廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中”。在廣(guang)西，粽(zong)子(zi)不僅是一(yi)種食品，更是一(yi)種文化符號，寄托著人(ren)們對(dui)新年的美好祝愿。

2、油堆

油(you)(you)堆是廣(guang)西(xi)人過年必備的傳統小吃，炸得金(jin)燦燦的油(you)(you)堆，口感香脆，內餡香甜(tian)可口。

3、糍粑

糍(ci)粑是(shi)用糯米飯和成泥狀后制成的傳(chuan)統食(shi)品，通常在農歷臘(la)月二十(shi)六至二十(shi)八之(zhi)間制作。糍(ci)粑可以煎、炸、煮、烤等多種方式食(shi)用，口(kou)感香糯可口(kou)，是(shi)廣西人過年的必(bi)備食(shi)品之(zhi)一。

4、沙糕

沙(sha)糕(gao)是(shi)廣西的傳統(tong)小(xiao)吃之一，通常在(zai)過(guo)年期間制作。沙(sha)糕(gao)的制作需要精選(xuan)的糯米和(he)糖、芝麻等食材(cai)，口感(gan)細膩香滑。

5、米花糖

米(mi)花糖(tang)(tang)是(shi)廣西人過年必備(bei)的傳統小吃之一(yi)，是(shi)用糯米(mi)炸制后粘上糖(tang)(tang)漿制成。米(mi)花糖(tang)(tang)口感(gan)酥(su)脆香甜，十(shi)分美味。

6、粉利

粉(fen)利是(shi)廣西的傳統小吃(chi)之一(yi)，是(shi)用大米磨成(cheng)漿蒸熟后切塊(kuai)而(er)成(cheng)。粉(fen)利口感滑嫩，十分美味(wei)。

7、酸野

酸野(ye)是廣西壯(zhuang)族(zu)的傳統美食之一(yi)，通常(chang)用酸豆角、酸蘿卜等腌制而成(cheng)。酸野(ye)口(kou)感酸辣(la)可口(kou)，是廣西人(ren)過年的必備小吃之一(yi)。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)年(nian)高升”。年(nian)糕(gao)通常由糯米或糯米粉制成，口感軟糯香(xiang)甜，是廣西人喜愛的傳統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人過年(nian)必備(bei)的(de)(de)一道菜，也是(shi)廣西的(de)(de)名菜之一。白切(qie)(qie)雞的(de)(de)做(zuo)法是(shi)將(jiang)整(zheng)雞處理后洗(xi)(xi)凈，生(sheng)(sheng)姜(jiang)洗(xi)(xi)凈切(qie)(qie)片，蔥頭洗(xi)(xi)凈切(qie)(qie)末備(bei)用(yong)，往鍋里倒入適量的(de)(de)清水(shui)，生(sheng)(sheng)姜(jiang)片大(da)火(huo)煮開(kai)，加入整(zheng)雞煮5分鐘(zhong)后關(guan)火燜5分鐘，將整(zheng)雞翻面(mian)后，再煮3分鐘，再(zai)悶5分鐘后取出來，放入(ru)冰水里浸泡5分鐘撈出斬成小塊裝(zhuang)入盤(pan)里(li)，往(wang)碟子里(li)加(jia)入蔥頭末、生(sheng)姜(jiang)絲、食鹽、生(sheng)抽(chou)、芝麻(ma)油、白(bai)糖(tang)等調味(wei)料拌(ban)勻用來(lai)蘸白(bai)切雞食用。

2、扣肉

廣西(xi)人過年必(bi)備(bei)的傳統菜(cai)肴(yao)之一(yi)。扣(kou)肉是用五(wu)花肉切成(cheng)薄片，加(jia)入(ru)調料(liao)腌制后，放入(ru)碗中(zhong)加(jia)入(ru)芋(yu)頭(tou)、豆豉(chi)等食材一(yi)起蒸制而成(cheng)。扣(kou)肉口(kou)感香(xiang)糯，肥而不膩，十分美味。

3、豆腐釀

廣西人(ren)過年(nian)必備的傳(chuan)統小吃之一(yi)。豆腐(fu)釀(niang)是用豆腐(fu)作為(wei)皮，將(jiang)豬肉、香菇等(deng)食材剁碎(sui)后調味做成餡(xian)料，再(zai)包入豆腐(fu)皮中蒸制而成。豆腐(fu)釀(niang)口感鮮美(mei)，十分美(mei)味。

4、糖醋排骨

廣西人(ren)過年必備的(de)傳統菜肴之一。糖醋排骨是用豬(zhu)排骨加入糖、醋、番(fan)茄醬(jiang)等調(diao)料燒制而成，口感(gan)酸甜可(ke)口。

5、酸辣土豆絲

廣(guang)西(xi)人過年必備的傳統菜肴之一。酸辣(la)(la)土豆絲(si)是用土豆切成(cheng)絲(si)后加入(ru)醋、辣(la)(la)椒等調料炒制(zhi)而成(cheng)，口感酸辣(la)(la)可口。

6、魚

廣西(xi)人(ren)過年必(bi)備的一道菜(cai)，寓意著(zhu)年年有(you)余。魚的做(zuo)法有(you)很多種(zhong)，可以是(shi)清蒸(zheng)、紅燒(shao)、煎炸等多種(zhong)方式(shi)。