老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一(yi)(yi)種傳(chuan)統(tong)的(de)糖果，口(kou)感獨特(te)，有粘牙的(de)感覺。據傳(chuan)，老北京糖瓜的(de)制作(zuo)技藝已經傳(chuan)承了幾百年，是北京非物(wu)質文化遺產之一(yi)(yi)。在春節期間(jian)，很多家庭都會買一(yi)(yi)些老北京糖瓜來供奉(feng)祖先(xian)，同時也給孩子吃，寓意著新的(de)一(yi)(yi)年甜甜蜜蜜。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆、豬肉和各種(zhong)蔬菜制成(cheng)。炸(zha)醬(jiang)面的特(te)點(dian)是面條(tiao)勁道，炸(zha)醬(jiang)香醇，是北京(jing)人春節期間必吃的美食之(zhi)一。

3、烤鴨

烤(kao)鴨是北京的(de)代表性美(mei)食之(zhi)一，也是很多北京人春(chun)節期間必吃的(de)美(mei)食之(zhi)一。在北京，比較有名的(de)烤(kao)鴨店有全聚德和便宜坊等。

4、餃子

餃子(zi)是北方春節期間必(bi)吃的傳統食品(pin)之一(yi)，寓意著團圓和和睦。在北京，比較有(you)名(ming)的餃子(zi)店有(you)東來順和沙縣(xian)小吃等。

5、蜜供

蜜供亦叫“蜜供尖(jian)”，是(shi)敬奉佛(fo)祖的佛(fo)堂里，碼(ma)得(de)似小(xiao)(xiao)塔(ta)(ta)式的、下方上尖(jian)祭祀專用的面(mian)食(shi)品，大小(xiao)(xiao)不(bu)一，高矮不(bu)等，不(bu)論斤，論“堂”賣。這(zhe)種蜜供尖(jian)頂端像個(ge)小(xiao)(xiao)金字(zi)塔(ta)(ta)狀，塔(ta)(ta)尖(jian)上插有福(fu)、壽、祿、喜、財帶花的字(zi)簽(qian)子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火燒(shao)香甜(tian)可口，豆汁則有一(yi)種特別的(de)(de)酸味，炒肝則是用豬大腸和(he)豆腐皮等食材制(zhi)成，是很多老北京人的(de)(de)最(zui)愛。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼菜(cai)：涼拌(ban)黃瓜、涼拌(ban)藕片(pian)、涼拌(ban)粉(fen)絲、涼拌(ban)牛肉等。

四熱炒(chao)：京(jing)醬肉絲(si)、宮(gong)保(bao)雞丁、木(mu)樨肉、炒(chao)三絲(si)等。

四肉(rou)菜：紅燒肉(rou)、糖醋排骨、燉(dun)羊肉(rou)、燉(dun)牛肉(rou)等。

四(si)湯(tang)菜(cai)：雞湯(tang)、魚(yu)湯(tang)、肉湯(tang)、豆腐(fu)湯(tang)等。

主食：餃子、元宵、年糕等(deng)。

甜點(dian)：糖果、糕點(dian)、水果等。

以(yi)(yi)上是(shi)一(yi)些常(chang)見的北(bei)京春節年夜飯的菜單，當(dang)然也(ye)可以(yi)(yi)根據(ju)個人口(kou)味和喜好進行調整(zheng)。在(zai)北(bei)京，很(hen)多家(jia)庭在(zai)春節期間會選擇(ze)到餐(can)館(guan)預訂年夜飯，一(yi)些餐(can)館(guan)也(ye)會推出特別設(she)計的年夜飯套餐(can)。無論是(shi)在(zai)家(jia)還是(shi)到餐(can)館(guan)，年夜飯都是(shi)一(yi)家(jia)人團聚的重要(yao)時(shi)刻，也(ye)是(shi)表達親情和祝福的方式之一(yi)。