一、姜黃素和姜黃粉有什么區別

1、什么是姜黃

姜黃（學名：Curcuma longa，俗名 Turmeric）是一種根莖類植(zhi)物，為姜科(ke)姜黃屬，可以(yi)當作(zuo)料理中的(de)調味和天然色素(su)來源。

2、什么是姜黃素

“姜黃(huang)素(su)（curcumin）”是(shi)姜黃(huang)中最具有生物活(huo)性的(de)(de)物質，大(da)約占姜黃(huang)重量(liang)的(de)(de)2-6%，其抗(kang)(kang)氧(yang)化及抗(kang)(kang)發炎(yan)的(de)(de)能力非常強大(da)，具有醫療價值。一般常說的(de)(de)姜黃(huang)素(su)指的(de)(de)是(shi)姜黃(huang)素(su)保(bao)健(jian)品。

3、什么是姜黃粉

“姜(jiang)(jiang)黃粉(fen)(fen)”是直(zhi)接將姜(jiang)(jiang)黃干燥后磨成粉(fen)(fen)末的(de)產(chan)品(pin)，常用(yong)于烹飪和制(zhi)作茶飲(yin)，也可以(yi)直(zhi)接當作保(bao)健品(pin)，但其中有效成分(fen)在(zai)人體吸(xi)收率不高，較難通過吃姜(jiang)(jiang)黃粉(fen)(fen)達到預期的(de)功效。

4、姜黃素和姜黃粉的區別

（1）性質不同：姜(jiang)黃素是一(yi)種天然(ran)化合物(wu)(wu)，一(yi)般指(zhi)的是姜(jiang)黃素保健品；姜(jiang)黃粉是姜(jiang)黃磨成(cheng)粉的產物(wu)(wu)。

（2）作用不同：姜黃素(su)具(ju)有降血脂(zhi)、抗腫(zhong)瘤(liu)、抗炎、利膽、抗氧化等作用，主要是作為保健品使用；姜黃粉可(ke)以(yi)添加到食品、藥品、化妝品等領域，作為調(diao)料在亞洲有著悠久(jiu)的(de)歷史(shi)，可(ke)以(yi)用來(lai)減(jian)(jian)輕炎癥(zheng)、加速傷口愈合和減(jian)(jian)輕疼(teng)痛。

二、姜黃素膠囊和姜黃粉的功效一樣嗎

不一樣。

很多的研究報告、醫學文獻或一些臨床實驗研究，均指出“姜黃素”對于很多現代的頑疾有預防甚至理想的治療功效，請大家注意，并不是“姜黃粉”。姜黃素才是當今醫學科學研究(jiu)證明的(de)有效(xiao)保健品。

在天(tian)然(ran)姜黃中，姜黃素的(de)比例不(bu)高，用姜黃磨成的(de)姜黃粉自然(ran)含(han)有(you)的(de)姜黃素也(ye)較少，而且這種天(tian)然(ran)姜黃素吸(xi)收率(lv)也(ye)是比較低的(de)，其功效無(wu)法(fa)與姜黃素相比。