金酒是(shi)以(yi)大麥、黑麥、谷物為(wei)(wei)原料(liao),以(yi)杜松子為(wei)(wei)輔料(liao),經(jing)粉碎(sui)、糖化、發(fa)酵、蒸餾、調配(pei)而成的洋酒,它原產于荷蘭,是(shi)荷蘭的國(guo)酒。
1、按產地劃分
英國金酒:以玉米、大(da)麥芽等(deng)為原料,添加杜(du)松(song)子等(deng)香料。
荷蘭金酒:以大麥(mai)芽與稞麥(mai)等為原料(liao),配以杜松子酶(mei)為調香(xiang)材料(liao)。
美國金(jin)酒(jiu):特點要在(zai)橡(xiang)木桶中陳年一段時間,有蒸餾金(jin)酒(jiu)和混合金(jin)酒(jiu)兩大類(lei)。
2、按味道風格分
辣味(wei)金酒(jiu):質地較(jiao)淡、清涼爽口,略帶(dai)辣味(wei)。
老湯姆金酒(jiu):在辣味金酒(jiu)中加入2%的糖分。
龍舌蘭(lan)是墨(mo)西哥國(guo)酒,度數在40度左右,采用龍舌蘭草制成,年份越長越好喝也越貴;金酒是荷蘭國酒,一般在35-55度之間,采用谷物和杜松子制成,年份一般不會影響價格和味道。詳細>>
金酒含有大(da)量的水分和一定的乙醇、碳水化合(he)物、多(duo)酚物質(zhi),富含脂肪酸(suan)(suan)、琥珀酸(suan)(suan)、羥基酸(suan)(suan)等(deng)有機酸(suan)(suan),多(duo)種維生素(su),鋅、鎂、鈣(gai)、鉀等(deng)礦(kuang)物質(zhi)元(yuan)素(su),營(ying)養成(cheng)分豐富。
金酒(jiu)可以(yi)利(li)尿解(jie)熱或治療痛風(feng),適(shi)當飲(yin)(yin)用可以(yi)抗菌(jun)消炎、保護皮膚(fu)及(ji)利(li)水消腫,適(shi)量飲(yin)(yin)用還可以(yi)減(jian)肥。
酒精會對身體造成一定的損害,因此三高患者、心臟病患者、肝病及胃腸道疾病患者不宜飲用。詳(xiang)細>>
金(jin)酒(jiu)屬于(yu)烈性(xing)酒(jiu),maigoo小編提醒:酒(jiu)量不好的朋友、酒(jiu)精過敏者、未(wei)成年人應避免飲(yin)用。
(45%v/v~60%v/v)酒(jiu)精+杜(du)松子等(deng)植物→蒸餾→去酒(jiu)頭→金酒(jiu)(45%v/v)(低(di)于40%v/v的部分另做處理)。
酒體:金酒的(de)酒體透明(ming),無沉(chen)淀物、懸(xuan)浮物及(ji)雜質。
香氣:金酒有奇異(yi)清香,不同類型略有差異(yi)。
滋味:金酒(jiu)醇美爽適,不同類型口感有差異。
金酒(jiu)是歐(ou)美烈酒(jiu)的王者(zhe),其(qi)酒(jiu)精(jing)度(du)數一般在35-55度(du)(du)之間,大多數金(jin)酒的度(du)(du)數約40度(du)(du),干金(jin)酒酒精度(du)(du)數在30度(du)(du)左右,也(ye)有一些比較烈的金(jin)酒可以達(da)到60度(du)(du)。
一般來說,金酒的酒精度數越高,則代表該酒的質量越好。詳細(xi)>>
金酒(jiu)(jiu)直接(jie)(jie)飲用是比較常見的(de),不過直接(jie)(jie)喝的(de)話對金酒(jiu)(jiu)的(de)品質(zhi)要求(qiu)較高,品質(zhi)好(hao)的(de)金酒(jiu)(jiu)直接(jie)(jie)喝才好(hao)喝。
金酒需要放置在(zai)沒(mei)有(you)陽(yang)光直接(jie)照射的陰涼的地方進(jin)行保存,Maigoo網編建議酒瓶的外面可(ke)以(yi)保鮮膜包住(zhu)減(jian)少光線對酒的影響(xiang);如果已(yi)經開口可(ke)以(yi)用專門用來封酒瓶的封口膜進(jin)行密封,避免酒中的物質(zhi)與(yu)空(kong)氣(qi)直接(jie)接(jie)觸變質(zhi)。
材料:金酒45ml、Maraschino黑櫻桃(tao)酒10ml、紫(zi)羅(luo)蘭香甜酒5ml、檸檬(meng)汁20ml、糖水5ml。
作法:將材(cai)料(liao)全部放入雪克(ke)杯(bei)中,加入冰塊(kuai)(kuai),搖蕩均勻后,濾掉冰塊(kuai)(kuai),倒入冰鎮過的馬丁尼杯(bei)中,噴附檸檬(meng)皮油(you)完成。
材料:金酒45ml、Stock甜苦艾酒(jiu)10ml、Maraschino黑櫻(ying)桃(tao)酒(jiu)5ml、膠糖漿1滴、Booker's苦精1滴。
做法:將全(quan)部材料放(fang)入(ru)調酒(jiu)杯(bei)中,加入(ru)冰(bing)塊,攪拌(ban)均勻后,濾掉冰(bing)塊,倒入(ru)冰(bing)鎮過的馬丁(ding)尼(ni)杯(bei)中。
材料:金酒45ml、檸(ning)檬角一個、柳(liu)橙汁。
做法:將(jiang)冰(bing)塊、金酒放入(ru)杯中,擠(ji)入(ru)檸檬(meng)角的(de)汁(zhi)(zhi)液,注入(ru)柳(liu)橙(cheng)汁(zhi)(zhi)至八分滿,稍(shao)加攪拌后完成。
材料:金酒45ml、檸檬汁(zhi)30ml、糖(tang)水15ml、蘇(su)打水。
做法:在雪克杯中放(fang)入(ru)冰塊(kuai)、金酒、檸檬(meng)汁(zhi)、糖(tang)水(shui),搖蕩均勻后,濾掉冰塊(kuai),倒入(ru)裝滿(man)冰塊(kuai)的玻璃(li)杯中,注入(ru)蘇打水(shui)至八分滿(man),稍微輕(qing)輕(qing)攪拌完成。
材料(liao):金酒(jiu)1盎司,湯力水(shui)1聽。
做法:在直筒高杯中,加(jia)入一半(ban)左右冰塊,倒入至少8成滿湯力水和約一盎司金酒,稍微攪拌一下,再放入一片檸檬即可。詳細>>
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