一、姜黃素是熱性還是寒性
姜(jiang)(jiang)黃(huang)素起初是從姜(jiang)(jiang)黃(huang)中提取出來(lai)的一種天(tian)然化合物(wu)(wu),后來(lai)發現姜(jiang)(jiang)科植物(wu)(wu)和(he)一些天(tian)南星科植物(wu)(wu)中也有(you),這種化合物(wu)(wu)對人體健(jian)(jian)康有(you)一定(ding)的益處,因此市面(mian)上有(you)姜(jiang)(jiang)黃(huang)素保健(jian)(jian)品,對于(yu)姜(jiang)(jiang)黃(huang)素的性(xing)質很多(duo)朋(peng)友可能(neng)不(bu)是很了解,那么姜(jiang)(jiang)黃(huang)素是寒性(xing)還是熱性(xing)呢(ni)?
一般(ban)來說,姜(jiang)黃素源于姜(jiang)黃,姜(jiang)黃屬于溫性藥(yao)材,因(yin)此通常認為姜(jiang)黃素也屬于溫性,不(bu)過要(yao)注意(yi)的是(shi),姜(jiang)黃素如果(guo)過量攝入的話,還是(shi)可能上火、刺(ci)激腸胃的,陰虛火旺(wang)者(zhe)也不(bu)建議(yi)吃姜(jiang)黃素。
二、姜黃素是脂溶性還是水溶性
姜黃素主(zhu)要作為(wei)食品添(tian)加劑和保健品使用,它是(shi)脂溶性(xing)的,幾(ji)乎不(bu)溶于水。
姜黃素的(de)(de)水溶性很低(di)(11ng/mL、25℃),這也是天然姜黃素(su)在人體(ti)內吸(xi)收率(lv)低(di)、生(sheng)物(wu)利用(yong)率(lv)低(di)的(de)(de)原因(yin)之一(yi),在水溶性基質的(de)(de)食(shi)品和藥(yao)品等(deng)(deng)相(xiang)關領(ling)域的(de)(de)應用(yong)也因(yin)此受到極大限(xian)制;現在市面(mian)上的(de)(de)姜黃素(su)保健品通常是將(jiang)姜黃素(su)與磷脂等(deng)(deng)形成復合物(wu),從而增加生(sheng)物(wu)利用(yong)度;另外(wai),服(fu)用(yong)姜黃素(su)時,隨(sui)餐服(fu)用(yong)或搭配(pei)堅果等(deng)(deng)一(yi)起吃(chi),吸(xi)收率(lv)會更高(gao)一(yi)些。