shi)(shi)直接將天然(ran)(ran)的(de)鮮奶噴(pen)霧干燥而(er)來的(de)，作(zuo)為一(yi)種天然(ran)(ran)的(de)農畜產(chan)品，有一(yi)定的(de)標準比例，不允(yun)許添加任何其他東(dong)西（調味奶粉與機能性奶粉除外(wai)）。

植脂末跟牛奶基本無關，又稱奶精(jing)，奶精(jing)的制(zhi)作過程中(zhong)沒有(you)用到一滴牛奶或奶油(you)，它(ta)就是在植物(wu)油(you)中(zhong)加水、添加劑混(hun)合攪拌，做成的類似(si)牛奶的東(dong)西(xi)。其中(zhong)的植物(wu)油(you)，更具體說(shuo)是氫化植物(wu)油(you)，含(han)“反(fan)式脂肪酸”。

2、作用區別

奶精是屬于(yu)調味品，與牛乳(ru)制(zhi)品及(ji)成份無關，對奶粉過敏的(de)人，照(zhao)樣(yang)可以使用，且無糖份，不會影響血(xue)糖之(zhi)控(kong)制(zhi)。

植物奶精不是奶，礦物質的成分不含鈣，所以不能提供鈣質。食品中添加奶精只是增添飲料的乳香風味。奶精的色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。詳細>>

1、奶茶專用植脂末

代表型號：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90。

脂肪含量：30%-35%之間。

2、咖啡專用植脂末

代表型(xing)號：K40、K60、K60、K28。

脂肪含量(liang)：28%-35%。

3、烘焙、冷飲、糖果專用植脂末

代表型(xing)號：B60，60A。

脂肪(fang)含量(liang)：30%-75%。

4、固體飲料專用植脂末

代表型號：K30。

脂(zhi)肪含量：20%-35%水分：≤4.0。

植脂末t90和t50的區別>>

植脂末的(de)(de)作用主(zhu)要是改善食品(pin)(pin)口(kou)感，用于食品(pin)(pin)加工中，主(zhu)要目(mu)的(de)(de)是減少奶(nai)的(de)(de)用量，增(zeng)加食品(pin)(pin)的(de)(de)奶(nai)味。

植脂末有著一定的增味添香的功效，能夠提高食物的口感，同時也能夠穩定食物當中一些脂肪存在的狀態。詳細>>

植脂末會產生反式脂肪酸，能夠使(shi)人體中低密(mi)度(du)脂蛋白(bai)增加(jia)，高密(mi)度(du)脂蛋白(bai)減少，誘發血管硬(ying)化，增加(jia)心臟病、腦血管意外的危險。

此外，反(fan)式脂(zhi)肪酸(suan)還會誘發(fa)腫瘤、哮(xiao)喘、糖尿病、過敏(min)等疾病，導致婦女患不(bu)孕癥的幾率增加，對胎(tai)兒體重(zhong)、青少年發(fa)育也有(you)不(bu)利影響(xiang)。氫化植物油食用后會對肝臟產生傷害(hai)，進而破壞人體細(xi)(xi)胞(bao)膜，造成細(xi)(xi)胞(bao)的缺(que)陷，影響(xiang)細(xi)(xi)胞(bao)的復制與(yu)再生。

Maigoo網健康編輯提醒大家，植脂末的攝入一定要嚴格控制攝入量，否則植脂末如果攝入超標，會增加一些心腦血管疾病發生的風險。詳細>>

1、奶香味：優(you)質植脂末(mo)散發出的(de)奶香味是由(you)油脂和(he)蛋白引起的(de)，而(er)非(fei)人工添加。優(you)質的(de)植脂末(mo)，最初可能感覺(jue)口味差別不大(da)，但在(zai)口腔的(de)尾部和(he)咽喉部卻會(hui)感覺(jue)自然而(er)醇厚(hou)。

2、厚實度：植脂(zhi)末的(de)純(chun)度(du)是由蛋(dan)白含量和(he)油脂(zhi)種類來決定(ding)的(de)。如果是優質植脂(zhi)末，品嘗(chang)后會有自然濃郁的(de)油脂(zhi)味道。

3、純度：拿到植脂(zhi)末后，可以蘸(zhan)取(qu)少量植脂(zhi)末入口品嘗。如果感覺(jue)柔軟光滑，沒有(you)其他異味(wei)，說明植脂(zhi)末質量不好，因為只有(you)人(ren)工添(tian)加的(de)植脂(zhi)末才會沒有(you)異味(wei)。

準備材料：奶(nai)精40克、果糖10毫(hao)升(sheng)、珍珠粉圓(yuan)25克、紅茶200毫(hao)升(sheng)、泡沫紅茶6克、粉圓(yuan)珍珠25克、開水200毫(hao)升(sheng)、果糖5毫(hao)升(sheng)、水2500毫(hao)升(sheng)。

奶精奶茶做法：

1、先(xian)做紅(hong)茶水，準備紅(hong)茶和開(kai)水（水一(yi)定(ding)要剛燒開(kai)的(de)），把開(kai)水倒入裝紅(hong)茶的(de)杯中，燜2分(fen)鐘(zhong)即可，放置一(yi)旁備用。

2、然(ran)后開始煮珍珠，準備(bei)材料。把水(shui)倒入鍋內(nei)煮至大滾，水(shui)和(he)粉圓的比例是8:1。

3、水燒開之后，珍珠以緩慢的方(fang)式(shi)倒(dao)入鍋內，攪拌(ban)均勻，小火煮25分(fen)鐘，期間內要攪拌(ban)5-6次左右，防止黏鍋。

4、時間到后燜(men)30分鐘(zhong)。30分鐘(zhong)后將珍珠倒入篩網用冷水沖洗(xi)，瀝干水分，加入果糖攪拌均勻(yun)，據買購網小編了解(jie)，浸漬(zi)13分鐘(zhong)左右口感最佳。放在一旁備用。

5、所(suo)有原料都準備好(hao)了，現在可以(yi)制(zhi)作(zuo)珍珠奶茶。把紅茶過濾好(hao)，按順序將奶精(jing)、果糖、紅茶水、倒入雪克壺中。

6、將雪(xue)克(ke)壺扣在一起，手拿住(zhu)雪(xue)克(ke)壺上下搖晃10秒左右即(ji)可，讓所有原料融(rong)合(he)在一起。

7、倒入杯中，把珍珠倒入杯中。倒入300c熱水，攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了。詳細>>

植脂末的(de)大部(bu)分成分是(shi)可以通過呼吸系統，消化系統，排出體外的(de)，但沒有明確的(de)依據能(neng)夠表明植脂末的(de)具(ju)體代(dai)謝時間。

植脂末多久會排出人體建議參考脂肪類食物，食用植脂末后代謝時間和脂肪相差不多，一般會在24小時之內被完全吸收。但是如果攝入量過多，剩余部分會儲存在身體上，會在身體有需求時被逐漸消耗。詳細>>

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人們大展身(shen)手的時(shi)候了，然而面對五花八門的商(shang)品(pin)、參差(cha)不齊的價格卻不知如何下(xia)手？

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