一、汾酒應該用什么杯子

笑(xiao)傲江湖里祖千秋(qiu)，有一套酒具(ju)論，不知大家(jia)是否有所耳聞：

“汾酒是清香型白酒，喝汾酒當用玉杯，唐詩有云：玉酒盛來琥珀光，玉碗玉杯，能增酒色。關外白酒，酒(jiu)味(wei)是(shi)極好(hao)的，但是(shi)少(shao)了一股(gu)芳洌之氣，最好(hao)是(shi)用犀牛杯(bei)盛而(er)飲之，那就醇美無比。

玉杯增(zeng)酒之色，犀牛杯增(zeng)酒之香(xiang)，古人誠不我(wo)欺(qi)也，正如他所言(yan)，酒具對酒香(xiang)氣(qi)會產生影響，因為酒的香(xiang)氣(qi)只會在特定(ding)的溫度(du)范圍內得(de)以發揮，當被倒(dao)入杯中(zhong)，它立(li)即開始氧化，酒香(xiang)快速地依(yi)其密度(du)與比重，層(ceng)層(ceng)填滿于杯中(zhong)。

二、喝汾酒吃什么菜合適

山西的汾酒，當然是(shi)配(pei)山西的菜最好，喝白酒小涼菜最佳。

1、第(di)一選豆腐(fu)(fu)干(gan)，和(he)香干(gan)子(zi)不一樣(yang)，山西的(de)(de)豆腐(fu)(fu)干(gan)是(shi)醬(jiang)出來(lai)的(de)(de)，山西的(de)(de)豆腐(fu)(fu)干(gan)，外表呈深褐色(se)，自帶(dai)一股子(zi)醬(jiang)香，這樣(yang)的(de)(de)豆腐(fu)(fu)干(gan)不需要任何調(diao)料(liao)(liao)，直接(jie)拿一塊咬(yao)著吃，咸香細(xi)膩(ni)又不失嚼勁，切成小條(tiao)，加點醬(jiang)油醋(cu)蔥花拌了，美味(wei)又不會因為(wei)太多(duo)的(de)(de)調(diao)料(liao)(liao)和(he)煙火氣破壞(huai)了汾酒(jiu)的(de)(de)口味(wei)，特(te)適(shi)合小酌怡情。

2、第二選鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)黃(huang)豆(dou)，黃(huang)豆(dou)泡開鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)煮過，加點開水(shui)(shui)(shui)焯過的西芹，不(bu)失清淡(dan)又別有滋味，喝幾口酒，來幾粒黃(huang)豆(dou)，一口芹菜，這是文(wen)人雅士的喝法。

3、需要葷菜就切(qie)點(dian)豬頭肉(rou)(rou)，山西的豬頭肉(rou)(rou)是咸肉(rou)(rou)，煮過后壓實，肉(rou)(rou)質緊致(zhi)有嚼勁(jing)，和(he)北京的豬頭肉(rou)(rou)完(wan)全不同，切(qie)成薄片(pian)，喝口酒，夾一塊肉(rou)(rou)細細品味，能吃出六(liu)七(qi)個層次的味道來，這是好東西。

4、牛肉也不錯，平遙牛肉赫赫有名，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，先腌后煮。汾酒產品大全>>